මස් ස්ටූක් ආහාර පිසීමේ සඳහා වට්ටෝරු, මෙම රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක්, විශාල විවිධත්වයක්. එය නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු එකතු කිරීම මෙන්ම කුළු බඩු සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ මස් නිවා ගැනීම මගින් සකස් කෙරේ. එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස එය සේවය කරයි, නමුත් එහි රසය උණුසුම් හා සීතල ලෙස ප්රසන්න වේ.
මෙම ආහාරය පොහොසත් හා සුවඳ සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ උඳුන තුල භාජන තුළ මස් ඉස්ටුවක් සකස් කළ හැකිය.
මස් ස්ටූක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, අපි අපගේ වට්ටෝරු විස්තරයෙන් විස්තර කරනු ඇත.
එළවළු සමග මස් ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩිවලින් මස් මාළු - 600 ග්රෑම්;
- ලොකු ළූණු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- වයින් සුදු වියළි - 120 ml;
- සෝයා සෝස් - රස;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- parsley, dill සහ බැසිල් නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ෙජල් පල්ප් සෝදා, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද, ඉතා විශාල පෙති කපා දමා එළවළු තෙල් සමඟ රත් පෑන් මත තබා ඇත. මුව සෝස් සෝස්, සුදු වියළි මිදියුස හා ඉස්ටුවක් ආලේපනය කිරීම, මල්ලක් විනාඩි තිහක් සඳහා අඩු තාප මත පියනක් ආවරණය කර ඇත.
මස් තම්බා, එළවළු ගැන බලා ගනිමු. වම්බටු පිරිසිදු කර, කැට කපා, ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි පහළොවකට ගිලී ඇත. අපි අර්ධ මුදු කපා ලූණු කපා, එළවළු තෙල් සමඟ රත් කරන ලද දෙවන බැදලකට යවන්න. මිනිත්තු හතකට පසු, මග් මාළු වලින් කැඩුණු කැරට් ගිහි කරන්න. වම්බටු වර්ණකාරුවේ දමනු, ජලය ජලය කාන්දු වන අතර ලූනු සමග කැරට් වෙත යැවීම.
මෘදු, ලුණු සමග කන්න, එළවළු, කුළු බඩු පැළෑටි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, මස් සමඟ ඒකාබද්ධ හා සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ මෙය වැසිකිළියේ දී හෝ උණුසුම්-up kazanok තුළ ඇති කළ හැකිය. මිනිත්තු පහක් සඳහා ඉස්ටුවක් මස්, මිනිත්තු දහය පුරවන්න, අපි මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
ඌරු මස්වල ඌරු මස් පිසූ ඌරු මස් මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- zucchini - 400 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් - රස;
- සැල්දිරි චෙරි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු (විකල්ප) - 1-2 කරාබු;
- මස් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - කැමැත්ත සහ රස.
සකස් කිරීම
විනාඩි හතක් සඳහා එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට පිසින ලද හා ඩූසිං ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි ය. ඌරු මස් කැබලි ටූල් පුළුස්සා කුඩා කැට කපන ලද හා කැරට් සමග ළූනු දක්වා පැතිරී ය. වර්ණය වෙනස් කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට ෆ්රයි. තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් එකතු කරන්න, ටිකක් ජලය, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි තිහක් සඳහා කුඩා ගින්නකට ඉඩ දෙන්න.
මස් තම්බා, කුකුළන් හා අර්තාපල්, zucchini හා මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි දඬු වලින් කපා.
දෙවන කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එය ටිකක් එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි වත්, රතු, අර්තාපල්, ලුණු සමග සහ බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් උණු කරන්න. පිසූ එළවළුවල ඉතිරි ආහාර, කුළු බඩු, ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහ මිනිත්තු හතක් සඳහා එකට එකතු කර ඇත.
දැන් එක් එක් බඳුනක පතුලේ රතු අර්තාපල් දමා එළවළු සමග මස්, අවශ්ය නම් කුඩා කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, විනාඩි 40 සඳහා උනු ග්රෑම් 180 උදුනක දී පියනේ සහ ස්ථානය ආවරණය කරයි.
අපි උඳුනෙන් මස් රාහුල් ගෙන බඳුන්වල මේසයට සේවය කරමු.