කැරට් කේක් සූදානම් කිරීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට තරම් අසීරු නොවේ. මූලික බිස්කට් වට්ටෝරුව, ගාන ලද කැරට් සහ ක්රීම්, සහ සූපශාස්ත්ර විශාරදයා පැය එකකින් ඔබේ මේසය මත උද්වේගකරයි. අපේ ලිපියේ කියවන කැරට් කේක් කියවන්නේ කෙසේද?
ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් සමග ඉංග්රීසි කැරට් කේක්
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස ඉංග්රීසි ලෙස අමතන්න, කෙසේ වෙතත්, චීස් කේක් "ෆිලඩෙල්ෆියා" සඳහා කේක් - මෙය බොහෝ කාලයක් සහ උත්සාහය ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- ස්වයං-නැඟෙන පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 350 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කැරට් - 350 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 120 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් 225 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 110 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 450 ග්රෑම්;
- ගෙඩි 120 g;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී අපි පෙර-හුණු පිටි, කුරුඳු සහ සීනි මිශ්ර කරමු. අපි වියළි අමුද්රව්ය සඳහා එළවළු තෙල් සහ බිත්තර එකතු කර පසුව, අපි බ්ලන්ඩර් සමග සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම පරාජය කළා. දැන් තලා ඇති ගෙඩි සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය සඳහා සාදන ලද සෙන්ටිමීටර 23 ක් අතර බෙදී ඇති අතර, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වය 25-30 විනාඩි සඳහා උඳුන වෙත යවා ඇත.
ක්රීම්, කීම් චීස්, මාගරින් (හෝ බටර්) සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. අපි මික්සර් එක්ක හැම දෙයක්ම පරාජය කළා. වැනිලා සාරය හා ගෙඩි එකතු කරන්න. කේක් අතර කේක් සමග කේක් ලිහිසි කරන්න. අපි ගෙඩි කෑල්ලක් සමඟ කේක් සැරසෙමු.
ඔබ චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" සොයා නොගත්තොත්, එවිට ඔබට curd cream සමග කැරට් කේක් ආහාරයට ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගෘහ චීස්, වට්ටෝරුවකින් පහර කෑ පසු ඉතිරි වට්ටෝරුව සමඟ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
ඇමරිකානු කැරට් හා ඉඟුරු කේක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම ඉඟුරු - 1/2 ෆ්ලේස්;
- එළවළු තෙල් - 1¼ තේ හැදි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් (උණු කළ) - සියවසකින් 1/4;
- ගාන ලද කැරට් - අයිතම 2;
- අන්නාසි 1;
- පීකන්ස් - 1/2 මහලට;
- walnuts - 1/2 තේ හැදි.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 1/2 තේ හැදි;
- චීස් "මැස්කාපෝන්" - 225 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තිරිඟු සමඟ කුරුඳු, සෝඩා, ෙබ්කිං සහ බඳින ඉඟුරු සමඟ මිශ්ර කර කපන්න.
වෙනම පාත්රයකින් සීනි, එළවළු තෙල් සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තුරු, හැම විටම සිහින් වී, උණු කොට බටර් වත්. අන්නාසි කැබලි කුඩා කැබලිවලට කපා, කැරට්, අන්නාසි සහ ඇට වර්ග සමඟ තෙල් සහිත බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කර ඇත. පාත්ර දෙකක් අඩංගු අන්තර්ගත අපි මිශ්ර කරන්නා සමඟ සමජාතීයතාවයට හසුවෙමු.
ආලේපන ආලේපයක් බවට ඇනූ වත් කර 180 ගුණයකින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සා දැමීමට කේක් යැවීම. ක්රීම් යොදන්න පෙර, කේක් සිසිල් කරන්න.
මික්සර් සමඟ අයිස්ක්රීම් සඳහා බටර්, මැස්කර්පෝන් චීස්, කිරි, සීනි සහ වැනිලා. සිසිල් කේක් සමග ක්රීම් ලිහිසි කිරීම සහ ගෙඩි ඉතිරි සමග එය සැරසීම. සේවය කිරීමට පෙර "Mascarpone" සමඟ කැරට් කේක් අවම වශයෙන් පැය 1 ක් සඳහා ශීතකරණයෙහි තබා සිටිය යුතුය.
කේක් නැති කැරට් කේක්
මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි ක්රීම් සඳහා පොල් තෙල් සහ ඇට වර්ග යොදා ගනිමු. නමුත් ඔබ ද්රව සංස්ලේෂණය නොකළ යුතු නම්, එම සීනි කුඩු සමග තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් කසළ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැරට් කේක් සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- සත්ව පිටි - 2 අයිතම;
- ගාන ලද කැරට් - අයිතම 2;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- දිනය කපා ඇත - අයිතම 2;
- තලා ඇති ඇට වර්ග - 1 අයිතමය;
- වැනිලා - 1 තේ හැන්දක;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
ක්රීම් සඳහා
- කජු ගෙඩි - අයිතම 2;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දිනය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පොල් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ගාන ලද කැරට් යුෂ සිට මිරිකා සහ අමුද්රව්ය ඉතිරි සමග මිශ්ර. ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් අපි 2 කේක් සෑදෙමු. අපි ඉදිරිපත් කරන ලද අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ඒකාකාරව සකස් කළ යුතුය.