ලෙමන් ක්රීම් - මෙය සැබෑ ඉංග්රීසි රසයක් වන අතර, ලෙමන් ඩෑම් හෝ කස්ටඩ්වල අනුකූලතාව පිළිබඳ අනුස්මරණය. ඇඹුල් නෝට්ටු හා රසවත් වයනය සමග මිහිරි රසයක් තිබෙනවා. මෙම අතුරුපසක් පෑන්කේක්, ටෝස්ට් හෝ බිස්කට් කේක් පිරවීම සඳහා විශිෂ්ටයි. ඉංග්රීසි ලෙමන් ක්රීම් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙල කිරීම, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එහි දීප්තිමත් වර්ණ හා රසවත් දෙහි සහිත සුවඳ මතුපිටින් මතු කරයි. මෙම සාරවත් හා රසවත් අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා බලමු.
සම්භාව්ය ලෙමන් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 5 පෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලෙමන් කීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? අපි ලෙමන් නැවුම් පලතුරු, කැබලි දෙකකින් නිවැරදිව පීල් ඉවත් කරන අතර අනෙක් අයගෙන් යුෂ මිරිකා හැරෙමු. සෝස්පේන් දී සීනි වත්, හොඳින් ගාන ලද ලෙමන් සෙට් හා මිශ්ර මත ගාන ලද එකතු කරන්න. එවිට නැවුම් මිරිකා යුෂ පෙර පහර දී බිත්තර පෙර වත්. මිනිත්තු 30 ක කාලයක් ලබා දිය යුතු අතර පසුව පෙරනයක් හරහා මෘදු පෙරීමෙන්. ටිකක් බටර් එකතු හා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, ඝන තෙක් ඝෝෂාකාරී - විනාඩි 20 ක් පමණ. එවිට, ශීතකරණය තුළ සිසිල් හා ගබඩා වීදුරු භාජන මත ලෙමන් කස්ටඩ් වත් කරන්න.
මැංග්රේ ලෙමන් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- SEMOLINA - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 250 - ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ලෙමන් කීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? කිරි සෝස්පේන් තුලට වත් කරනු ලැබේ, මන්දගාමි ගින්නක් හා 80 ° C උණුසුම් කිරීමකි. එවිට, ක්රමයෙන් mango මත වත්, සහ ඇවිස්සීම පෙර විනාඩි 3 සඳහා ආහාර පිසීමට. ඊළඟට ගින්නෙන් පන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. මඤ්ඤා සීතලෙන් පසු වහාම එය බිත්තර, සීනි සහ මෘදු වූ බටර් සමග හොඳින් විසුරුවා හරින්න. ලෙමන් රසය කුඩා කෝණයන් මත පැටවූ අතර, ලෙමන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරෙමින් ක්රීම් වලට සියල්ල එක් කරන්න. අපි මික්සර් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර එය බඳුන් බවට වත් කරමු. මෙම අතුරුපසත් පරිපූර්ණව විවිධ රෝස මල්, රෝල්ස් හා වෙනත් පේස්ට්රි සමඟ ඒකාබද්ධව ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- බිත්තර 5 යි.
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
200 ° C උඳුනක උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. ලෙමන් බඳුනේ සියළුම යුෂ මිරිකීමෙන් කදිම කෝණයන් මත රත් කර ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා සෝස්පේන් පැතිර, බේ කොළ, ලෙමන් රේස් එකතු කරන්න, මන්දගාමි ගින්නක් මත උණුසුම් කර, නමුත් උනු නොවේ. එක් කිකිළියක බිත්තරයකදී අපි කහ මදයෙන් ප්රෝටීන් වෙන් කරමු. ඉතිරිව ඇති බිත්තර සීනි කුඩු සමග මිශ්ර කර මිහිරි ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු මැකී ඇත. ලෙමන් යුෂ වත් කර ටිකක් වැඩි කරන්න. වටා රත් කළ ඇඹුල් ක්රීම් දී වත්, ෙබ්කිං පිඟාන තුළ ස්කන්ධය තබා, ගැඹුරු පෑන් දී, ජලය පිරවූ භාගයක්, එය විනාඩි 45 සඳහා උඳුන වෙත යැවීම. අවසාන ක්රීම් ඉතිරි ලෝරල් කොළ අලංකාර කරනු ලැබේ.
ක්රීම් ලෙමන් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - 0.5 අයිතම;
- ක්රීම් 30% - 500 ml;
- කහ - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ලෙමන් නිවැරදියි, ජලය සමඟ සාස්පේන් කපන්න සහ අඩු තාපයක් මත (විනාඩි 25 ක් පමණ) පිසීමට. ඊට පස්සේ, අපි එය සිසිල් ජලය සිසිල්, එය අර්ධ වශයෙන් කපා එය බ්ලෙන්ඩර් පාත්රය බවට මිරිකා. අපේ ක්රීම් දීප්තිමත් වර්ණ ලබා දීම සඳහා සම, බිත්තර සහ කුඩා කහ උඳීමට අපි සූදානම්. සියලු ළූනු සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම, සීනි එකතු කිරීම සහ සියල්ල පෑන් බවට වත්. අපි සාමාන්යයෙන් ගින්නක් ඇති අතර එය ඝණ කිරීම, නිරන්තරයෙන් මැදිහත් වේ.
සූදානම් කළ ක්රීම් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන අතර පූර්ව ස්පිට්ස් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ඒ සියල්ලම, ඉතා රසවත් ක්රීම් ලෙමන් ක්රීම් සූදානම් වේ!