ආහාරයට ගතහැකි කජුනාන පමණක් නැවුම් හෝ රෝපණය කළ හැකි පමණක් නොව, ඔවුන්ගෙන් රසවත් සහ ප්රියමනාප ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඔබට හැකිද? අද අපි කියන්නෙමු කැන්ඩිස්ට් කූරු පිසීමට හා අසාමාන්ය දෙයක් සමග අමුත්තන් පුදුම කිරීමට!
කැන්ඩිඩ් කිස්ටස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කබාය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- වැනලින් - රස;
- ග්ලූකෝස් - ග්රෑම් 500 ක්.
සකස් කිරීම
පළමුව, කූස්ටාට් වර්ග එකතු කර සෝදා ඉවත් කර දමයි. එවිට කවචය හරස් අතට කපා ඉවත් කර ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඊට පස්සේ අපි වතුර ටිකක් එක්ක සාස්පේන් එකේ කූල්ස්ටික් දමා විනාඩි 3 ක් පිට ඉන්නවා. ඊළඟට, ඔවුන්ගේ ශබ්දය ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් ඉහළ ෂෙල් ඉවත් කරන්න. පිසින ලද හිස්වැස්මක් ගැඹුරු පාත්රයකට මාරු කරනු ලැබේ, සීතල වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. මේ කාලය තුළ අපි සිරප් ආහාර පිසීමට: බඳුනක ජලය වත්, සීනි, ග්ලූකෝස් එකතු සහ මධ්ය තාපය මත තබා. මිශ්රණය ඝණ වන විට, කස්තූස් පැතිර නැවත ඒවා නභිගත කරන්න, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පියනක් සමඟ කෑමක් මුළු රාත්රිය පුරාම උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඊළඟ දවසේ, නැවත නැවතත් සිසිලනය කර නැවත වැනිලා සාරය පහළට එකතු කරන්න. දැන් අපි කැන්ඩිං කැස්ටන් වියළිමට හැරෙමු. ප්රවේශමෙන් සිරප් සිට ඔවුන් ඉවත් කර, දැලක ඒවා මාරු කර වියළි, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. චෙස්ට්ට්ස් වියළි වන විට, ඔවුන් මැටි පෙනුමක් ලැබෙනු ඇත. ඔබ කැමති නම්, ඔබ අලුත් නැවුම් සීනි සිරප් හා චෙස්ටේට් සෑදිය හැක. අපි අවසානයේ දී වියළි තැනක ගබඩා කර තබමු, ඒවායේ ස්ථරවල තැබීම, ජලයෙන් තොර කඩදාසිවලින් නැවත තැන්පත් කරනු ලැබේ.
රසවත් කැඩ්ස්ටික්
අමුද්රව්ය:
- කජුනා - 500 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - අයිතම 2;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- රම් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පරෙස්සමින් ඉවත් කර කූඩුවලින් ඉවත් කර තුනී සම ඉවත් කරන්න. එවිට තාපාංකය සමඟ කර්නල් පුරවා මෘදු කිරීම තෙක් මධ්ය තාපය මත ආහාරයට ගන්න. මේ වතාවේදී අපි සිරපාව සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, බාල්දිය තුළ ටිකක් ජලය වත්, සීනි වත් කර, ඇවිස්සීම, නභිගත ගෙන එනු. ඊට පස්සේ, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා මිශ්රණය උනු හා පසුව සකස් කළ කස්තූන් පිරිසිදු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. ඊළඟට, ටික වෙලාවකදී ගින්න නිවා දමන්න. එවිට ස්කන්ධය ටිකක් සිසිල් කර නැවත තාපය සහ චෙස්ටට්ස් විනිවිද පෙනෙන තුරු තවත් පැය භාගයක් බරයි. දැන් ඔවුන් වීදුරු භාණ්ඩ මත තබා, සිරපය වත්, රම් එකතු සහ එය සිසිල්.