එය පැස්ටා බව මතයක් තිබේ - එය මෙම සංඛ්යාවට හානිකර වේ, සහ සෞඛ්ය යහපත් කිසිවක් ගෙන නැත. නමුත් එසේනම් ඔවුන් සියලු රටවල ආදරය හා සැලකිය යුතු ප්රමාණයන්ගෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ ඇයි? දෙය වන්නේ ඩර්ම් තිරිඟු වලින් ස්පැගටි පමණක් රසවත් පමණක් නොව, එය ප්රයෝජනවත් වේ පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, විටමින් B සහ E, මෙන්ම එළවළු ප්රෝටීන් හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්ය වේ. ඔවුන් ඔබගේ චරිතයට හානි නොකරනු ඇත, tk. ඔබ තෙල් සහිත සෝස් පිරවීමෙන් සුවඳවත් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු භාවිතා නොකරන්නේ නම්, නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් සඳහා පමණි.
ස්පැගටි පිසීමට පොදු නීති
ඇත්ත වශයෙන්ම, පැස්ටා රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ එය එකට බැඳ නොසිටින්න, ස්පාඤ්ඤ නිසි ලෙස ආහාර පිසීමට අවශ්ය නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.
- පිළිවෙලින් ග්රෑම් 10 ක් ග්රෑම් 1 ක් ලීටර 100 ග්රෑම්, ස්පැගටි, ජලය සහ ලුණු අනුපාතය නිතරම නිරීක්ෂණය කරන්න.
- පුද්ගලයෙකුට එක් කොටසකට ඇඟිල්ල දිගු කරගත හැකි අතර, ස්පැගටි ගණනාවක් තිබේ නම් මෙය සේවාවක් විය යුතුය. සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකුට එක් ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ.
- සොලීම්, ජලය තම්බන ලද වහාම, ස්පැගටි පිටු සලකුණ වෙත.
- අපි උණුසුම්, උතුරන වතුරේ දී ස්පේගෙත් දැමුවා.
- පිසීමේ වේගය විනාඩි 7-15 අතර වේ. එහෙත්, විශේෂයෙන් සෝස් එකක් නම්, පැකේජය කියවීම සඳහා විනාඩි 2 කට අඩු කාලයක් ආහාරයට ගැනීමයි. ස්පැගටි, ඊනියා අල් ඩන්ටේ, අයි.ඊ. දත් ටිකක් අඩු නිසා ඔවුන් සෝස් හොඳයි. ඔවුන් දිරා ගියහොත්, ඒවා කඩා වැටීමට ප්රමාණවත් නොවේ. එහෙත්, ඒවා කිසිවක් අවශෝෂණය කර ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත ජලය උපරිම ලෙස අවශෝෂණය කර ඇත.
- බටර් එකතු කිරීම සඳහා ඔබ ස්පෙත්තීටි සඳහා නිසැකවම නොගැලපේ: 1 තේ හැදි. වතුර ලීටර් 1 ක හැන්දක්.
- ඉවුම් පිහුම් කරන විට, පියන වසා නොගන්න.
- සමහර විට එය සියලු ජලය වෑස්සීම නොගැලපේ, සහ සෝස් ගෙන ඒම සඳහා තරමක් ටිකක් ඉතිරි කිරීමට සුදුසු වේ.
සාස්පාන් දී ස්පැගටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන බිත්ති හා පහළ සිට, එය සමස්ත මතුපිට මත ඒකාකාරව උණුසුම් වනු ඇත එය වඩා හොඳ වේ. පිසීමේදී 2/3 ක් පමණ සම්පූර්ණ වීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විශාල විය යුතුය. එබැවින් තාපාංකය ඔබ විටින් විට පිරවිය නොහැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
අපි ලුණු තැවරිය ද ස්පේගෙත් දැමූ වහාම උඳුනක වතුර භාජනයක් තැබුවෙමු. ජලයෙන් ගිලී ඇති අතර, ඉතිරි කොටස තල්ලු කරනු ලැබේ. ඉක්බිති ඇය මිශ්රණයේ පතුල ඉරිඟු හා විනාඩි 10 පමණ ආහාර පිසීමට. වරදවා වටහා නොගැනීම පිණිස, වරින් වර උත්සාහ කිරීමට වඩා හොඳය.
බහු පරිමාණයෙන් රසවත් ස්පැගටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙම ආහාරයේ අලංකාරය එය ඉක්මණින් සහ සරලව සකස් කර ඇති අතර, අපවිත්ර ආහාරවල අතිරික්තයක් නොමැත.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - 150 ග්රෑම්;
- බැසිල් කොළ - 1/2 කදම්බයක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ගම්මිරිස් කළු, සිහින්ව, ලුණු, සීනි.
සකස් කිරීම
අපි බහුකාර්යය තුළ ගිල්වීමේ ක්රමයක් දමා උණුසුම් කිරීමට තෙල් වත් කරමු. අප විසින් තහඩු කපා, තෙල් ඔෙරගනයෝ හා සුදුළූණු වෙතට දමමු. කුකුල් මස් පිඟන් හා තක්කාලි, දැනටමත් සුවඳැති තෙල් බවට කැට කපා මිශ්ර. අවශ්ය වුවහොත් ගම්මිරිස් අඩුම වශයෙන් පිඩුවල කපා, නමුත් ඝනකයක් වුවද. බැසිල් ඔබේ රසයට තලා දමනවා, විශේෂ අවශ්යතා නොමැත. විනාඩි 5 ක් පමණ තක්කාලි සහ ඉස්ටුවක් පසු ගම්මිරිස් යැවීම. ෆිලේට් ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. බැසිල්, ලුණු සහ උණුසුම් එකතු කරන්න
ස්පැගටි අනිවාර්යයෙන්ම බිඳී යා හැකි වුවද, ඔවුන්ගේ බඩවැල් අතුරුදහන් වේ. සාමාන්යයෙන් ඒවා සාමාන්යයෙන් පෑන් මෙන් තබා ගත හැකි අතර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයට ඇතුලු වීමට මෘදු වන තෙක් බලා සිටින්න. එවිට පියනක් සමඟ ආවරණය වන පරිදි විනාඩි 10 ක් පමණ නිවාදැමීමේ රසය තුළ ආහාර පිසීමට. ඒවා අත්යවශ්ය නොවේ, නමුත් සූදානම ගැනීමට උත්සාහ කරන්න එපා. මදක් කලින් අත හැර දමා වඩා මිනිත්තු කිහිපයක් ගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ සහ තක්කාලි මිහිරි නොවන නම්, ලුණු සහ සීනි සමග රසය වෙනස් කරන්න. පෝෂණය කරන විට, ඔබට පරෙස්සම් මුදුනේ කපා ගත හැකිය.