අපේ කාලය තුළ ඩම්ප්ලිං සෑදූ ගෝවා, මාළු හා අනෙකුත් පිරවුම් ද්රව්යවලින් සාදන ලද නමුත්, අපි තවමත් ඔබ වඩාත් ජනප්රිය සම්භාව්ය මස් වට්ටෝරු මත ඔබ මතක් කිරීමට තීරණය කර ඇත.
ගෘහස්ථ ඩම්ප්ලිං සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.3 kg;
- හරක් මස් - 0.3 කිලෝ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 2 ලූණු;
- පිටි - 0.45 kg;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඔබේ ආහාර පිසීමේ කාර්යයේ අවසන් ප්රතිඵලය මත මෙය සෘජු ලෙස රඳා පවතිනු ඇත. මස් ප්රවේශමෙන් සෝදන්න, චිත්රපටය හා නහර ඉවත් කිරීම, හරක් මස් මේදය වඩා හොඳ කප්පාදු, නමුත් උගුල හොඳම ඉතිරි. ඊට පස්සේ මස් කැබලිවලට හෝ කැබලිවලට කපා කෑලි කපා ගත යුතුයි. ලූනු අඩි කිහිපයක්. එවිට අඹරන ලද මස් සාදා ගැනීම සඳහා අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් මස්, ඇනූ බවට පත් කිරීමට පෙර. ප්ලාස්ටික් කියන්න තරම් අමාරු නම්, ජලය භාවිතා කිරීමට බිය නොවන්න, නමුත් එය නොඉවසන්න.
ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ජලය මත වේ, කිරි එකතු කිරීම සමග වෙනත් වට්ටෝරු, මෙය සියල්ල සම්භාව්ය නොවේ. ජලය සහ ලුණු සමග බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, තරමක් මිශ්ර, සහ කන්ද මත පිටි වත් කරන්න, එය තුළ එහි ආවාටය සෑදීම, ඔබ බිත්තර සමග වතුර ඇතුළු විය යුතු. විනාඩි කිහිපයක් සඳහා හැඩය අහිමි නොවේ නම්, ඇනූ හොඳයි, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම පිටි ගුලිය ඉතා විශාල වීම ගැන නොසැලකිලිමත් විය යුතුය.
2 mm ඝණකමකින් එය ඩම්ප්ලිං සඳහා කෑලි කැපීම සඳහා වීදුරු අයදුම් කරන්න. ඇනූ මත අඹරන ලද මස් දමන්න, ඩම්ප්ලිං අන්ධය සහ අමුද්රව්ය වලින් ධාවනය වන තුරු මෙම ක්රියාවන් නැවත නැවත කරන්න. උෂ්ණත්වයකින් යුත් ඩම්ප්ලිං, අධික තාපාංක ලුණු සහිත ජලයක් තුළ තැබෙන අතර, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමෙන් පසුව උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සහ 5-7 විනාඩි බලා සිටියද, පිසීම් කාලය කෙලින්ම ඩම්ප්ලිං වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
සයිබීරියානු ඩම්ප්ලිංවල සුපුරුදු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගෙඩි 0.4 kg;
- හරක් මස් - 0,7 kg;
- මස් සුප් හොද්ද - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 ලූණු;
- පිටි - 0,75 kg;
- ජලය ලීටර් 250;
- parsley හෝ nettle - 1 පොකුර;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පිටි කන්දක් පිටවීම සහ එහි කුහරයක් වත් කිරීමෙන් පසු, පූර්ව-ඒකාබද්ධ හා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර ජලය, බිත්තර සහ