අද දින තේමාව තවත් දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන් විසින් ආදරය කරන තවත් ගෙදරක ආහාර වේ. පහත දැක්වෙන්නේ අපි සහල් හා එළවළුවලින් තම්බන ලද ආහාර පිසීමට ආකාරය අපට කියමි. නූතන වට්ටෝරු රාශියක් නොතිබුණත් අද දිනත් ජනප්රියයි. අච්චාරු දැමූ මස් සහ ටෙන්ඩර් රයිස් කැඩ්බ්රි යන දෙවර්ගයේම මිශ්ර වී ඇති මිශ්රණයකි. මෙය පුදුමයට කරුණක් නොවේ, මස්බොල්ස් රසවත් රස හා සුවඳ සුවඳ නිවසේ ගෘහස්ථ උණුසුම් වායුගෝලය නිර්මාණය සහ ඔවුන් සමඟ තරඟ කිරීමට පමණක් පිරවූ ගෝවා.
උඳුන තුල බත් හා එළවළුවලින් තම්බන ලද ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සහල් ධාන - 110 ග්රෑම්;
- මස් (මස්) - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 250 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 90 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- ඔබේ තෝරා ගැනීමේ කුලුබඩු;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි කරන්න යන පළමු දේ තමයි "අල් ඩෙන්ට්" රාජ්යයට තෙක් බත් උනුත්, එය පැසවීම අතරතුර, අපි මැග්සේම් කරන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කලින් සෝදා හා වියලන ලද මස් කැබලි කුඩා පෙති කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමුවා. ළූණු හා කැරට් පිරිසිදු කර කුඩා කැට කඩා දමා පිළිවෙලින් අඹරාගන්නා ලදී. කබලෙන් ලිපට, ටිකක් පිරිපහදු කළ තෙල් උණුසුම් කර එය එළවළු පසුකරන්න. මීලඟට, මාංසමය හා තම්බා ලද සහල් සමඟ මිශ්ර කර, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, මෙයොනීස් මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ලැබුණු බරින් අපි වටේට මස් බාල්ක සෑදුවා. අපි උඳුනක සකස් කිරීම සඳහා සුදුසුයි. වෙනත් භාජනයක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පාප්ප හා පිටි සමග ජලය හෝ සුප් හොද්ද මිශ්ර, ලුණු සමග රස මිශ්රණයක් ගෙන, ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර, සහ ස්වරූපයෙන් ඖෂධ පැළෑටි මත වත් කරන්න.
පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කිරීම හෝ උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 60 සිට සෙන්ටිමීටර 195 දක්වා උෂ්ණත්වයකට පෙරා තාපාංක හා ස්ථානයකින් තද කරන්න.
බේකන් ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර නම්, ඔබ පියන විවෘත කළ හැකි අතර තම්බන ලද තද චීස් සමඟ ෆුට්බෝල්ස් පැළෑටි. අපි රතු චීස් කබොලක් සමග අවසන් වෙනවා.
කපන ලද මස්, බත් සහ කැටියකින් මස්කෙල්ලන් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - ග්රෑම් 560;
- බත් කාපු - 90 ග්රෑම්;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 35 ග්රෑම්;
- සූප හෝ වතුර - 450 ml;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- තිරිඟු පිටි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුවේදී මෙන්, අපි "අල් ඩෙන්ටේ" ප්රාන්තයේ සහල් කපුරු පිසීමට සහ පෙර නිසි පරිදි පිළියෙල කර ඇති මස් මිශ්ර කිරීම. බඳුනක බත් හා මස් තට්ටුව අපි එකතු කරමු. බිත්තර, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, අඩක් කුඩා කැඩුණු ලූනු සහ මිශ්ර කරන්න. අප ලබාගත් ස්කන්ධයෙන් අපි සාදනු ලැබේ
තවත් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් දී, ඉතිරි ටෙන්ඩර් තෙක් ඉතිරි කැරමල් ලූනු සහ ගාන ලද බටර් මත ගාන ලද කැරට් සම්මත කරමු. එවිට තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, තම්බා හෝ වතුර වත් කරන්න, උතුරන තාපාංකය, ලෝරල් කොළ, රස ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ මිහිරි පීසස් ලුණු දැමීම සහ ප්රතිඵල සහිත සෝස් තුළ බැදපු මස් බාබල්ස් එකතු කරන්න.
උෂ්ණත්වය විනාඩි තිහකට අඩු තදබල ගින්නක් මත පියන යටතේ පහළට පිම්බීමට ඉඩ දෙන්න.