පැස්ටා පැටවුම, අළුත් හා ඇතැම් අවස්ථාවලදී අසංවර්ධිත නිෂ්පාදන අතිශයින් රසවත් යමක් බවට පත් කිරීමට හැකි වේ. එය කුකුළු මස්, මස්, සොසේජස්, චීස් හා හතු පවා පිසීමට හැකිය. තවද පෝස්ට්හිදී ඔබ ආහාරයට ගත හැකි එළවළුවකින් සුසුම්ලන්න පුළුවන්.
පැස්ටා කෑමට උකු කන්නේ කෙසේද
පැස්ටා සඳහා වන කැටිය වෙනස් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අසීමිත අං හෝ ස්පැගටි ද ඇය සමඟ රසවත් වනු ඇත. පහත සඳහන් නිර්දේශයන් පරිපූර්ණ ලෙස තෝරාගැනීමේදී කුමන තේරීමක් වුවද පරිපූර්ණ කාර්යය සාර්ථකව ඉටු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- මස් සෝස් ආහාර පිසීමේදී වඩා ඉක්මණින් පිළියෙල කරන ලද මස් හෝ කුකුළු වර්ගයන් තෝරාගත යුතුය.
- මූලාශ්ර ආහාරයේ ඝනත්වය ස්වාධීනව සකස් කළ හැකි ක්රම දෙකක් විය හැක - පිටි හෝ පිෂ්ඨය එකතු කිරීම හෝ දිරාපත් කිරීම හා වැඩිවන පිසීමේ වේගය වැඩි කිරීමෙන් හෝ එක් කිරීමෙන්.
- විවිධ කුළු බඩු හා හරිතයන් එකතු කිරීමත් සමඟ පැස්ටා සිටුවීමට වඩා හොඳයි.
පැස්ටා සිට චිකන් දක්වා පැටලී තිබේ
පැස්ටා සිට චිකන් සෝයා බෝංචි සාරය හා හුරුබුහුටි ආහාරයට හුරුපුරුදු බව දැන ගන්නට ඇත. සෝස් වෙත ඔබගේ රසය සඳහා ඕනෑම කුළු බඩු හා කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. මෙම ආහාරයට විශේෂයෙන්ම හොඳ බිම පැපිරා සහ රතු ගම්මිරිස් වේ. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු මෙම සෝස් රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි, තක්කාලි පේස්ට් - එක් එක් තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මෙම ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කෝණයන් මත කැරකැවීම.
- රතු පාට තෙක් එළවළු එකතු කිරීම සහ පුරාවෘත ග්රෑම් ග්රේල් ග්රිල් කිරීම.
- මේ සියල්ල පිටිවලින් වද හිංසා කර තවත් විනාඩියකට සූදානම් වේ.
- මස් හා එළවළු එය සමග ආවරණය වන පරිදි, තක්කාලි, ලුණු, ඇවිස්සීම සහ නභිගත ගෙන ඒ නිසා ජලය වත් කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් ගින්න නිවී යයි.
පැස්ටා සඳහා චීස් පැස්ටා
සැකසූ චීස් හා ක්රීම් මත පදනම් වූ පැස්ටා සඳහා සරල කැටියකින් ඔබට සාමාන්ය කෑම වේලක් මගින් නියම ජෝගුවක් ආහාරයට ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එය ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත. ඉක්මනින් සෝස් සූදානම් කරන්න. දීර්ඝ ආහාර පිසීම සඳහා කාලය නොමැති විට රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. ඔබ ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු සමග සෝස් අතිරේකයක් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 200 ml;
- සැකසූ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් සාස්පාන් තුලට වත් කර උණුසුම් කර ඇත.
- උණුසුම් ස්කන්ධයකින් ක්රීම් චීස් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු ඒවා මිශ්ර වී ඇත.
- කැඩුණු parsley, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න.
- මස් නැති පැස්ටා සඳහා චීස් සෝස් සූදානම්.
ඌරු මස් සිට පැස්ටා දක්වා වත් කිරීම
මස් කෑලි වලට වඩා ඉක්මනින් මස් කැබලිවලට වඩා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. එබැවින් ඒවා බොහෝ ජනප්රියයි. අඹරන ලද මස් සිට සෝස් දක්වා පැස්ටා ඉතා දීප්තිමත්, පොහොසත් සහ ඉතා රසවත් ආහාරයකි. ඔහුට, වෙනත් මාංශ හා කුකුළු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ඝන, සන්සුන් හා මුඛය සෝස්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් මස් 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ - 500 ml;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 6 තේ හැඳි;
- තෙල්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- උනුසුම් වූ තෙල් වල ලුණු සහිත බිත්තර මස්.
- තවත් කබලෙන් ලිපට, කැඩුණු ලූනු තලා, තලාන් තක්කාලි එකතු, පේස්ට්, ටිකක් ජලය වත්, මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 10 ආහාර පිසීමට.
- සියලු තෘණ, තක්කාලි ජලය ලබා සහ සේවය සැපයුම මිශ්ර කරන්න.
පැස්ටා සාදික් සොසේජස්
සොසේජස් සහිත පැස්ටා සඳහා වූ කැටිය සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා ප්රියමනාපයි. එය මුළු පවුලටම හද උණුසුම් සහ රසවත් රාත්රී ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම හදිසි විට උපකාරි වන අතර, කාලය කෙටි වේ. කේට්චප් වෙනුවට, ඔබ ඕනෑම තක්කාලි සෝස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සාමාන්ය රෙස්පීට් කර ගැනීමට නිර්දේශ නොකරයි - රසය වෙනස් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කෙචප් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල්, ලූනු විනිවිදභාවය දක්වා කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, ලුණු හා ෆ්රයි ඉසිය යුතු ය.
- සිහින් රන්වන් කපන්න සොසේජස් එකතු කරන්න, රතු තෙක්, රෝස් තම්බා, පිටි එකතු කරන්න.
- කේට්චුප් දැමීම, මිශ්ර කිරීම සහ අන්තර්ගතය උණුසුම් කිරීමට පෝරණයක් ලබා දෙන්න.
- ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, පැස්ටා පැස්ටා බවට පත් කිරීමට පෙලඹෙන්න.
- අඩු ගින්නක්, අවශ්ය ප්රමාණයට ගෙනයන්න.
පැස්ටා එළවළු හොදි
තක්කාලි සිට පැස්ටා සිට සෝස් මුල් නිෂ්පාදනයේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. ඉර යට ඉදීමට ඇති ඉස්ම සහිත ඉදුණු තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. ඔබ සෝස් තුළ මස් හා ඕනෑම හරිතයන් සඳහා රසකාරක එකතු කළ හැකිය. නමුත් බැසිල් විශේෂයෙන්ම හොඳයි. මධ්යම ඝනත්ව තෙක් සෝස් උනු.
අමුද්රව්ය:
- විශාල තක්කාලි - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි උතුරන වතුරේ පොඟවා, පසුව සම ඉවත් කරනු ලැබේ.
- මාංශයක් කැට කපා, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවන ලද, ලුණු, තක්කාලි එකතු කරනු ලැබේ.
- මිනිත්තු 7 ක් සඳහා මස්, සුදුළූණු එකතු, තලන ඖෂධ පැළෑටි, මිශ්ර හා පැස්ටා සමඟ සේවය
පැස්ටා තක්කාලි සෝයා
තක්කාලි පාප්ප සමග මැකරෝනි ටැංකියේ පාප්පයක් යනු සත්ව සම්භවයක් ඇති කිසිදු සංරචකයක් නොමැති නිසා නිරාහාරයේ භාවිතා කළ හැකි ආහාර වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට එය සුදුලූනුට එකතු කළ හැකිය. ඔහු සෝස් ටිකක් තියුණු, ඇරෝමැටික හා සැරසිළි කර ඇත. නැවුම් තක්කාලි තිබේ නම්, ඒවා ආරක්ෂාකාරීව එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ජලය - 300 ml;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- වියළි රසවත් ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලූනු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු.
- සැහැල්ලු රෝස තෙක් එය විසිර යන්න.
- තක්කාලි පාප්ප, ලුණු, සීනි සහ පිටි සමග මිශ්ර වේ.
- ජලය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස තක්කාලි මිශ්රණය තැම්බූ ළූනු, ඇවිස්සීමත්, වත් කර ඇත.
- පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සමග සෝස් ඉක්මනින් ඝනවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා, බේ කොළ, කුළුබඩු සහ තහඩුව සිට කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න.
පැස්ටා සඳහා ක්රීම් ගම්මිරිස්
තක්කාලි සහ ක්රීම් මත පදනම්ව මැකරෝන සඳහා පැඟිරි සකස් කිරීම - විනාඩි කිහිපයක් කරුණු. ක්රීම් 10-15% ක් පමණ මේදය භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. ඔබ මස් මාංස තක්කාලි ගත්තොත් සෝස් රසයි. ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සුවඳ විලවුන් සඳහා උපකාරී වේ. ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම එකක් භාවිතා කළ හැකිය, ඉතාලි පැළෑටි වඩාත් සුදුසුයි.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු කුඩා කඩදාසි ඉරිතලා ඇත.
- සුදුළූනු පුවත්පත් හරහා සම්මත කර ඇත.
- උණුසුම් කරන ලද බටර්වලදී ඔවුන් එළවළු වවන්න.
- තක්කාලි උතුරන වතුර සමග නඩත්තු කර ඇත, සම සමක් වන අතර මාංශයේ සිහින් ව කැඩුණු.
- සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු තක්කාලි හා ෆ්රයි වෙත යැවීම.
- රස ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම, නභිගත ගෙන හැරී.
පැස්ටා සිට ඉස්ටුවක් දක්වා පැණි
පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුව පැස්ටා සඳහා වන කැටි, බොහෝ දෙනෙකුට සෝවියට් ආහාර පිළිබඳ මතකයන් මතකයට නගා ඇත. එවිට මෙම ආහාරය ඉතා ජනප්රිය විය. ස්ටූස් කළ මස් සමග පැස්ටා හරිම තෘප්තිමත් සහ රසවත්. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම ඉතා ඉක්මනින් විය හැක - විනාඩි 10-15 විනාඩි සියල්ලම සේවය කිරීමට සුදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- ස්ටූ - 350 ග්රෑම්;
- 10% ක් අඩංගු මේදය කීම් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි පේස්ට්, පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට්වලින් ඉරා දැමූ ලූනු තෙල්වලින් පොඟවා තිබේ.
- පිටි එකතු කරන්න, එය සැහැල්ලු බදින විට, පිදුරු සමඟ පිදුරු ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- ක්රීම් තුළ වත් කරන්න.
- පැස්ටා රසවත් කැටියක් ටිකක් ඝන වන විට, තක්කාලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර පැස්ටා සමඟ සේවය කරන්න.
පැස්ටා සඳහා බිම්මල් සෝස්
පැස්ටා සිට හතු සිට සෝස් - සාම්ප්රදායික ආහාර සැබෑ මුක්කු කරවන කෘතියක් බවට පත් කරනු ඇත. හතු ශීත කළ සහ වියලි ඇතුලු විවිධ ආකාරවලින් හතු ගත හැකිය. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් තුළ ඉතිරි කළ හැකි නමුත්, සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදාගත හැකිය. ආහාරය එළවළු සහ මස් සුප් හොද්ද සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සූප - 500 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- වෙන් කළ බැදපු ළූණු සහ හතු, ඉන්පසු එකට එකතු කර ගන්න.
- පිටි සහිත ආහාර පිසීම සහ පිටි ෆ්රයි සෑදීම සඳහා ඉක්මනින් එය කලවම් කරන්න.
- ලුණු, රස ගම්මිරිස්.
- ඔවුන් සුප් වත්, හරිතයන් හා ඇඹුල් ක්රීම් දමා.
- පැස්ටා සඳහා හතු සමග සෝස් අවුස්සන විට එය නිවා දමන්න.