ශීෂ් කෙබැබ් සඳහා සුපිරි - වේගවත් පිපිඤ්ඤා ආහාර සෑදීම සඳහා මුල් අදහස්

බොහෝ විට, විනෝද චාරිකාවක සිටීම ගැන සිතීමෙන් පසුව, බොහෝ දෙනෙක් සොහොන් කෙබාබ් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීමට කුමක් කළ යුතුද කියා දන්නේ නැත. මන්ද, ස්වභාවධර්මය තුළ බඩගින්නේ නොසිටින්න. ඕනෑම වර්ගයක මස් වර්ග සඳහා සැහැල්ලු කෑමක් සහිත හොඳ මේසයක් බලාගන්න. පහත සඳහන් වට්ටෝරු උදව් වනු ඇත.

ඔවුන් ෂීස් කෙබාබ් කන්නේ කුමක් ද?

සොබාදහමට යමින්, බොහෝ දෙනෙක් ලෙහෙසියෙන් කුසගින්නෙන් සිටීමට කාලය පැමිණ තිබේ. එබැවින් ඔබ සමඟ කන්නයේ දී මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මස් කෑමට පැමිණෙන තෙක් ඔබට අමතර ආහාර වේලක් ගැනීම හෝ සැහැල්ලු කෑම පිළියෙළ කිරීම අවශ්ය වේ. ෂීස් කෙබැබ් සඳහා සියලු වර්ගවල සලාද සහ සුගන්ධ ද්රව්ය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා එතරම් බර වීම නිසා සංකීර්ණ ආහාර සමග දැඩි ලෙස බඩ පිරී නැත.

1. ෂිස් කෙබැබ් සඳහා අයිඩියල් කෑම වර්ග - ඕනෑම ආකාරයක එළවළු: නැවුම්, පුළුස්සා හෝ උදුනක දී කල්තියා බේක් කරන ලද.
2. බේක් කළ හතු පරිපූර්ණ මිශ්රණයකින් අච්චාරු දමන ලද, හතු මිශ්රණය සඳහා සුදුස්සා මස් සමග සංකලනය වී ඇත.
3. ගිනි රෝධය මත ආහාරයට ගන්නා රොටි මස් කෑමට විශිෂ්ට ලෙස එකතු වේ.
4. වඩාත් ජනප්රිය ආහාරය වන්නේ ලූනු, අච්චාරු දැමූ ලූනු, වට්ටෝරු, වයින් හෝ ලෙමන් යුෂ සමග ය.
5. සලාද මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු නොකර නැවුම් එළවළු වලින් සකස් කළ යුතුය. උණුසුම් දවසක් නම් එවැනි කෑමක් පළමුවෙන්ම නරක් වනු ඇත.
6. මස් අනුපූරක වන සෝස් ගැන අමතක කරන්න එපා. එය කැටපත්, කෙවැකිජි ඇජිකා හෝ විශේෂයෙන් සකස් කළ සෝස්, තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් සෑදිය හැකිය.

සුදුළූණු සමග ගින්නක් මත රොටි

කුළු හරකුම රසවත් හා රසවත් පාන් පිරිනමමින් මස් වර්ගවල හොඳ සමාගමක් බවට පත් කරනු ඇත. සුදුළූනු රසය දෙක ක්රමයෙන් ලබාගත හැකි ය. - පයික්චන්ට් මිශ්රණය සහ ෆ්රයි කෑලි පෙර-ලිහිසි කිරීම, නමුත් ඔබට මුලින්ම දුඹුරු පාන්, පසුව සුදුළූණු සහ එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• බෑගට් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 4 දත්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• සිහින්ව කැපූ

සකස් කිරීම

1. 1.5 සෙ.මී. ඝනක කැබලි වලට බඩු කපන්න.
2. රන් දුඹුරු තෙක් රන්වන් කරඬුවක ෆ්රයි.
3. තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සිහින්ව කැපීම.
4. ඇරෝමැටික සැරසිලි සහිත පාන් උණුසුම් පෙට්ටි.

ග්රිල් මත ග්රිල් මත හතු

ග්රිල් මත බෙහෙවින් රසවත් හතු, සුවඳ මිශ්රණයක් පෙර marinated නම් නම්, වඩාත් උකුස්සන් වේ. Champignons පරිපූර්ණව රසකාරක හා සුවඳ විලවුන් වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගනී. එබැවින් මෙම විශිෂ්ට මස් වර්ගයේ ෂීෂ් කෙබාබ් වෙත ස්වභාවික හතු රසට බාධා නොකිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• ශැම්පිසන් විශාල - 10-15 පීසී.
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු;
• කැඩුණු හරිතයන්
• සුදුළූණු - 2 දත්.

සකස් කිරීම

1. හතු සෝදා පිරිසිදු කර තබන්න.
2. Marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, හතු වත් කරන්න, පැය 2-4 නිවාඩු.
3. විනාඩි 5-7 විනාඩි සඳහා ෆ්රි ෂැම්පිවන්.

එළවළු සිට පැණිරස කෑමෙන් කෙබෑබ්

එළවළු වලින් සාදන ලද කේබැබ් පෙති කට්ටලය විවිධාකාරයෙන් පිළියෙළ කර ගත හැකි අතර, එක් එක් ආහාරයට ගන්නා මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනී. ආහාර සංයුතිය පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ අච්චාරු දැමුණු ලූනු වලට සීමා විය හැක, නමුත් ඔබ ද වම්බටු, zucchini, ගම්මිරිස් සමග දීසි පරාසය පුළුල් කළ හැකිය. ප්රධාන ආහාරය පිළිබඳ හැඟීම බිඳදැමීම නොකිරීම සඳහා, අච්චාරු දැමීම අවම මට්ටමකින් විය යුතුය.

1. ෂීස් කෙබාබ් සඳහා සැහැල්ලු ආහාර වර්ග කල්තියා සූදානම් කළ හැක - පෑන් දී උඳුනක හෝ ෆ්රයි ගෙදර එළවළු එළවලු.
2. වම්බටු හෝ zucchini සිට ඔබ රෝල් කරන්න හෝ එළවළු හෝ මස් මිශ්රණයකින් ඔවුන් කළ හැකිය.
3. තක්කාලි බ්රයිනස් සහ සුදුළූණු මිශ්රණයක් පිරී ඇත.

වම්බටු සිට සීනි කෙබාබ් දක්වා උකුස්සන්

ඔබ බාබකියු ග්රිල් මත එළවළු ආහාරයට ගැනීම පෙර, ඔවුන් පෙර-marinated විය යුතුය. වම්බටු ජලාශයක් පහසුවෙන් කපා ඇති අතර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙතමනය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා ලුණු දමා තිබේ. මස් ෂීස් කෙබැබ් සඳහා එවැනි සුපිරි සැළකිලිමත් වීම සඳහා සියලු වාසි සඳහා බැටළුවෝ තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය නොකරන අතර ඒවා අතිරික්ත හා කැලරි ප්රමාණයේ නොසැලකේ.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
• ඔෙරගනයෝ සහ කහට තැඹිලි පාටින්.

සකස් කිරීම

1. වියළි ඖෂධ පැළෑටි, කැඩුණු සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ සහ බටර්.
2. තහඩු කපා වම්බටු, තිත්ත මිදීමට, විනාඩි 20 ඔවුන් ලුණු දැමීම.
3. එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක දැලකින් සහ ෆ්රයි මත එළවළු පෙති දමා තබන්න.
4. මෙම බිත්තර මත වම්බටු දමා සුවඳ සැරසිලි මත වත්.

ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා තක්කාලි

කබාය කොළ කපා, ළූනු සමග තක්කාලි රසවත් හා සැර රසවත් ආහාර , පරිපූර්ණ මස් කෑමක් අනුපූරක. මධ්යස්ථව ගත් විට, කුළුබඩු හා රසවත් ආකලන එය කෙතරම් රසවත්ද එය පළමු වරට අනුභව කරනු ඇත. පිරවුමේ ප්රධාන රසකාරකය වන්නේ මී පැණි, එය කුළු බඩු දීප්තිමත් රසය හෙළි කරයි, සහ මස් ටිකක් සංතෘප්ත කරවයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 4 පෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
• නැවුම් බැසිල් - ½ පැන්සල්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්රණය.

සකස් කිරීම

1. ලූනු, ලූනු අර්ධ වළලු සමග තක්කාලි කපා.
2. බටර් සහ දෙහි ගෙඩි වත්, ලුණු, කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
3. මී පැණි සහ කැඩුණු බැසිල් එකතු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සියල්ල මිශ්ර.
4. කන්ටේනර් දී ස්ථර වල තක්කාලි හා ළූණු, marinade වත්, ආවරණය, කිහිප වරක් සොලවන්න.
5. ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළු බඩු මංගලයක් පැය 2 ක් පවතී.

කැෙබ්බ් හැඩීමට රස කළ ළූණු - වට්ටෝරුව

ඔබට ක්රම කිහිපයකින් ෂිෂ් කෙබාබ්ට රසවත් ළූනු ඇත . පිරවුම් මිශ්රණය සඳහා පොදු විනාකිරි, ඇපල්, බෝල්සම් හෝ වයින් භාවිතා කරන්න. එවැනි අංගයක් සෑම කෙනෙකුටම ජනප්රිය වන්නේ නම්, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්රණයට දෙළුම් පෙති හෝ ලෙමන් යුෂ වල ලූනු වලල්ල පොඟවා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 4 කෑලි;
• විනාකිරි 9% - ¼ ක්;
• ජලය - 1 අයිතමය;
• ගම්මිරිස් මිශ්ර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා.
2. විනාකිරි හා උණුසුම් ජලය වත් කරන්න.
3. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කිරීම සහ පැය 2 සඳහා marinate නිවාඩු.
4. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා සලාද

එක් පිසීමේදී ඉක්මන් කහබුස් සඳහා සලාදයක් පිළියෙල කරන්න. කදිම මිශ්රණයක් රසකාරකයකින් යුක්ත වන අතර එය පරිපූර්ණ විසඳුමක් වනු ඇත. ඔලීව හෝ වීනාග්රේටට් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් ඉක්මනින් පිරිහී යාම, සහ ෂීෂ් කෙබාබ් රසය සඳහා ඉතා සුදුසු නැත.

1. සලාදයට තදින් හෝ සැකසූ චීස් එකතු නොකරන්න, එය තාපය තුල උණු වී සහ ඉතාම ආකර්ශණීය නොවන ආහාරයක් බවට පත් කරන්න. එවැනි අමුද්රව්යයක් අවශ්ය නම්, චීස් හෝ ඇටෙග් චීස් වෙනුවට එය ආදේශ කරන්න.
2. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූනු සමග පිරවීමෙන් පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි සරල සලාදයක්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
3. මස් ෂීස් කෙබාබ් සඳහා විවිධ වර්ණැති ආහාර වර්ග සෘජුවම ගින්නෙන් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කොකේසියානු ආහාර රසයෙන් යුත් විශිෂ්ට සලාදයක් පැමිණේ.
4. ඇඹුල් කිරි සෝස් සමග සලාද පිරවීම එපා. තෙල් මිශණ සහ ඇජිකාවලට වැඩි කැමැත්තක් දෙන්න.

ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ටිබිලිස් සලාදයක්

එළවළු සිට රසවත් ජෝර්ජියානු සලාද කෙබැබ් ක්රිඩාවට වඩා ඉක්මනින් සංකීර්ණ සහ අමාරු අමුද්රව්ය නොමැතිව සූදානම් වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ තැම්බූ හරක් මස්, එය සංයුතියෙන් ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකි හෝ රතු ටින් බෝංචි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අසාමාන්ය රසයක් පදනම් වන්නේ ගෙඩි හා කොත්තමල්ලි ය.

අමුද්රව්ය:

• බුලර් ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
• ටින් බෝංචි - 280 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 4 දත්;
• රතු ලූනු - 2 කොළ;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
• තෙල් - 50 මිලි;
• වයින් විනාකිරි - 20 මිලි;
• ගෙඩි දෙකක් - අතලොස්සක්;
• ලුණු, හම්ප්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු, කුළුබඩු හා බටර් අඩංගු සුදුළූණු වැසීම. වයින් විනාකිරි එකතු කරන්න.
2. ගම්මිරිස් සහ ළූණු කපාට මුදු කපා.
3. බෝංචි සමග එළවළු මිශ්ර, කැඩුණු හරිතයන් එකතු, සෝස් සමඟ සමය.

ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ආමේනියානු සලාද

ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ආර්මේනියානු කෑමක් විවිධ එළවළු වලින් සකස් කර ඇත. ආහාරයේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අඳුරු පාටට පාටින් මුළුමනින්ම වම්බටු හා ගම්මිරිස් බැරීමයි. එවිට පිසූ එළවළු වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම සුවඳින් ආවේණික "සුවඳ" සුවඳ නිවැරදිව කකියනීස් ආහාරයට ගන්නා සියලූම ආදරවන්තයින්ය.

අමුද්රව්ය:

• ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
• වම්බටු - 5 පෑම්;
• තක්කාලි - 6-7 කෑලි;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• හරිතයන් 80 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, බටර්.

සකස් කිරීම

1. එළවළු සෝදන්න, ලූනු ලූනු.
2. ග්රිල් මත එළවළු, සියලුම පැතිවලින් මිනිත්තු 5 කින් තැම්බූ.
3. ග්රිල් සිට එළවළු ඉවත් වහාම සීතල වතුර එකතු කරන්න.
4. පීල් ඉවත්, ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න.
5. සියල්ල කපන ලද විශාල කන්ටුමකට කපා, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
6. ලුණු, කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ සහ බටර් සමඟ කන්න.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා උණුසුම් සලාදයක්

මස් පිළිස්සීමෙන් වහාම ෂීෂ් කෙබාබ්ට අඟුරු සලාදයක් සාදා ගත්තේය. ප්රධාන ආහාරය පෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, එළවළු සුවඳ මිශ්රණයකින් මිරිකී ඇති අතර, එය දැලකින් බදින ලද අතර, රසවත් සෝස් සහිතව උණුසුම් ආහාරයට සේවය කරයි. සලාදයේ සංයුතිය ස්වභාවික රසය සඳහා සකස් කළ හැකි අතර අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• ලූනු සලාද - 2 කෑලි;
• සැල්දිරි - 1/2 ගොයම් ගහක;
• ඇස්පරගස් - 100 ග්රෑම්;
• zucchini - 1 කෑල්ල;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• එක් ලෙමන් යුෂ;
• ධාන්ය අබ, 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ සහ කහට තැඹිලි.

සකස් කිරීම

1. ලුණු සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහිත සුදුළූණු වැසීම, අබ, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
2. තහඩු කපා වම්බටු, ලුණු එකතු හා විනාඩි 10, නිවාඩු, පසුව මෙයට පිළියමක්.
3. කුඩා කැබලිවලට ලූනු, තුනී තහඩු සමග zucchini කපා ගම්මිරිස් කපා.
4. ග්රිල් මත වම්බටු, zucchini, ඇස්පරගස්, කැඩුණු සැල්දිරි, ගම්මිරිස් සහ ලූනු තනි තට්ටුවක් තබා.
5. රන් දුඹුරු තෙක් ගින්දර මත ෆ්රයි.
6. එළවළු සහ සෝස් සමඟ එළවළු මත එළවළු වත් කරන්න.
7. සලාදයක් සලාද කෙබාබ් සමග වහාම සලාද ලබා දෙන්න.