ෂීස් කෙබාබ් සඳහා අච්චාරු දැමූ ලූනු - මස් සඳහා හොඳම කෑම පෙට්ටිය සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

ෂීස් කෙබාබ්ට අච්චාරු දැමූ ලූනු සකස් කිරීම, ඔබ ඔබේ ප්රියතම කෑමේ රසය අවධාරණය කරනු ලබන යෝග්ය ප්රහේලිකාව සමඟ මස් අතිරේකයක් සමඟ එකතු කරනු ඇත, එය කුළුබඩු හා සැහැල්ලු කුළුබඩුවක් එකතු කරයි. හැපෙනසුළු ලූනු කපනය ද සලාද සඳහා එකතු කර ඇති හෝ සැන්විචස් සමග අනුපූරකව වෙනත් මාළු හා මාළු කෑමට පෝෂණය කළ හැකිය.

ෂීස් කෙබාබ්ට ළූණු ළූනු ළිඳකුද?

ෂීස් කෙබාබ්ට ලූනු සඳහා නිවැරදි අච්චාරුවක් ලබා දෙනු ඇත, ආහාර රසවිඳීමේ ලක්ෂණයක් සහතික කිරීම සහ එළවළු අතිවිශාල "නරක ආත්මය" ඉවත් කිරීමට උදව් වේ. වට්ටෝරු සෑදීමේ තාක්ෂණික ක්රම ශිල්ප ක්රමයක් අනුගමනය කිරීමෙන්, එය ප්රණීත රසයක් ලබා ගැනීමට අපහසු නැත.

1. බල්බ පිරිසිදු කරනු ලැබේ, වළලු, සැසිරිම් හෝ දිගු සිහින් lobes කපා.
2. ටිකක් එකිනෙකා තහඩු වෙන් කිරීම සඳහා ඔබේ දෑත් කපන්න, සුදුසු බහාලුම්වල ස්කන්ධය තැබිය යුතු අතර marinade වත් කරන්න.
3. ෂීස් කෙබැබූ ළූනු සඳහා ළූනු ළූණු සඳහා ලුණු රසකාරක ලැකොනික් විය හැකි අතර, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි පමණක් හෝ වඩාත් මුල්ම හා බහුකාරක සංයුතිය, කුළුබඩු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත.
4. අච්චාරු දැමීම වේගවත් වන අතර සිසිල් වන තුරු ලූනු කපා දැමූ උණුසුම් සෙවනක් අතිශයින්ම තියුණුය.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා ළූණු එකතු කිරීමට කෙතරම් ඉක්මනින්?

ඊළඟට, ඔබ ඉක්මනින් විනාකිරි ලුණු ළූනු ළිඳක සීනි කබායෙකුගේ හැඩයක් ලබා ගැනීමට ඉගෙන ගනු ඇත. අවශ්ය නම්, ළූනු කැපීම මුලින්ම ජලය උණු කිරීම සඳහා මිනිත්තුවකට වත් කළ හැකිය, එවිට එය හොඳින් අපතේ යයි. වයින් හෝ ලෙමන් යුෂ සමග ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ආදේශ කිරීම කළ හැකිය. ඒ හා සමානවම, ඔබේම ආකාරයකින්, ඔබ සාගරයෙන් යුත් සම්භාව්ය හෝ ලූනු සලාදයක් ලබා ගනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 0.5 කිලෝ;
• ඇපල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - 0.5-1 ෆොස්ෆේට් හෝ රසය.

සකස් කිරීම

1. පීරූ බල්බවල සිහින් අර්ධ වෘත්තාකාරයන් හෝ සාජන්
2. සුදුසු බඳුනක ලූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, විනාකිරි වත් කරන්න, යුෂ වෙන් වන තුරු marinade අමුද්රව්ය සමඟ පෙති කපන ලෙස පෙති කපන්න.
3. මිනිත්තු 15 කින් පසුව, ෂීෂ් කෙබාබ්ට අච්චාරු දැමූ ළූණු සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

විනාකිරි සමඟ ෂීස් කෙබාබ් වෙත ළූනු marinate කරන්නේ කෙසේද?

තවත් වට්ටෝරුවකට අනුව, එය ක්රියාත්මක කිරීම මඟින් ෂීස් කෙබාබ් වෙත රසවත් ළූණු ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, සම්භාව්ය විනාකිරි (9%), marinade අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි. Marinade දියර ප්රමාණය සම්පූර්ණයෙන්ම ළූනු කපනය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 300 ග්රෑම්;
• විනාකිරි වගාවක් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. රෝලර් කොස්ටරය තොරව හැන්දක්;
• වතුර තම්බා, සිසිල් - 1 වීදුරු;
• හරිතයන් (විකල්ප) - රස.

සකස් කිරීම

1. බල්බ පවිත්ර කරන්න, අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ තුනී පෙති සහිත හිස් ඉරීම, පෙති කපන ලද හරිතයන් සමග මිශ්ර, අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු බඳුනක බර හෝ හුදෙක් බඳුනකට දැමිය යුතුය.
2. උනු ජලය, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. Marinade විනාකිරි බීට්, ඔවුන් ලූනු වත්.
4. විනාඩි 30 කට පසු, ෂීශ් කෙබැබ් සඳහා විනාකිරිවල අච්චාරු එකතු කළ හැක.

ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ලූනු පොඟවා ගන්නේ කෙසේද?

පිසින ලද ළූණු සාම්ප්රදායික ආකාරයකින් සාදික් කෙබාබ් වෙත සාදා ගත හැක, ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම හෝ වඩා මුල්ම තාක්ෂණය යොදා ගනිමින් දෙළුම් යුෂ තුල එළවළු අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය. අසාමාන්ය, අසමසම රසයෙන් යුත්, රසවත් රස බැලීමේ ලස්සන පෙනුමකින් පවා රසවත් ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් පුදුමයට පත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• දෙළුම් යුෂ - 0,5 l;
• ලුණු - රස;
• හරිතයන් (විකල්ප) - රස.

සකස් කිරීම

1. පවිත්ර කරන්න, බල්බ කපා නම්, හරිතයන් සමග මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න.
2. එය දෙළුණු පිසූ ලූනු වත් කර දෙළුම් ගෙඩිවලින් යුෂ මිරිකන්න.
3. කජු කපන ලද ළූනු, යුෂ තුල මැකරේ පැය 4 ක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා රතු ළූණු රත් කර ගන්නේ කෙසේද?

අඩු මුල් පිටපතක් ෂීෂ් කෙබාබ්ට අච්චාරු දැමූ රතු ළූණු කර ගත හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, රතු වයින් භාවිතා වන්නේ marinade සඳහා මූලික අමුද්රව්ය ලෙසය. මෙම පානය අතිශයින් ගුණාත්මක හා ඇරෝමැටික විය යුතුය: සූදානම් කළ සුලූ රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී. වියළි හෝ අර්ධ වියළි ප්රභේද සඳහා මනාපය ලබා දිය යුතුය

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• රතු වයින් - 250 ml;
• ලුණු සහ ප්රණිත සීනි - රස.

සකස් කිරීම

1. පිසින ලද හා කැඩුණු ලූනු තාපාංකය ජලය සමඟ විනාඩි 5-10 විනාඩි වත්, colander බවට සේදීමට සහ හොඳින් කාණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. රස ලුණු ළූණු ස්කන්ධය, සීනි කහට එකතු කරන්න සහ රස කළ එළවළු කප්පාදු වයින් වත් කරන්න.
3. පැය 4 කට පසු, වයින්වල ළූනු ළූනු සිසිල් කැෙබ්බ් රස කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

කොකේසියානු ආකාරයකින් කැebab සඳහා ලූනු ලූනු

විශේෂයෙන් පිවිතුරු හා සුවඳින් ඇති කොකාසියානු වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද ළූනු හැරෙනු ඇත. සාමාන්ය රසකාරක නෝට්ටුවල රසකාරක ස්වභාවික වියළි ඇජිකක්, වෙනත් මාත්රික සමග ලුණු ළූනු එකතු කළ යුතුය. පැය 3.5 කට පසු, ෂීශ් කෙබැබ් සඳහා ආහාරයට පැමිනෙන මුල් විචල්යය සූදානම් වන අතර, එය සිලන්ට්රෝ හරිතයන් හා දෙළුම් බීජ සමඟ සේවය කිරීමට පෙර පරිපූරකයට එකතු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• ඇපල් විනාකිරි - 120 ml;
• වතුර - 150 මිලි;
• වියළි ඇජිකා - 50-75 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ ග්රැෆූල් සීනි, කෝලැන්ට්ර හා ග්රැන්ට් ධාන්ය - රස.

සකස් කිරීම

1. පිසූ ලූනු කපා තම්බා ජලය වත්.
2. මිනිත්තු 15 කින් පසු, දියර ඉවතලන අතර විනාකිරි, ඇජිකා සහ, අවශ්ය නම් ලුණු හා සීනි මිශ්රණයට මිශ්ර වේ.
3. ස්පයිසි marinade ලූනු වත් කර පැය 3 ක් තබන්න.
4. දෙළුම් බීජ සකස් කර ළූණු එකතු කරන්න.
5. ලෙලි කෙබාබ්ට දෙළුම් ගෙඩියක් ලබා දෙමු, සැල්දිරි හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.

කේබැබ් සීනුව සඳහා ලූනු සමඟ ලූනු

මෙම නඩුව තුළ marinade ප්රධාන යතුරක් වන්නේ ඩොල් කපන ලද ඩිල්, එය විශේෂයෙන් රස හා සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට වෙනත් හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය: parsley, cilantro හෝ basil, නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී අතිෙර්ක ප්රමාණය අඩු කළ යුතුය. ලූනු රසකාරක රස සහ සුවඳින් ලූනු රසවත් ලක්ෂණ මරා දමයි.

අමුද්රව්ය:

• ලූණු - 2 කොළ;
• විනාකිරි 9% - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය ලීටර් 250;
• ලුණු සහ granulated සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඩිල් කැඩුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. ලූනු ලූනු ජලය, ලුණු, සීනි හා විනාකිරි වලින් ඩිල් සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත.
2. කාමර කොන්දේසිවලදී මිනිත්තු 30 කට පසුව, ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඩිල් සමඟ ලූනු සූදානම් වනු ඇත.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මිහිරි ළූණු සෑදීමට කෙසේද?

ලූනු ෂීෂ් කෙබාබ් වෙත marijanin, පහත පරිදි විස්තර කරනු ලබන වට්ටෝරුව, ඉතා තියුණු තියුණු, ප්රසන්න pquant ඇඹරුම් සමග මිහිරි බවට හැරෙනවා. බ්ලැක් ගම්මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්ගෙන් යුතු විශේෂ සුගන්ධයක් හා රසකැවිලි වර්ග එකතු කරනු ලැබේ. පැණි රස ප්රමානය සීනි ප්රමාණය වෙනස් කිරීම මගින් සකස් කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 300 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 9% - 7 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය ලීටර් 250;
• ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ගම්මිරිස් කළු බිම් හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි - පොල්ලක්.

සකස් කිරීම

1. කැඩුණු ලූනු හරිතයන් හා ගම්මිරිස්වලින් මිශ්ර කර ඇත.
2. ජල ලුණු හා සීනි විසුරුවා, විනාකිරි එක් කරන්න හා ලූණු මිශ්රණය වත් කරන්න.
3. මිනිත්තු 30 කට පසු, ෂීස් කෙබාබ්ට පැණි රසැති ළූනු ළූනුට පරීක්ෂා කළ හැකිය.

ළූනු සිට සලාද කෙබාබ් ෂෙඩ්

ලූනු සිට සීනි කබුබී පෙති දක්වා ආහාරයක් ගෙන සලාදයක් ආකාරයෙන් සාදා ගත හැකි අතර තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ හරිතයන් සමඟ සේවය කර ඇත. එළවළු ළූනු කපා දැමූ ළූනු සහ බටර් සමග පදම් කළ විට හෝ කුළු බඩු ලූනු සලාදයක් දැමීමට මැද පිහිටි තැඹිලි පාෂාම් මත තැබිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 300 ග්රෑම්;
• විනාකිරි මිදි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිත ළූණු, හරිතයන් - රස;
• ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. ලූනු පෙති කපා, විනාකිරි එකතු හා සීනි එකතු, අත් සමග අජීර්ණය, විනාඩි 15 නිවාඩු.
2. ලූනු ළූණු එකතු කරන්න සහ හරිත පිහාටු සමග හරස් රස එකතු කරන්න.
3. නැවුම් එළවළු සමග සලාද සේවය කර බටර් දමා.