බුල්ගර් යනු කුමක්ද? මැදපෙරදිග, මධ්යධරණී මුහුදේ සහ ඉන්දියාවේ කුස්සිය තුළ මෙම ධාන්ය වර්ග ඉතා ජනප්රියයි. එය තිරිඟු වලින් සෑදූ, වියලන ලද හා ෂෙල් වෙඩි වලින් පිරිසිදු කර ඇත. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස එය අඹරාගත් අතර, ඒ සඳහා ස්තූතියි, බල්ගර් සියළුම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
එය පහසුවෙන් එළවළු, මස් හෝ හුදෙක් සලාද එකතු කළ හැකිය. බල්ගර් ඇතුළත් වන බඳුන්, සියුම් ආසියානු රසය හා පිරුණු, අසාමාන්ය නමුත් ප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී. බුල්ගර් භාවිතා කරන මුල් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු දෙස බලමු.
බුල්ගර් සිට Pilov - වට්ටෝරුව
බල්ගර් සිට පිසීමේ නවාතැන් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් හා මුල් ය. එය ඔබම පරීක්ෂා කරන්න!
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- රතු බල්බය -1 pc.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- කහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- ඇඹුල් ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- පැණි ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි බිම් කොටස් - 8 කැබලි;
- වියළි අත්තික්කා - 2 පෑම්;
- බුල්ගර් - 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- උස්බෙකිස්තානු කුළු බඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්
සකස් කිරීම
මගේ කුකුළු මස් පිසීමට ගන්න, විශාල පෙති කපා. අපි අර්ධ මුදු කපා ළූණු පිරිසිදු කරන්නෙමු. කැරට් පිරිසිදු කර තුනී තීරු කපා ඇත. ගම්මිරිස් සහ ඇපල් කැබලි, කප්පාදු හා අත්තික්කා කපා - කැට.
බඳුනේ අපි එය ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් දී කුඩා තෙල් හා ෆ්රයි වත්. එවිට කුකුල් මස් එක් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් පමණ එකට එකතු කර ගත හැකිය. ඊළඟට, පළතුරු, ලුණු සහ කුළු බඩු රස විඳින්න. සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර ඇති පරිදි ජලය හොඳින් එකතු කිරීම හා ජලය එකතු කිරීම. විනාඩි 40 ක් පමණ සූදානම් වන තුරු පියන යට මධ්යම තාපය මත පිසීමට.
එවිට ඉහළ මස් බල්ගර් සමග රෝස් තබා, තාපාංක ජලය වත්, විනාඩි 10 සඳහා නභිගත හා ස්ටූස් ගෙන. දැන් නිවා දමන්න, ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර ටිකක් නැගී සිටින්න සහ පියන යටතේ විඩාපන්න. ඒක තමයි, එළවළු සහ කුකුළු මස් සමග pilobura pilaf සූදානම්!
බුල්ගර් සමඟ පිලාවයි
අමුද්රව්ය:
- බුල්ගර් - 350 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ජලය - 800 ml;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- පයින් ගෙඩි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් ටිකක් උණුසුම් හා විනිවිද නොපෙනෙන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ලබා ගනී. එවිට තහඩු කපා හතු එකතු කරන්න. සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී තෙක් ඉබේම ඇවිස්සීමත් සමග එකට සිහින් වීම. ඉන්පසු උණුසුම් ජලය වත්, රස කිරීමට නභිගත, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගෙන එන්න.
අපි බුල්ගර් වත්, මිශ්ර, ආවරණය සහ කුකුළා සියලු ජලය අවශෝෂණය වන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. සිඩ් ඇට රතු තෙක් වෙනම වියළි කබල කපන සුළු වශයෙන් වියලනු ලැබේ. සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා ෆ්රයිඩ් ගෙඩිවලින් ඉහළට ඉසිය යුතු තහඩු මත බුල්ගර් හා හතු සමග නිල් පැහැති බෙල්ජස් තබමු.
බල්ගර් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- බුල්ගර් - ග්රෑම් 125;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ටින් ඉරිඟු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලෙමන් පීල් - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් මින්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බුල්ගර් සාස්පාන් තුලට වත් කර විනාඩි 10 ක තියුණු උතුරන වතුර වත් කළා. එවිට ඉදිමීම හා උෂ්ණත්වය තෙක් උයන්න. මීලඟට, මෘදු වතුර වතුර කාන්දු වන අතර පියානෝව වෙත කප්පය එක් කරන්න.
පිපිඤ්ඤා සහ ලූනු ලූනු අර්ධ මුදු කපා. තක්කාලි සමග, උතුරන වතුර සමග ඔවුන් වත්, සම සමාවන්න. සලාද ඇඳීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ, සීට්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, මී පැණි සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග රස මිශ්ර සහ ලුණු මිශ්ර කර ඇත. ඉන්පසු සකස් කළ එළවළු සහ වතුර දැමූ සිසිල් බුල්ගර්වලට එකතු කරන්න.