මස් සමග Strudel

ස්ට්රෙඩෙල් යනු ජර්මන් හා ඔස්ට්රියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන අතර, දකුණු ජර්මන් පරිවර්තනයෙන් "මස් හෝ ඇපල් සමඟ රෝල් කිරීම" යනුවෙන් හැඳින්වේ. මස් සමග ස්ටර්ඩෙල් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අද සලකා බලමු.

මස් සහ අර්තාපල් සමඟ Strudel

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ගයි 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
• කේෆීර් - 500 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි.

පිරවුම සඳහා

• රනරි - 300 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• ලූණු - 2 පෑම්.
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ.

සකස් කිරීම

මස් හා අර්තාපල් සමග strudeles, භාජනයක් තුළ කේෂ්ත්රයක් සකස් කිරීම 2 බිත්තර, ලුණු එකතු කිරීම, සීනි සඳහා රස, පෙරටින ලද, දියවන බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කේෆීර්, ටිකක් සෝඩා සහ මිශ්ර. ඊළඟට, ටිකෙන් ටික පිටිවලින් වත් කර රළු නොවන සම වියළුණු ඇනූ දමනවා.

එවිට අපි සිහින් රතු තට්ටුවක් බවට ඇනූ, තෙල් සමග එය ලිහිසි කර එය කැබලි වලට කපා එය රෝල් බවට හැරවීම. කූඩිය තුළ රන්වන් තුරු, ෆ්රයි ලූනු හා හීනියට ලියන ලද මස්. එවිට අපි කොටස් හතරකට කපා අර්තාපල් වතුර සමග එය දැමුවා. මස් සමග අර්තාපල් පුරා රෝල් කෑලි කෑලි. සියල්ල තදින් පියන වසා තබා මධ්ය මධ්යම තාපය මිනිත්තු 30 ක් තිස්සේ රැඳී සිටීමට ඉඩ හරින්න. අවසානයේදී මස් සමඟ ජර්මන් ස්ටඩ්ල් සූදානම් වේ!

මස් සමග හැඩැති වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - ග්රෑම් 500;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 1 අයිතමය;
• කිරි - 1 තේ හැදි.

පිරවුම සඳහා

• ඌරු මස් 200 ග්රෑම්;
• හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1 කොළ;
• කිරි - අයිතම පහක්;
• සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මස් සමග හැඩැති ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුව, අපි ගුලියක් කරමු: මේ සඳහා අපි sieve පිටි හරහා, අපි බටර් උණු කිරීම. එවිට පිටි වෙත උණුසුම් ජලය සහ උණුකරන බටර් එකතු කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලිය, තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 15 ක් තබන්න. මේ අතරතුර, අපි පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: මේ නිසා අපි කිරි දී රොටි, බිත්තර, හරක් මස් සහ ඌරු මස් පිඟාන මිරිස් ළූනු සමග මස් ඇඹරුම් ය. ඊළඟට, පාන් කන්ටේනරයට කන්න සහ අඹරන ලද මස් සමග බිත්තර මිශ්රණය. Solim, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ සිට අපි තුනී ස්ථරයක් රෝල් කරන අතර, අපි ඒකාකාරව සකසන මැසි ෆ්රේම්ස් බෙදා හරිනු ලැබේ. මස් ස්ටිල්ල් රෝල් බවට පෙරළා එය සුපරීක්ෂාකාරී පිඟානක තබන්න. අපි ස්ථාන කීපයක් සමග රෝල් පෙරලන අතර මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 170 ° උෂ්ණත්වයේ පුළුස්සා දැමීමට ස්ටඩ්ලන්ඩ් යැවිය යුතුය. එවිට, අපි පිටතට ගෙන, ඉස්තරම් කිරි වීදුරුවක් වත් කර තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

පිඟානේ අවසානයේ දී කෑමක් කැබලිවලට කපන්නෙමු.

අපි ඉතා උණුසුම් මස් කේක් හා මස් සමග ස්ථර කළ පයිට් සූදානම් කිරීමට නිර්දේශ කරන්නෙමු. Bon appetit!