හෙරොං යනු ඔමේගා 3 අම්ල අම්ල සෑදී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු මත්ස්යයකි. එමනිසා, එය ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ එය දැනටමත් ලුණු මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඔබට එය කළ හැකිය. එය රසවත් කරන්න, දැන් සොයා ගන්න.
නිවසේදී හුරුල්ලන් අච්චාරු කිරීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මිදුණු හුරුල්ලන් - 4 කැබලි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් සහ සුවඳැති ඇට වර්ග - 5 පෑම්;
- කරාබු නැටි , ලාඕරල් කොළ - 3 පෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
තම්බා ලුණු පසු, පෑන් ජලය තුළ වත් කරන්න, සීනි වත්, කුඩා ගින්න මත 5-10 විනාඩි සඳහා කුළුබඩු සහ කෝප ය. එවිට අපි අතිශයින්ම සිසිල් සහ මසුන්ට ඉඩ දුන්නා. හෙරොයින් හි ශීතකරණයෙහි පතුළේ වැතිර ඇත. ඉන්පසුව අපි හිස් කබලෙන් ඉවත් කර හිස ඉවත් කරමු. මගේ හුරුල්ලන්, ඉතිරි කොටස ජලය කාන්දුවීමට ඉඩ දුන්නා. අපි පිළියෙල කළ මළල සාස්පාන් තුළ තබා ගෙන marinade වත් කරමු. ඊට පස්සේ අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ පැයකට පැමිනෙමු. පසුව අපි දවස් 3 ක් සඳහා සීතල යැවිය යුතුය.
කොපමණ ඉක්මනින් හා රසවත් ලුණු සහිත හුරුල්ලන්?
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- හර්ජිං - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හුරුල්ලේ දී අපි කරල් සහ හිස ඉවත් කරමු. පැයක් හෝ දෙකක් පමණ අපි එය සීතල වතුරේ තබමු. ඊට පස්සේ අපි එය ලුණු කර, එය වියළී, එය ලුණු සහ සීනි සමග එය අතුල්ලන්න. අපි ආහාර පටලයක් තුළ මත්ස්ය රාමුව කැබලි කර පැය 2 ක් තබන්න. එවිට තක්කාලි නැවත ඉවතට ගන්න, ලුණු හා සීනි ඉතිරි, පෙති කපා හා සේවය කරන්න.
කෙසෙල් කොළ අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- බේ කොළ, සුවඳැති ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
අපි වතුර උනු. එවිට කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 3 ක පමණ කුළු බඩු, සීනි, ලුණු සහ පිසිනුයි අති ක්ෂාර මත තබා ගන්න. පිසින මාළු. සෑම සැකැස්මක් ම හොඳයි, අපි අච්චාරු දැමීම සඳහා කුඩා කන්ටේනරයක් තුළ තබා ගනිමු. ඒ සමගම අපි හිස සහ බිළින් ඉවත්වෙමු. මාළු සමග ධාරිතාව දින තුනක් සීතල තුළ තබා ඇත. ඊට පස්සේ අපි එය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු.
ඔබ නැවුම් හුරුල්ලන් කොල්ල කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හුරුල්ලන්;
- ජලය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සාමාන්යයෙන් ලුණු ක්රමානුකූලව උණුසුම් ජලය තුළ ක්රමානුකූලව විසුරුවා හරිනු ලබයි. ක්ෂීරපාය දැනටමත් ලුණු උපරිම ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරගත් විට මෙය සිදු වේ. එසේම, ලුණු සමග අති ක්ෂීර්රතතාවේ පරිවරණ මට්ටම කුකුළු බිත්තර බිත්තර සමග පරීක්ෂා කළ හැකිය. විසඳුම ප්රමාණවත් ලෙස සාන්ද්රණය වී නම්, බිත්තර මතුපිටට පාවෙන අතර අඩක් පමණ වැඩිවේ. ඔබ ලුණු පමණක් නොව, රසවත් හුරුංගුව පමණක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එම ජලය ලුණු පෙරට පෙර, සුවඳ ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි බීජ, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
හෙරොයින් පිරිසිදු, විශාල ගැඹුරු බඳුනක් පහළට දමා හා සීතල රෝස සෘණ වත් කර, මාළු දියර ආවරණය කරන ලදී. අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔරලෝසුවත් තබන්නෙමු. ඉන් පසුව දිනකට හෝ දෙකක දී එය සීතල බවට එය ඉවත් කරමු.
අබ ඇටයක් කොළ අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 2 කෑලි;
- සාමාන්ය ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය පිරිසිදු කිරීම - ලීටර් 1;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- කළු සීනුව ගම්මිරිස්, ලොරේල් කොළ - 7 පෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තැටිය ඩිල් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හෙරොයින් නිරාවරණය වන අතර, හොඳින් සුනඛයන් සෝදා දමනු ලැබේ. අබ ඇට 2 හැදි සමග ලිහිසි කිරීම හා අච්චාරු දැමීම සඳහා බහාලුම් දමා. අපි ජලය, සීනි, ලුණු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි පිපෙන්නෙමු. තරයේ බ්ලීච්, දියර පිපිරීමට හා අති ක්ෂාර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් හංගන්න සමග පුරවන්න, අපි පෙනී සිටීමට පැය දෙකක් දෙන්න, පසුව 2-3 දින සීතල දමා. ඊට පස්සේ, මත්ස්යයින් පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. අපි එය පිරිසිදු කර, කුඩා කොටස් කපා, ළූනු සහ පෙර-තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය. ඔබගේ ආහාර රුචිය