මෙම උදුන තුළ උදුන තුළ ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු අගය කරනු ඇත. ඔවුන් එක් එක් රසවත් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් යුත් ආහාර පිසින රසයක් ලබා දෙයි.
Salo සුදුළූණු සමග උඳුන තුල තීරු පුළුස්සනු ලැබේ
අමුද්රව්ය:
- අන්තර් ග්ලාස්ටර් සහිත නැවුම් මේද - 1.4 kg;
- සුදුළූණු - 7-10 දත්;
- අබ, 25 ග්රෑම්;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
නැවුම් පිසදැමීම පිහියකින් පිරිසිදු කර ඇත, පවතින කුණු කසළ ඉවත් කිරීම හා කොටස් කිහිපයක් කපා. එවිට අපි කැඩුණු හා කැඩුණු සුදුළූණු කපා, සියලු පැතිවලින් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග, සහ අබ සමග ග්රීස්. එම ස්ථානයෙන් පසුව එක් එක් කැබැල්ලක් මේදය කෑල්ලක් කැපීම, තදින් එසවීම සහ පැය දොළහක් හෝ දවස සඳහා ශීතකරණය තුළ තීරණය.
ඊට පසු, අපි අංශක 220 ක් දක්වා රත් වූ උඳුන තුල බේකන් සමඟ පැකේජ තබමු. මෙම උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයට මෙම උෂ්ණත්ව තන්ත්රය සෙන්ටිමීටර් හැටහය දක්වා සිටීමට හැකි අතර, මස් ස්ථරයේ ප්රමාණය හා ප්රමාණය අනුව (උකු, ඒවා උෂ්ණත්වයේ ඇති මේදය පුළුස්සා ගැනීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත). ඊළඟට, තීරු විහිදුවන්න හා මේදය තරමක් වැඩි පහතින් සැහැල්ලු කරන්න.
හිසෙහි උඳුන තුල මේදය Loaf - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සිහින් මේදය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු - 5-7 දත්;
- දුරු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කොත්තමල්ලි - 10 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් (කුඩු) - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- වියලූ parsley - 25 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 7-10 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, අපි සාමාන්යයෙන් නැවුම් මේදය කැබලි දෙකක්, සෙන්ටිමීටරකට වඩා ඝන සහ ග්රෑම් 500 ක් පමණ බරයි. නිෂ්පාදකයාගේ අඛණ්ඩතාවය උල්ලංඝනය කිරීමකින් තොරව පිහියකින් සාදා ගැනීමෙන් හා සම ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සමේම වෙන් කිරීම. ඊට පස්සේ, අපි වෙනම පාත්රයකින් වියළි parsley, බිම් කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, බිම් කොත්තමල්ලි සහ දුරු මිශ්ර කරමු. අපි මුද්රණ හා මිශ්ර කර පිරිසිදු හා නැතිවූ සුදුළූනු සහ ලුණු එකතු කරමු. අපි මේදය පෙති මිශ්රණය සහ ඒවා රෝල් සමග රෝල් කරන්නෙමු. අපි ඌරෙක්ගේ සැඟවුනක් සමග ඒවා ඉඳි කරමු, නූල්වලින් හෝ නූල්වලින් එය බැඳ තබන්න. දෙපසින් මැසීම් වලින් මුද්රා තබා මුද්රා තැබූ හිසකෙස් එය තැබිය යුතුය.
වැඩපොත පැයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත යුතුය, පසුව පැයට සැතපුම් 185 ක් සහ රත් වූ උඳුනක පැයකට සහ භාගයක රත් වූ උඳුනක තබන්න.
සූදානමක් ලෙස, මේදය හා යුෂ පසෙකට දැමීම සඳහා ආහාරයට ආලේප කිරීම සඳහා ග්රිල් මත රෝල්ස් සිසිල් කරමු. ඉන්පසු එය ආහාර පටල හෝ තීන්ත ආලේප කර එය පැය හතරක අවම වශයෙන් ශීතකරණයෙහි තබන්නෙමු.
තීරු වල උඳුන තුල බේකන් බේකන්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්වීඩයක් (උපකැවිලිය) - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 6-10 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 4 කොළ;
- කළු ගම්මිරිස් කරියෙක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිලක් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල් කොළ - 7-10 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි සංජානන කැබැල්ලක් පිරිසිදු කර, ගැඹුර කැපීම සඳහා තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න, එය ටිකක් කපන්න එපා. අපි පළතුරු වර්ගවල තරමක ඝණකම සමාන වේ. එක් එක් කේන්ද්රයේ
ඉතිරි සුදුළූනු පිරිසිදු කර මුද්රණාලයකින් හෝ හොඳින් දඩයම් කරකැවීමක් සිදු කරයි. මිහිරි හා කළු ගම්මිරිස් හා කොත්තමල්ලි, බේ කොළ සහ ලුණු මිශ්රණය මෝටාර්කමින්, හොඳින් ඇඹරීමට හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර කැබලි අතර කප්පාදුවලට හැකිතාක් කුළුබඩු රාශියක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරති.
අපි තට්ටුව පැය එකකට හෝ දෙකක සැහැල්ලු කිරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. පසුව එය ෙබ්කි තැටියක හෝ අච්චුවක් තබා එය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මෙම උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයේ මේදය පුළුස්සා ගැනීම සඳහා විනාඩි 45 සිට 60 දක්වා ගත වේ.