සුප් ප්රථම රාත්රි ආහාරය ලෙස පමණක් හොඳයි. විවිධ රටවල විවිධ ජාතීන්ට අයත් මිනිසුන් විවිධාකාර ආහාර වලින් සුප් සූදානම් කරන අතර දවසේ විවිධ වේලාවන්හි දී ඔවුන් සතුටු වේ. විශේෂ කෑම කට්ටලයක් - චීස් සුප්, සම්ප්රදායිකව ඓතිහාසිකව චීස්කරන ලද ප්රදේශවල පිහිටි යුරෝපීය රටවල (එනම් ප්රංශය, ස්විට්සර්ලන්තය, නෙදර්ලන්තය හා බෙල්ජියම) යුරෝපීය රටවල (යුරෝපීය රටවල පිහිටුවා ඇති) ඒවායේ පොදු අදහස සහ ප්රායෝගිකත්වය වර්ධනය වී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.
ක්රීම් චීස් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මූලික මූලධර්ම
- චීනයේ සුප්රසිද්ධ චීස් සුප් සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්යයෙන් දැනටමත් පෙනෙන පරිදි එය ආහාරයට චීස් රසය බාධා නොකෙරේ, වෙනත් නිෂ්පාදන තෝරාගැනීම අවශ්ය වේ, නමුත් එය පමණක් වෙනස් කර එය ගැලපෙන ලෙස අතිරේකව එක් කරන්න. එබැවින් සාපේක්ෂ වශයෙන් උදාසීන නොවන ආක්රමණශීලී රසවලින් යුත් නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු.
- චීස් ක්රීම් සුප් හෝ ක්රීම් සුප් චරිත අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතු ය.
ක්රීම් සහ අර්තාපල් සමග සරල හා හද උණුසුම් චීස් ක්රීම් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චීස් දැඩි ලෙස (උදාහරණයක් ලෙස ලන්දේසි) - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි දියර - මිලි ලීටර් 250;
- අර්තාපල් තම්බා - 3 පෑ.
- ඔලිව් තෙල් අතිරේක වර්ජින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- හරිතයන් (තරුණ ලූනු, parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, ඩිල් භාවිතා නොකරයි);
- ශ්රේෂ්ඨ සාදික්කා 1 කූරක්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
- ගෘහස්ථ කබොල - කැමැත්තෙන්.
සකස් කිරීම
ජලය ස්වල්පයක් පොඟවා ලද අර්තාපල් උයන්න, එය ඉස්කුරුප්පු ඇටයක් සාදා ඩිට්රිඩ් ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවට සුප් හොද්ද තනු ලැබේ.
වෙනම සාස්පාන් දී, දුර්වල ගින්න මත, ක්රීම් උනු හා ගාන ලද චීස් එක් කරන්න. අපි 8 විනාඩි අඛණ්ඩ ඇවිස්සීමකින් ක්රීම් රත් කරමු. ඉන් පසුව අපි අර්තාපල් ආලේප සමග චීස් ක්රීම් ග්රෑම් ක්රීම් එකට එකතු කරමු. අර්තාපල් එළවළු එකතු කිරීම මගින් අනුකූලතාව පාලනය කළ හැකිය. කුළු බඩු සහ ඔලිව් තෙල් සමග කන්න, සුප් කෝප්ප දී වත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි රතිඤ්ඤා කරන්නන් වෙන් වෙන් වශයෙන්, එක් එක් සුප් දී අවශ්ය ප්රමාණයට දමනු ලැබේ. උදෑසන හෝ දිවා ආහාරය සඳහා හොඳ කෑමක්.
දවසේ දෙවැනි භාගයේ දී, "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට් (අර්තාපල් සහිත ආහාර) ඇතුළුව නුසුදුසු වේ. එබැවින් චීස් ක්රීම් සුප් සකස් කිරීම සඳහා එළවළු තන්තු වලින් ඉහළ එළවළු සහිත එළවළු තෝරා ගනිමු.
සැම්සන් කීම් සහ ක්රීම් සමග චීස් ක්රීම් සුප් - සවස වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චීස් අමාරු - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් කිරි - 200 ml;
- ඕනෑම මාළුන් මාළු පිරමි, ඔබට බඩ (රෝස සැමන්, ට්රෝගර්, සැමන්) ආදිය - 200 ග්රෑම්;
- බ්රොකොලෝ හෝ වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- කළු ගම්මිරිස් බිම, ගාන ලද සාදික්කා - පොල්ලකින්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි මිහිරි ගම්මිරිස් කුඩා පෙට්ටිවලට අපි කපාගන්නෙමු. අපි බ්රැකෝලි කුඩා කැට කඩා දමමු. ලූනු හා බේ කොළ සම්පූර්ණයෙන් මිශ්ර කර සාස්පාන් සමග එළවළු තබන්න. ජලය ලීටර් 250 ක් වත් කර තාපාංකය විනාඩි 5 කට පසුව ආහාර පිසීමට. බල්බ හා ලෝරල් කොළ. ගම්මිරිස් සහ බ්රොකොලි කුළු බඩු සමග බදින ලද, මෘදු සිසිල් වන අතර අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමග අඹරනවා.
මෙම සුප් හොද්ද තුළ, එළවළු ආහාර පිසීමෙන් පසුව සාස්පාන් ඉතිරි, කුඩා කැබලිවලට කපා මසුන් දැමූ, ගාන ලද චීස් එකතු, ක්රීම් දී වත්. විනාඩි 3-8 තාපාංකය තම්බා. අපි එදිනෙදා එළවළු ආපසු එනවා. සුප් කෝප්පයට වත්, බිම කුළු බඩු සමග කන්න, පොඩි කළ ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම සුප් සංයුතිය තුළ, ඔබට zucchini හෝ වට්ටක්කා ග්රෑම් 200 ක් ද ඇතුළත් කළ හැකිය, මෙම අමුද්රව්ය එළවළු හා වියන් සමග එක්ව පිසිනවා. මෙම සුප් සංයුතියේ පවා, ඔබ වෙන් වෙන්ව අස්වනු නෙළන ලද තරුණ මාලාවක් ඇතුළත් කළ හැකිය (උනුසුම් වීමට අවශ්ය නොවේ).
අපි මේ සුප් සඳහා රයි පාන් පිරිනමන්නෙමු.