ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතා දුර්ලභ ආහාරයකි. බොහෝ අය කවදාවත් උත්සාහ කළේ නැහැ. උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් බීෆ් මොළය, කුකීස්වල නිතරම ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවකි. ඒක ගොඩක් විකාරයකි. ඔබ උත්සාහ කළේ නැද්ද? සහ නිෂ්ඵලයි! වල් නාඩු හා හරක් මස්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ කැලරි ප්රමාණය වැනි බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 145 ක් පමණි. නමුත් ඒවාට කොලෙස්ටරෝල් ගොඩක් තියෙනවා. ඒ නිසා ඔබට මේ රසවත් කෑම නම්, එය අනිසි ලෙස පාවිච්චි නොකරන්න.
- මොළොක් රසය නැති තරම් ය; එබැවින් ඒවා සුව කළ යුතු ය;
- පිසීමට පෙර, ඔබේ මොළය පොඟවා ගැනීමට, චිත්රපටයෙන් ඔවුන් ඉවත් කර, ලේ වල ඉතිරි ඉවත් කරන්න;
- පිසීමේ දී මොළය වෙනස් නොකරන නිසා, පොඟවා ජලය සඳහා ටිකක් විනාකිරි එකතු කළ හැකිය;
- ගවමස් මොළයේ ඝනකම වඩා ඝනයි.
- හරක් මස් විනාඩි 20 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ;
- වසු කුඩු වට්ටෝරුව විනාඩි 10 කට වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරයි.
ෆ්රයිඩ් මොළයේ වට්ටෝරුව වඩාත් ජනප්රිය වේ. බැදුණු විට, තක්කාලි සහ කුළුබඩු යොදා ගන්නා විට මොළය වඩාත් පැහැදිලි හා ප්රකට පෙනුමකින් යුක්ත වේ.
මොළය - පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටීසල් මොළය - ග්රෑම් 500;
- තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- හරිතයන් කැඩුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මොළයෙන් තුනී පටියක් ඉවත් කර, විනාකිරි එකතු කිරීම සමග උණුසුම් ජලය පැයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම. මිනිත්තු 10 කින් ලුණු හා ආම්ලීකෘත ලෙමන් යුෂවල මොළය උනු.
අපි කඩදාසි තුවා, පාන් පෙති කපා හා පිටි ගසාගන්නෙමු.
අපි බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් බිත්තර කනවා. සෑම පෙත්තක්ම තදින් පොඟවා තැම්බූ අතර තෙල් තම්බා එවනු ලැබේ. ලස්සන රන් කබොල්ලක් ඔබට කියනු ඇත.
ආහාර පිසීමේ බීස් මොළයේ ඇති වට්ටෝරුව ඉහත දක්වා ඇත්තේ වෙනස් වේ. අප පෙර පැවසූ පරිදි, පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් දෙවරක් වැඩිවිය යුතුය.
සියුම් රසය පිළිබඳ ආදරවන්තයින්ට යෝගට් වලින් සෝස් සමග මොළ කන්න පුළුවන්, අනෙක් අයට උපදෙස් දෙනු ලබන්නේ මස් සඳහා මිශ්ර නොකළ සෝස් වර්ගයක් නැවැත්වීම සඳහා ය .