තිරිඟු කැඳකම "දිගු අක්මාව" ලෙස සලකනු ලැබේ. මන්ද, මෙම ඇඳුම පුරාණ ස්ලාව් ජාතිකයන්ගේ මේස මතය. ආහාරය සතියේ දිනවල පමණක් නොව, නිවාඩු දිනවලද සූදානම් විය. වර්තමානයේ එය අතිශයින්ම අත්යාවශ්ය ආහාර වර්ගයකි. ධාන්ය සඳහා වැය වන මුදල අඩුයි. ඒ නිසා සෑම කෙනෙකුම එය මිලදී ගත හැකි අතර ආහාරය හොඳයි. ඔවුන් මුළු පවුලම පෝෂණය කළ හැකිය.
තිරිඟු කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
වැඩිහිටි හා කුඩා දරුවන් සඳහා අත්යවශ්ය ශක්තියක් සහිත සිරුරෙන් තිරිඟු කැෙරොඳම ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. ඔබ එය මිළදී ගත් විට, ධාන්ය වර්ග දෙකක් ස්වාභාවික තිරිඟු වලින් නිපදවනු ලබන්නේ සුළු පරිමාණයෙන් හා සම්පූර්ණ ධාන්යවලින් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පෝෂ්යදායී ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ කහ මලක්. තිරිඟු කැඳ පිසීමේ රහස් පහත පරිදි වේ:
- පිසීමට පෙර, සෝදා සම්පූර්ණයෙන් වටිනවා පමණක් සිහින් ව පෙනුමක් සෝදා ගත නොහැකිය. නමුත් එය කුඩා සුන්බුන්වලින් තෝරා පිසීමට පටන් ගන්න.
- උතුරන වතුරේ තිරිඟු අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න.
- ජල zaburlit පසු, ඔබ ඔබ වහාම දකින්න නොහැකි වන ධාන්ය, සියලු පාන් කෑල්ලක් හා අපද්රව්ය එකතු වන නිසා පෙන ඉවත් ඉවත් කිරීමට කාලය තිබිය යුතුය.
කිරි මත තිරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
කිරි මත පිසූ ආහාරය, රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් වර්ධනය වන ජීවියා සඳහා ආහාරය වේ. එමනිසා, ඔබ කිරි මත තිරිඟු කැහේ කුකුළා කන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, පහත විස්තර කර ඇති නිර්දේශ නිසැකවම භාවිතා වේ. මෙම ක්රමය තුළ ප්රයෝජනවත් අංග දෙකක් සාර්ථකව ඒකාබද්ධ කිරීමට හැකි විය.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 0,5 වීදුරු;
- කිරි - 1 l;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- බටර් - රස.
සකස් කිරීම
- කිරි උනු.
- ප්රධාන සංරචක ආවරණය, ලුණු සහ සීනි ඉසිය යුතු ය.
- නැවත නැවත නභිගත කිරීම හා තාපය අඩු කිරීම අවම කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුනේ තබන්න.
- ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් නිවාඩු.
වතුර මත තිරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
සූදානම් කළ තිරිඟු කැස්ස විශේෂඥයන් උදෑසන ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරති. රසවත් සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය මුළු දවස පුරාම ශක්තිමත් වනු ඇත. එය වෙනම දීසියක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, සම්පූර්ණ විසිතුරු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය ෆ්රයිඩ් හෝ රසවත් කට්ලට්වලින් සේවය කළ හැකිය. ඔබට උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා භාවිතා කිරීමට අවස්ථාව සලසන එවැනි සැරසිලි වර්ගයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 140 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 500 ml;
- ලුණු සහ බටර් - රස.
සකස් කිරීම
- ප්රධාන සංරචක වත් කර සිසිල් දියර පුරවන්න.
- එය උනු වීමට පටන් පසුව, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 20 සඳහා පිසීමට දිගටම. කලාතුරකින් කලබල වෙන්න අමතක කරන්න එපා.
- එය තිරිඟු තිරිඟු කැඳක් සෑදීමට මෘදු වන තෙක් එය පිසීමට අවශ්ය වේ.
මස් සමග තිරිඟු කැඳ
එවැනි ආහාරයක් රසවත්, රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඉතා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. එසේම පවුලේ සියලූම සාමාජිකයින් සතුටු කරනු ඇත. ආහාරවල විචලනය වන්නේ කුකුළු මස් සමග තිරිඟු කැඳ. හොඳම කෑම වර්ග බොහෝ ආහාර පිසින ලද යකඩ කුඩයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. විශේෂයෙන් මස් සමග සංකලනය වන විට විශේෂ රසකාරක ගුණ සහිත තිරිඟු කැඩ්මර් අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 140 ග්රෑම්;
- මස් (කුකුළු මස්, ඌරු මස්) - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- පානීය ජලය - 500 ml;
- ගම්මිරිස් සුවඳවත් සහ කළු;
- බේ කොළ.
සකස් කිරීම
- කැරට් පිලිස්සීම.
- ළූනු කපන්න සහ සුදුලූනු කුඩු කර දමන්න.
- මස් කෑලි කෑලි කෑලි කර, රන් දුඹුරු දක්වා කජුනා සහ ෆ්රයි අඩංගු අමුද්රව්ය සියල්ල දමන්න.
- දියර තුළ වත් කරන්න, කුළුබඩු සමග ප්රතිඵලයක් සුප්. මිනිත්තු 25 ක් අඩු තාප මත තබන බැවිනි.
- රම්බ්ලිං පුරවා එය සූදානම් වන තෙක් උදුන මත එය තබන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්.
වට්ටක්කා සමග තිරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
මුළු පවුලට උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වන වට්ටක්කා සමග තිරිඟු කැහේ විය හැකි අතර එය විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. මෙය ප්රධාන සංරචකයක් වන සහ වට්ටක්කා යන දෙවර්ගයේම ගුණාංග නිසා තිරිඟු කැඩ්බ්රියර් පරිපූර්ණ පිළියෙල කර ගැනීම සඳහා රසකාරකයක් ලෙස සේවය කරයි. එළවළු ප්රභේදයක් විශේෂයෙන්ම ආහාරයට අනුගත වන පුද්ගලයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - 2 කෝප්ප;
- කිරි - 1 l;
- ජලය ලීටර් 250;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා පීල් කර කුඩා කැට කපා.
- කල්තියා දියර සූදානම් කරන්න, එය ටිකක් එකතු කරන්න. ප්රධාන අමුද්රව්ය වත් කරන්න, කිරි සහ වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
- පහත් තාපය මත විනාඩි 20 ක් පමණ සිසිල් කිරීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ.
ඉස්ටුවක් සමඟ තිරිඟු කැඳ
ඉක්මනින් සන්සුන්ව පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් නම් තිරිඟු කැඳ, තෘප්තිමත් වන අතර එහි ඇති ඉස්ටුවක් අඟවනු ලැබේ. මෙම ආහාරය ආහාරයට මස් අනුවාදයක් වනු ඇත, ආහාර පිසීම සඳහා වඩා අඩු කාලයක් ගත වනු ඇත. ඒ සමගම, රසය අනුව, එය මස් ප්රජනක කොටස ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ නම්, එය ප්රකම්පනය නොවී ය. ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබූ මස් මාංශ ආහාරයට පෙර ඌරු මස් හෝ හරක් මස් මිලදී නොගත් අවස්ථාවකදී උපකාර කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ටූ - 1 බඳුන;
- තිරිඟු - 140 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් දියරයට වත්, ප්රධාන සංරචක ආවරණය සහ නභිගත ගෙන එනු.
- පැයට පැයකට පැයකට ගිගුරුම් සහිතව ගිනි තබන්න.
- සියලු මිශ්රණය.
- තුවායක් සමග ඉන කොට තවත් විනාඩි 10 ක් වෙන් කර තබන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සමග කැරට් ගස් තබා, ඒවා ඉස්ටුවක් දමා, සියල්ල මිශ්ර හා තවත් විනාඩි 5 ගිනි තබා.
- තිරිඟු ධාන්ය වලින් සාදන ලද කැඳුම සූදානම් විට, මස් සෝස් එකතු කරන්න.
උඳුන තුල තිරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
රසවත් රසයක් හා පුදුමාකාර සුවඳක් උඳුන තුල බඳුනක තිරිඟු කැ කෝරි වේ. මෙය දිනපතාම පමණක් නොව, නිවාඩු දින සඳහා සුදුසු නොවන ආහාර වර්ග හොඳම වර්ගයකි. උඳුනක් භාවිතයෙන් ආහාර පිසීමේදී පිඟානෙන් විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - 1.5 කෝප්ප;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- උතුරන වතුර - 500 ml.
සකස් කිරීම
- බඳුනට ප්රධාන අමුද්රව්ය වත් කරන්න, උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න.
- කපන ලද ළූණු හා කැරට් කැඩුණු.
- සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර 200 උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක තබන්න.
- කාලය ඉකුත්වී පසුව, උඳුන නිවා දැමීම, නමුත් ටිකක් ආහාර ඉතිරි වේ.
බහු පාර්සලය තුළ තිරිඟු කැද්රියක - වට්ටෝරුව
ඔබ ඉක්මනින් තිරිඟු ධාන්ය ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්, හොඳම ක්රමයක් වන්නේ බහුකාර්යයක් භාවිතා කිරීමයි. දැනටමත් සරල ක්රියාවලිය ලිහිල් කිරීම සඳහාත්, රසවත් තිරිඟු ධාන්ය වර්ග ලබා ගැනීමට අවම උත්සාහයක් දරනු ඇත. නිරතුරුවම ප්රමාණවත් කාලයක් නොලැබෙන කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට උපකාර කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 140 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 500 ml;
- ලුණු සහ බටර් - රස.
සකස් කිරීම
- තිරිඟු පිරිසිදු කරන්න, බහුකාර්ය ධාරිතාවයට වත් කර 1: 2 අනුපාතයකින් දියරයක් වත් කරන්න.
- වහාම තෙල් එකතු කරන්න, පියන වසා දමා සුදුසු වැඩ ස්ථාපනය කරන්න.
මයික්රොවේව් උඳුනක තිරිඟු කැඳ
තිරිඟු කාබය සෑදීමේදී තීරණය කිරීම සඳහා, මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම වැනි සරල ක්රමයකට යොමු විය හැකිය. ප්රධානම දෙය වන්නේ නිවැරදි කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම සහ නිශ්චිත නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමයි. ඔබ සඳහා ඉතිරි කොටස ගෘහස්ථ උපකරණ භාවිතා කරනු ඇත. ඇතැම් රංගන ශිල්පීන් එවැනි කූටෝපායක් යොදාගනී. එය රාත්රිය සඳහා උතුරන වතුරෙන් පුරවනු ලැබේ. එසේ කිරීමෙන් එය පෝෂණය හා පෝෂණය ලබා ගත හැකිය. නමුත් මෙම උපාය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය තොරව ඔබට රසවත් ආහාර ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 140 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- බටර් - 30-40 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තිරිඟු හෝ ෆ්රයි.
- සුදුසු ආහාරයක් දමා, දියර එකතු කරන්න, ලුණු එකතු, තෙල් එකතු කරන්න.
- පැයකට පැයට පැයට සාමාන්යය.
- එය උත්සාහ නොකරන්න, එය සූදානම් නොමැති නම්, දියර ඉහළට නැවත වරක් 3-4 මිනිත්තු සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ තබා.
- ඉවත් කරන්න, ආවරණ, නැගී සිටීමට, වාෂ්ප කිරීමට.