කුංකුම ලුණු දිගු කලක් හා ස්ථිරවම මිනිසාගේ ආහාර වේලාවට ඇතුල් වී ඇත. මෙම කුළු බඩු සමග රස කළ ආහාරපාන, භාෂා ප්රතිග්රාහකුන් හෙළා දකින නිසා ඔවුන් රසයෙන් රසවත් හා දීප්තිමත් බව සැලකේ. Mistresses ත්යාගශීලීව සලාද සඳහා එකතු, පළමු, දෙවන දීසි, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවසේ සූදානම මත නැහැ. ලුණු ශරීරයට හානිකර වේදැයි විමසූ විට ඉතා සුළු පිරිසක් පවසන්නේ පුදුමයක් නොවේ. මන්ද එය අපට ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වීමයි. කෙසේ වෙතත්, පෝෂණ විශේෂඥයන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ ශබ්ද නගා ඇත: ලුණු බොහෝ නිදන්ගත රෝග වලට හේතු විය හැක.
ලුණු හානිකර වන්නේ ඇයි?
ප්රකාශනය: "හැන්දක - ඖෂධ, කුසලානක - වස විසීම" එවැනි ජනප්රිය කුළුබඩු වර්ගවල ගුණය විස්තර කරයි. සියල්ලට පළමුවෙන්ම, ඔබ විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් ලුණු ශරීරයට හානිකර වේ. සුදු ස්ඵටිකවල ප්රධාන සංරචකයක් - සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්. දිනපතා අවශ්යතාවය (6-10 ග්රෑම්) එක තේ හැන්දක තුළ අඩංගු වේ. අධි රුධිර පීඩනය, ආඝාතය, විජලනය, ස්නායු ආබාධ, සිරුරේ මුල් අවධිය සහ වෙනත් රෝග ගණනාවක් මෙම ඛනිජයේ අතිරික්තය වේ.
කෙසේ වෙතත්, අප හානිකර ලුණු යනු කුමක්ද යන්න ගැන කතා කිරීමට නම්, එය සාමාන්යයෙන් ලුණු ගැන නොවේ, අපි ගෙදර කෑමේ අපි එකතු කරන. මෙම තර්ජනය සෝඩියම්වලින් 75% ක් පමණ අඩංගු සකසන ලද නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, තලා ඇති ධාන්ය ආහාර වැනි කිසිවෙකු නොපෙනෙන ආහාර, සෝයාම් හෝ සීනිවලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එබැවින්, ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභවයට මූලධර්මයන් අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරනවා නම්, ඔබේ ආහාර වේලට කර්මාන්තශාලාවේ සකසා නොමැති ස්වභාවික නිෂ්පාදනවලින් ආධිපත්යය ඇති බවට වග බලා ගන්න. මෙය සෝඩියම් ප්රමාණයට සීමා වන අතර ඔබගේ ප්රියතම ගෙදර හැදූ කෑමට ලුණු ලුණු එකතු කරනු ඇත
.