Rukola යනු කිසියම් දීසියක් සඳහා ප්රසන්න රසවත් සටහනක් එකතු කරමින්, සුළු අමිහිරි වේදනා සහිත පුදුම ශාකයකි. මෑතකදී ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා රුකොල වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා වී ඇති බව එහි අසාමාන්ය රසයට ස්තුතියි. අපගේ සුපිරි වෙළඳසල් කවුන්ටර්, මෙම ඖෂධීය පැළෑටිය ද ඉතිරි නොවන නිසා, සෑම කෙනෙකුටම තම නිවසේදී සහභාගී වන සලාද පිළියෙල කළ හැකි අතර අපි සතුටින් බෙදාගන්නා වට්ටෝරු.
රුකොල සමග සලාද, චෙරි තක්කාලි හා "මොසාර්සරය"
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- Arugula - 170 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- "මොන්සැසිලාව" - 120 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බැසිල් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- ඔලිව් තෙල් - 3/4 අයිතම;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිජොන් ගොට්ස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි මොන්සැරැල්ලා කැට කපන්නෙමු. අපි චෙරි තක්කාලි දෙකට බෙදෙනවා. ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
අපි සැරසිලි සකස් කරමු: බ්ලාන්ඩර් සමග සුදුළූණු කපන්න, බැසිල් කොළ එකතු කර ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. සමජාතීය බව තෙක් ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, අබ, සහ කුළුබඩුවක් සමඟ අර්තාපල් අලවා සකස් කර ඇත. ලුණු රස හා ගම්මිරිස් නැවත පිරවීම.
අපි මේසයට වහාම සලාද පිරිනමමු. ඒ ඇඳුම වත් කර, උන්ව ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව එය කන්න.
ඉස්සන් තක්කාලි සහ රුකොළ සමග කුළුබඩු සහිත සලාද
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව මත සලාද ස්වාධීනව පමණක් නොව, නැවුම් සකස් වී ඇති පැස්ටා සමග මිශ්ර කළ හැකි, ආහාර පිසින රසවත් ඇටසැකිලි සහ සාරය අවශෝෂණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- Cayenne ගම්මිරිස් - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි ඖෂධ - 1/2 ටෆ්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- රාජකීය ඉස්සන් - 6 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තරුණrugrugula - 140 ග්රෑම්;
- walnuts - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි (තැළුණු) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- වියළි චෙරි තක්කාලි - අතලොස්සක්;
- බැසිල් කොළ - 6-8 කෑලි;
- දෙහි යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල්, කේන් ගම්මිරිස්, සිහින්ව, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් 2 හැදි මිශ්ර කරන්න. ඉස්සන් එකතු කිරීම සහ මිශ්ර, මිනිත්තු 10 සඳහා marinate කිරීමට.
ලෙමන් යුෂ සහ 4 හැදි තෙල් ස්ට්රෝක් මිශ්ර. අපි එය පසෙකට දමමු.
තෙල් ඉතිරි ඉතිරි tablespoon එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු 2 සඳහා තියුණු අච්චාරු ඉස්සන් සමග එය කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි දී රත්, හෝ ඉස්සන් පිපෙන බව එසේ. දෙහි යුෂ සමග වතුර දැමූ ඉස්සන් අවසන්.
සලාද භාජනය තුළ තරුණ Arugula කොළ, සිහින්ව දළු, වියලන ලද චෙරි, ගෙඩි සහ බැසිල් කොළ සම්බන්ධ වේ. තීරු සමග අලිගැටපුම් පල්ප් කපා දමා එය සලාද පාත්රය වෙත යැවිය යුතුය. අපි රස බටර් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයකින්, සලාද පිරවීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය, හොඳින් මිශ්ර. වහාම සලාද ආහාරයට ගන්න, ඉරිඟු ඉස්සන් මත තැබීම.
රොකට් සලාද, තක්කාලි හා චිකන් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් ෆිලේ - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- චෙරි තක්කාලි - 10 කෑලි;
- රුක්ලා - 1 බණ්ඩලය;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිජෝන් අබ, 1/2 ටස්;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඔලිව් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බටර්, ෙසම් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. චිකන් ෆිල්ටෝ 15-20 විනාඩි marinade තුල ගිලී ඇත. මාිනින්ට් මස්
තෙල් සමග තෙල් පිඟන්, තාපය හා එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3 මත කුකුළු මස් ෆ්රයි. අපි උණුසුම් තහඩු මත සකස් කළ කුකුල් මස් තීරු සමග එය ආවරණය කරයි.
තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් කපා හා ගැඹුරු තහඩුවක රුකොල සමග මිශ්ර වේ. වෙනම භාජනයක් තුළ, අබ, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු සහ සුදුළූනු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දැමූ විනාකිරි. අපි තෙල් තෙල් 2 tablespoons සමග සැරසිලි සූදානම්.
චිකන් කපා එළවළු එකතු කරන්න. අපි සලාද කුකුළු මස් පුරවා මේසය වෙත සේවය කරමු.