සුප් පේත්රැත පැරණි රුසියානු කෑම වර්ගවලින් එකකි. රුසියාවේ ඔහු ගොවිතැන් කිරීම නිසා ඔහු කැඳවනු ලැබීය. අද දක්වා මේ පුදුම සුප් ටිකක් වෙනස් වී ඇත. එය වැඩිපුරම පිසින ලද කුකුළු මස් මත පිසිනු ලබයි. විශේෂයෙන්ම මෙම සුප් දරුවන්ගේ ආදරය. නෙතාරු සෑදීමේ අරුත ගැන, අප අද දවසේ ද්රව්යයේ ඔබට කියන්නට අවශ්යය.
පසුකාලීනව සූදානම් වන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් -100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 2 l;
- එළවළු තෙල්;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
චිකන් සොහොන් කුක් කුකුළුවා, ඉන්පසු එය චිකන් ඉවත් කරන්න. නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ජලය දෙකක් හැදි සමග බිත්තර කසන්න. පැතලි තහඩුවකට පිටි වත් කරන්න. බිත්තරයේ දී ඔබේ දෑත් පිදුරු පුළුස්සන්න. හිස් පිඟානක් පුරා, පිටි තිරිඟු වත් කිරීමට පටන් ගැනීම සඳහා, ඔබේ අත් ඔසවන්න. ඒ නිසා, සම්පූර්ණ බිත්තරය භාවිතා කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටිවලින් පිරී ඇති අතර එය පිටිවලින් වැඩි පිටි ප්රමාණයක් සිටුවනු ලැබේ. ළූණු සිහින් ව කපන්න, විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැලකය. මුලින්ම කුඩා ළූනු ෆ්රයි, පසුව එය කැරට් එකතු හා තවත් 7-10 විනාඩි ෆ්රයි. පීල් අර්තාපල් හා මධ්යම කැට කපා. චිකන් සුප් හොද්ද අවසන්, නභිගත කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද සඳහා බේ කොළ එකතු කරන්න. අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළ වත් කර මිනිත්තු 15 කන්න, ඉන්පසු කැරට් හා ළූණු සිට රෝස් කරන්න. තිරිඟු පිටි එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා මධ්ය තාපය මත ආහාරයට ගන්නවා. ඉතිරි බිත්තර හොඳින් පහර දී හා සුප් එකට වත් කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි උදේ ගින්නෙන් සුප් තබා ගන්න. ගින්න නිවා දමා මේසයට සේවය කරන්න.
හතු සමග zatiruhu ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හතු - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 2 l;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හතු පිරිසිදු හා මෙයට පිළියමක්, පසුව කුඩා කෑලි කපා. කැට කූරු අර්තාපල් සහ ළූණු විශාල කැරට් විශාල කැරට් මත දැලක. ගින්නක් මත වතුර භාජනයක් දමන්න, එය උනු විට, එළවළු හා හතු එකතු කරන්න. ෆෝම් ඉවත් කරන්න, ලුණු සහ විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. ගානක් සූදානම් කරන්න. වතුර උතුරවන්නන් හා වෙනත් බඳුනක යුවළක් සමග බිත්තරයක් පොඟවා, පිටි තුළ වත් කරන්න. ඔබේ පිට්ට බිත්තරය, පසුව පිටි බවට පත් කර, පෙරනයක් පුරා විසුරුවන්න. මෙම බිත්තරය අවසන් වූ විට, දිලීර ඉවත් කිරීම සහ තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. හොඳින් බීට් කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. හරිතයන් කපන්න සහ සුප් එකට එකතු කරන්න. සුප් දී එළවළු තෙල් දමා, ආවරණය සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සුප් කන්න පුළුවන්.