ඔබ මස් ආහාර පිසීමේ රසිකයෙක් නොවන්නේ නම් හෝ ගිම්හානයේ විවේකාගාරයේ උණුසුම් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වට්ටෝරු වලට අනුග්රහය දැක්විය හැකි නම්, හතු වෙත අවධානය යොමු කරන්න. සාමාන්ය හතු පවා අලංකාර කිරීම සඳහා කූඩුවක් මත රෝපණය කළ හැකි හෝ දැලකින් කපන ලද, ඉන්පසු පඳුරු හා වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම හෝ මස් වලින් සාම්ප්රදායික ෂීස් කෙබැබ් හෝ කේබබ් අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. මෙම ද්රව්යයේ කියැවෙන ග්රිල් මත ෂැම්පිසන් සඳහා marinade සෑදීමට හා කෙසේද යන්න ගැන.
සුදුළූනු සමග සුප් හොන්ගෝ සඳහා Marinade - වට්ටෝරුව
ෂැම්පිසන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හතු සංයුක්තය ස්වර්ගයේදී අවසන් විය. ඔබ තවමත් අච්චාරු දැමූ හතු නොමැති නම්, එය මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ඔබේ මිතුරන් සමඟ ආරම්භ කිරීමට හොඳම වේ.
අමුද්රව්ය:
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 60 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- වියළි ඖෂධ හා බැසිල් - පොල්ලකින්;
- ෂැම්පිසන් 480 ග්රෑම්;
- parsley කොළ අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
මෙම marinade වට්ටෝරුව පෙනෙන ආකාරයට සරලයි. බටර් සමග හිසකෙස් විනාකිරි, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූනු කැඩුණු දත් සහ වියළුණු පැළෑටි එකතු කරන්න. Marinade දී ෂැම්පිසන්වලට තැබීමට පෙර හතු වියළි රෙදිවලින් පිරිසිදු කර හෝ පිස දැමිය යුතුය. මිනිත්තු 15 සිට පැය භාගයක් දක්වා marinade තුළ හතු විය හැකිය, හතු ග්රිනිෂ් පිටි කළ හැක.
අබ, අච්චාරු දැමීම සඳහා ෂැරිනෝන්වලට Marinade සඳහා
පෙර වට්ටෝරුව සිට, මෙය හතු පිහිනීමට පෙර marinade තුළ රැඳී නොසිටි අතර, එම මිශ්රණය බුරුසුවක් මත ග්රිල් මත සිනිදුම මත යෙදීම කෙලින්ම භාවිතා වේ. ස්පොන්ජියකට සමාන නොවන දිලීරයේ ව්යුහය, තාපයේ බලපෑම යටතේ අබවාසි මිශ්රණය අවශෝෂණය වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ලොකු ෂැම්පන්සන් - 320 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව, එය මත හතු තබා ඉක්මනින් වයින් විනාකිරි සහ අබ සමග බටර් පහර. Marinade සමඟ හතු පිසින ලුණු සාන්ද්රණය සහ මුහුදු ලුණු සමග කන්නය. ෂැම්පිසන් එක් පැත්තක සූදානම් වීමෙන් පසු අනිත් අතට එය අබ ඇටයක් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් ආවරණය කරයි.
සෝයාඤ්ඤයින් සඳහා Marinade සඳහා සෝස් සෝස් සමග ග්රිල් මත
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 450 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි 45 ml;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- බිම පැපිරා, සුදුළූණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි රෝසමර් සහ parsley - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ලුණු කැබැල්ලක් සහිත මෝටාර්කයක්, ඔවුන්ගේ සුවඳ ලබා ගැනීමට ඉඩ දී වියළි ඖෂධ පැළෑටි මැෂින්. ඖෂධ පැළෑටි, විනාකිරි, බටර් සහ සෝයා සමඟ වත් කර, සුදුලූනු හා සුදුලූනු සමග පැපිරා එකතු කරන්න. මධ්යස්ථ ඝනකම තහඩු තහඩු කපා හතු සහ marinade ඔවුන් පොඟවා. විනාඩි 10 ක් මිනිත්තු දහය තුළ අවදි කිරීමට මතක තබා ගැනීමෙන් පසු භාජනය පෙර පැය භාගයක් පමණ රසකාරකවලින් පිරි සිසිල් කළ යුතුය.
ෂැම්පිසන් සඳහා ක්ෂුද්ර මානිඩය
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 280 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු හා සුදුළූණු වලින් සාදා ඇත - 1/2 සා. හැඳි;
- බිම් මිරිස්, කහ - පැල්ලම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- කොත්තමල්ලි හරිතයන්, සේවය සඳහා ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
බාහිර ස්ථරයෙන් පිරිසිදු හතු හා එනැමෙල් හෝ වීදුරු භාණ්ඩ මාරු කිරීම. කුළුබඩු සහිත සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයක් සාදන්න
ග්රිල් මත ෂැම්පිසන් සඳහා පැණි marinade
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 290 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- වියළි සුදු වයින් - 240 ml;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 60 ml;
- මී පැණි - 10 මිලි.
සකස් කිරීම
බාහිර දූවිලි වලින් පිරිසිදු හතු වෙනම පාත්රයකින් වයින්, බෝල්සම් සහ පැණි සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න. Marinade දී හතු පිසීමට පෙර පැය භාගයකට.