පැස්ටා හා මුහුදු ආහාරවල සංකලනය ඉතාලි කෑම සඳහා සම්භාව්යයි. නමුත් අපේ කලාපයේ බොහෝ විට, මුහුදේ නැවුම් වැසියන්ගේ ගින්නක් දිවා කාලයේදී ඔබට ගින්දර නොලබන බැවින්, ශීත කළ ආහාර මත රඳා සිටීමට සිදු වේ. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ සෝස් වර්ග සමග දැල්ලන් සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නා ආකාරයයි.
දැල්ලන් වළලු සමග පැස්ටා - වට්ටෝරුව
දැල්ලන් හා ගම්මිරිස් සහිත පැස්ටා අසාමාන්ය සංයෝජනයක් ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම වට්ටෝරුව ගෘහස්ථ ඉතාලි ආහාර පිසීමේ පන්තියේ සම්භාව්යයකි. එළවළු සහ මුහුදු ආහාර සමාගම රෝස්මරී එකතු කිරීම සමඟ තක්කාලි මත රතු සෝස් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- දිලීර මළකුණු 470 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 430 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරිත මස් 115 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ස්පැගටි - 345 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූනු කපාගත් හා අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් ඔලිව් තෙල් එය සුරැකීමට. රෝසමාරු සහ කුඩා සුදුළූණු කොළ, විනාඩි භාගයක් පසු, සහ දැල්ලන් එකතු වේ. තක්කාලි පෙති සමග කන්නයේ අන්තර්ගතය ක්ෂණිකව කපා ගත යුතු අතර, සෝස් විසුරුවා හරිනු ඇත.
සෝස් සකස් සමග සමග, පැස්ටා ආහාර පිසීමට. ස්පැගටි සූදානම් වන විට, එය සෝස් සමඟ කන්ටේනරය මාරු කර නැවත එය නැවත සක් වන විට බලා සිටින්න.
තක්කාලි සෝස්වල දැල්ලන් සහ ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
ශීත කළ දැල්ලන් තල වල අමතරව, සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම ඉස්සන් සොයා ගත හැකිය. රසවත් හා සාක්කුව සඳහා විකල්පයක් තෝරන්න. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පාප්ප සකස් කිරීම සමඟ ඉදිරියට යන්න.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 275 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 175 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 460 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- බිත්තර දුරු - 2 තේ හැඳි;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි 265 g.
සකස් කිරීම
ඔටිව් තෙල් සමාන ප්රමාණයෙන් බටර් උණු කර සුදුළූණු තහඩු කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. විනාඩි භාගයක පමණ පසු තක්කාලි වත් කර වොඩ්කා එකතු කර රස බැලීමට. උනුසුම් කිරීමට ස්පෙගෙත් දැමීම සෝස් වර්ග සමජාතීය වන විට, එය පිටි හා පිටි තුළ වත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ රස හා දැල්ලන්ගේ පිරිසිදු උන්ගේ මළකඳන්වලට දමා, වළලු කපා, ඉස්සන් වලි ඇට දමනවා. තාපය අඩු කිරීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමට සහ මුහුදු ආහාර සූදානම් වන තෙක්ම සියළුම දේවල් අත්හැර දමන්න. සෝස් සමඟ සකස් කළ පැස්ටා මිශ්ර කරන්න.
ක්රීම් සෝස්වල දැල්ලන් සහ මට්ටම් සහිත පැස්ටා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුවන් - 230 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් තඹ සැකැස්ම - 1 කොක්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- රම් - 45 මිලි;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 420 මිලි;
- මනිති වර්ණය, සාදික්කා;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ගාන ලද චීස් - 185 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි - 245 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
භාවිතෙය්දී දිලීර මළකුණු හා මට්ටම් මිශ්ර ලෝහ හා රම් සමග මිශ්ර වේ. පැය භාගයක් පමණ හැම දෙයක්ම අත්හැර ඉක්මනින් ෆ්රයිට් කර ගන්න.
පිසීමට පැස්ටා දමා ගන්න. වෙනම බටර් පිටි ෆ්රයි ෆ්රයි, කිරි සමග එය තනුක, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු දමන්න. සෝස් ගොරෝසු වන විට, එය තුළ මුහුදු ආහාර තබා, අවසානයේ පැස්ටා එකතු කරන්න, මිශ්ර සහ බෙදා හැරීමේ දී සෙරමික් ආකාරයෙන්. ගාන ලද චීස් සමග මතුපිට මතු වී චීස් රතු තෙක් තුරු ග්රිල් යටින් සියල්ල හැර දමයි.
දැල්ලන් සමඟ පැස්ටා කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 255 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 195 ග්රෑම්;
- සුදු මාළු පිරවූ ග්රෑම් 230 ක්;
- දැල්ලන් - 2 මළකඳන්;
- ක්රීම් - 115 ml;
- මාළු සූප - මිලි ලීටර් 145;
- ගාන ලද චීස් - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්.
සකස් කිරීම
බටර් තාපාංකය, ඉක්මනින් කැඩුණු සුදුළූනු දත් රෝල් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. ලබාගත් සුවඳ තෙල් සඳහා මාළු, ඉස්සන් සහ දැල්ලන් රින්ග් එකතු කරන්න. සියල්ල අල්ලා ගත් විට ක්රීම් සමග සුප් හොද්ද වත් කරන්න. උනු ආරම්භයෙන් පසුව, ගාන ලද චීස් සෝස් වෙත එක් කරන්න. පිසීමට පැස්ටා දමා ගන්න. පැස්ටා සූදානම් වන විට, තහඩු මත එය පැතිර හා සෝස් ස්ථරයකින් ආවරණය කරයි.