චිකන් ෆිල්ටෝ ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් වේ. එය තම්බා පැස්ටා , සහල් සහ අර්තාපල් සමඟ හොඳ ය. සහ සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ මනාව පිරිසිදු නැවුම් හරිතයන් විසිතුරු සැරසීම. ඉතින්, අපි චිකන් සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගන්න.
බහුකාර්යය තුළ මුම්බායි සොසේජස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ජලය - අයිතම 2;
- නැවුම් හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් සෝදා, කෑලි කපා හා පෑන් මල්වාරෙක් දමා. මෙම බල්බ සිහින් අර්ධ වළලු සමග ඉරිතලා, මාළු පිටත විසිරී ඇත. දැන් එය කැරට් කපනයයි: අප එය පිරිසිදු කර, එය සෝදා පිරිසිදු කර විශාල ග්රිසියක අඹරන්න. මල්වාරිකා බඳුනට අමුද්රව්යවලට ඉතිරි වන ලෙස අපි කැරට් ව්යාප්ත කරමු.
අපි රස බැලීමට සහ වතුරට සුදුළූනු, ලුණු, ලුණු කඩදාසි යවමු. දියර ලබා ගැනීමට අවශ්ය කොපමණ ප්රමාණයක් ද්රව ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය. ඊළඟට, ක්රමයෙන් කිසිදු පිටකයක් සෑදීමට කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව ක්රමයෙන් පිටි හා මිශ්ර කරන්න. දැන් ආම්පන්නයේ පියන වසා දමන්න, තිරය මත "Quenching" ප්රකාරය දමා පැය 1 ක් බලා සිටින්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, අපි එක් පැත්තක කෑමක් සමඟ පිසූ සෝස් ජලය ගෙන නැවුම් ඉරා දැමූ ඖෂධ පැළෑටි සමග පිඟාන සැරසීම.
සුදුළූණු චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද හා තුනී තීරු කපා. එවිට පෑන් තුලට තෙල් වත් කර උණුසුම් කර සකස් කළ මස් ඉවත ලන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එය ඉක්මණින් බදින. ලූනු පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරිඟු හා චිකන් එකතු. එහිදී අපි ගාන ලද කැරට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කරමු.
සීනි මිශ්ර කර කුඩා ගින්නක් පුඩුවක් පුලුස්සා දමන්න, කුඩා වතුර හෝ චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 කට පසුව ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර පිරිසිදු සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හා පුලුස්සන ලද, ඉන්පසු සියලු පෙති හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
චිකන් හා එළවළු සමග සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් වල පටු තීරු හෝ චතුරස්ර හා ෆ්රයි කපා කුකුල් මස් පිරවීම. එවිට මස්, තලන ලද ළූණු, ගාන ලද කැරට්, බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි දෙකක් එකතු කරන්න. අඩු තාපය මත මිනිත්තු 30 ක් ගිනි තබන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෝවා මිශ්ර. 5 සඳහා සූදානම් වීම සඳහා විනාඩි සුදුළූණු හරහා මිරිකා හැරීම හා තවත් ටිකක් ස්ටර්න්. සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා නැවුම් එළවළු සමග සෝස් සැරසීම.
චිකන් හා හතු සමග මුසුකරන්න
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුනී තීරු කපා කුකුල් මස්, ඔලිව් තෙල් වල ෆ්රයි හා කැඩුණු ලූනු මුදු එකතු කරන්න. විනාඩි 25 කට පසුව අපි රස, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා කපා හතු කපා. අවශ්ය නම්, ටිකක් නිවාගත් ජලය වත් කර, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම, තාපය අවම වශයෙන් අවම කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් කිහිපයක් හැන්දක් දමා විනාඩි 5 පසු ගින්නෙන් සිට ඉවත් කර දමා මේසය වෙත සේවය කරන්න. ඔබ ඝන සෝස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ළූනු පෝෂණය පසු, කබලෙන් ටිකක් පිටි වත් කරන්න.