අව්යර්නර් කැෂියුලෝ රස විඳින්නාවූ රසවත් ආහාරයක් රස විඳිනවා. සුහදශීලී හා අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකට මිත්රශීලී සමාගමක් හෝ විශාල පවුලක රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් භුක්ති විඳින අතර ඕනෑම මංගල උත්සවයකටද යෝග්ය වේ.
තක්කාලි සමග බේක් කළ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- සාදික්කා - 5 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සමග වම්බටු සහ අර්තාපල් සිට විනාඩි 40 ක් ඉක්මනින් සූදානම් වේ. දිය සායම් යටතේ සියලු එළවළු තරමක් ජලය ඉවත්, වම්බටු හා තක්කාලි ඉවත් කරන්න.
ඔබ එය කැමති නම්, තක්කාලි අබ ඇටයක් තුලට පැමිණ විට හරස් අතට නොගැඹුරු කපන්න, උතුරන වතුරට විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් තලා දමන්න. තක්කාලි සකස් කිරීමට පටන් නොගත යුතුය, නමුත් එය රත් වේ. තක්කාලි ගෙන සිසිල්. දැන් සම සමබරතාවයෙන් තොරව හමයි.
වම්බටු 0.5 සෙන්ටිමීටර ඝන මුදු කපා ඒවා එළවළු තෙල් තුළ බැටළුවන්ව කපන්න. තක්කාලි ද වළලු කපා ඇත. අර්තාපල් පීල් කර ඒවා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා, එය මෘදු නම්, නමුත් පීඩනය යෙදෙන විට එය කැඩී නොසිට, 1 සෙ.මී. ඝන මුදු එය කපා. වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ කිරි සමග බිත්තර තුනක් කසන්න. බිත්තර මිශ්රණයට සියලු කුළු බඩු ඇතුළත් කරන්න.
දැන් පිඟන් කෝප්පයක් හෝ උණ පතුරු සහිත උෂ්ණත්ව කපන ලද පිඟානක් ගෙන, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ග්රීස් කරන්න. පළමු ස්ථරය අර්තාපල්, ඉන්පසු තක්කාලි, සහ අවසානයේ දී බිත්තර දමන්න. බිත්තර මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් 20-25 විනාඩි සඳහා අංශක 200 ක පුළුස්සා බැලීම සඳහා මිශ්රණයක මිශ්රණය පිරවූ හා උඳුනට යැවීම.
දැන් ඔබට වම්බටු දැතිති වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව දැන, ඔබ හා ඔබේ පවුලේ අය මෙම රසවත්, නමුත් සරල ප්රතිකාර සමග සුපරික්ෂාකාරී විය හැකිය.
මස් සමග බේක් කළ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- මිශ්ර කර 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- සාදික්කා - 5 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
වම්බටු කෑදර ආහාරයේ මස් අනුවාදය නිර්මාංශිකයින්ගෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ. කලින් සඳහන් කළ සියලුම පියවරයන් නැවත නැවත කරන්න. එළවළු තෙල් තුළ ඌරු මස් සහ බිත්තර හරක් මස් මිශ්ර කරන්න. කෙසෙල් එකතු කිරීමේදී අර්තාපල් සහ තක්කාලි අතර තවත් මස් තට්ටුවක් එක් කරන්න. මිනිත්තු 30 ක උෂ්ණත්වයේ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සන්න.
නිදසුනක් ලෙස, හාවන්, සුදුළූණු හා ගෝවා සමග හතු සමග හතු පිපෙන්නාක් සමඟ වම්බටු සූදානම් කිරීම සඳහා උත්සාහ කරන්න. ප්රධාන දෙයක්, බව වම්බටු කෑකෝල්ලක් යමක් නරක් කිරීමට අමාරුයි. Bon appetit!