පට් - විශාල කෑමක්, ඕනෑම මේසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකි. ඒ නිසා, අපි ගෙදර මාළු පාට කරන්න කරන්නේ කෙසේද කියා අපට කියන්න අවශ්යයි.
මාළු පාට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම මත්ස්යයක් - කිලෝ 1.5;
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කීම් 20% - 200 ml;
- කිරි - 300 ml;
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- සූප - 300 ml;
- සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඉඟුරු, සාදික්කා, මාජෝරම් - රස.
සකස් කිරීම
පීල් ලූනු කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට එළවළු තෙල් එය අනුභව කිරීම, ගාන ලද ඉඟුරු, සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු. කුඩා කැබලිවලට කපා, ලූනු වෙත කපා හා අර්ධ පිසින තෙක් උයන්න, එවිට සුප් හොද්ද වාෂ්ප හා එය වාෂ්ප වී. එවිට ඔවුන් ක්රීම් දමා මසුන් තුළට අවශෝෂණය වන තෙක් බලා සිටින්න.
සුදු පාන් කබොල කපා, සහ පල්ප් කිරෙන් කිරි සහ මිරිස් පොඟවා. එවිට, බ්ලවඩරය භාවිතා කිරීමෙන්, පිසින ලද මාළු හා පාන් පල්ප් එක සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කර පසුව, පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට. මික්සර් සමඟ පහර දුන් බටර්, පසුව මාළු-පාන් ස්කන්ධය සමග ඒකාබද්ධ හා සමජාතීය අනුකූලතාවයට මිශ්ර වේ.
මෙම මිශ්රණය පර්ච්ච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය වී ඇති අතර එය උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් තුළ තබන ලදී. ඊට පස්සේ පට්ට් එක සිසිල් කර පැය 24 ක්වත් ශීතකරණයට යවනවා.
ටින් මාළු ආලේප කිරීම
ඔබ නැවුම් මාළු නොමැති නම්, ටින් ආහාරවලින් මාළු පේස්ට් සෑදිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුවකට අපි බෙදා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් ටින් මාළු - 1;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ක්රීම් චීස් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට;
- මෙයොනීස් රස බලන්න.
සකස් කිරීම
බිත්තර උනු සහ දැලක. ශීත කළ චීස් ද, දැලකය. ලූනු සිහින් ව තැකීමක් සහ මාළු ටින් කළ ආහාර. මෙම සියලු අමුද්රව්ය බහාලීම, මෙයොනීස් සමග සමජාතීය ස්කන්ධයක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ අඹරන්න. ඔබේ පෑට්ටු සූදානම්ව ඇති අතර එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.