ෂවර්ම් පංකා සඳහා අපි නිවසේදී රසවත් කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙනවා. ඔබගේ කුස්සියෙහි සුවපහසුව පිළියෙල කිරීමෙන්, එහි සුරක්ෂිතභාවය පිළිබඳව ඔබට නිසැකවම සහතික වනු ඇත. එහි සෑම රසයක්ම රසවිඳීමේදී සැබෑ සතුටක් ලැබෙනු ඇත.
ෂවර්ම් සඳහා වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 245 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 190 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 3-4 කඩදාසි;
- ව්යංජන - 10 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 5 ග්රෑම්;
- මිහිරි පැපිරා 5 ග්රෑම්;
- ලුණු ලොකු - රස.
සකස් කිරීම
මෙයොනීස්, කේෆීර් හා ඇඹුල් ක්රීම් පාටවල මිශ්ර කර මිශ්රණයට එකතු කර මුද්රණ සුදුළූනු දත් මැදින්, කරි, හූප්-හුණු සහ බිම්මල් පැපිරිප්රික්ස් එකතු කර අවශ්ය ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අපි පැය භාගයකට ශීතකරණයක් තුළ සෝස් සමග කන්ටේනරය ඉවත් කරමු.
පිටි පාන් ගෙඩියක කුකුළු මස් ගෙදර හැදූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ආර්මේනියානු සිහින් කුඩා පිටි පාන් - 2 කෑලි;
- ෂවර්මා සඳහා සෝස් - 240 ග්රෑම්;
- කුකුල් කකුල් 380 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤ 150 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 180 ග්රෑම්;
- චිකන් සඳහා කුළු බඩු - 40 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් බිම කළු සහ ලුණු - රස;
- සුවඳින් නැති සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ගෙදර හැදූ ෂවර්මා සඳහා සෝස් පිළියෙල කිරීමයි. එය ශීතකරණය තුළ තම්බන ලද අතර, අපි චිකන් අඹරන්නෙමු. මෙය කිරීම සඳහා ඇටකටු වලින් කුකුල් කකුල් පල්ප් වෙන් කොට මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා බඳුනක තැබිය යුතුය. එහිදී අපි කුකුල් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, සුවඳ ද්රව්ය සහ සුවඳ විලවුන්, සුවඳ විලවුන් කපන්න, පැය දෙකක් හෝ තුනක් කාමර පහසුකම් යටතේ නිවාඩු ගත කරන්නෙමු.
සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් කැටයක් තුල තරයේම තදින් උණුසුම් කර, කුඩා කොටස්වල චිකන් වෙනුවට කුඩා කුට්ටියක පැතිර යා යුතුය. දැන්, කබලෙන් ලිපට, කුඩා කැබලිවලට කපා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා චිකන් ෆ්රයිට් කර එය තහඩුවට මාරු කරන්න.
එළවළු පිරවුමක් ලෙස, shaverma melenko සඳහා භාවිතා කරන ලෙස ගෝවා කැඩුණු පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි එළවළු ස්කන්ධ නිසි ලෙස සකසා ගත හැකිය. අපි මේසය මත පිටා පාන් පැතිර, සෝස් දෙකක් හැදි සමග කේන්ද්රය ස්ඵටික, අපි ගෝවා, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා පැතිර හා සියලු මස් භාගය බෙදා දෙන්නෙමු. අපි එම සෝස් ප්රමාණයම සමග සංයුතිය වත් කර, භාණ්ඩය ආවරණය කිරීම, පහළ සිට පයි පටල පටලවා, පසුව පස රෝල් ස්වරූපයෙන් එය පටවා එය වියළි කබල කපන ලද ය. අපි දෙපැත්තේ සිට සවිමෙන් දුඹුරු සහ උණුසුම් කරන්නෙමු.
සංඝටක සංඝටකවල සිට විශාල විශාල ආහාරයට ගන්නා ශවරම් දෙකක් ලබා ගනී.
සැබෑ කුකුළු මස්, හතු හා චීස් සමඟ සැබෑ රාජකීය ෂවර්මා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ආර්මේනියානු සිහින් කුඩා පිටි පාන් - 2 කෑලි;
- ෂවර්මා සඳහා සෝස් - 240 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - 320 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 120 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤ 150 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 130 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 140 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 80 ග්රෑම්;
- චිකන් සඳහා කුළු බඩු - 40 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් බිම කළු සහ ලුණු - රස;
- සුවඳින් නැති සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
රාජකීය ෂවර්මා සකස් කිරීමේ මූලධර්මය විස්තර කර ඇති දෙයකි
ෂවර්මූ සැරසූ විට අප විසින් ලාවාස් මත මදක් චීස් චිප්ස් පැතිර යන්නේ නම්, එතැන එළවළු කොට්ටයක්, හතු හා මස් භාගයක් ඇත. අපි සෝස් සමඟ සෝස්, චීස් සමග චීස් හා රෝල්ස් සමග ලාවාෂ් රෝල් කරන්නෙමු. රතු පාට තෙක් පිපිඤ්ඤා තුළ නිපදවන්න ඉන්පසු එය උත්සාහ කරන්න.