වෙළෙන්දෙකුගේ මස් සරළ වුවත්, ඉතා රසවත් හා රසකාරක ආහාර වේලක් විය හැකිය. එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ, නමුත් අපි ඔබ සමඟ වඩාත්ම මුල් පිටපත සලකා බලනු ඇත.
වෙළෙන්දා මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් පල්ප් - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි බීෆ් පෙති කපාගන්නෙමු. සිනමා පටයකින් ආවරණ වාදනය කළෙමු. ඊට පසු, කුළුබඩු සමග මස් කැබැල්ලක් හා තෙල් සමග ස්පෙකියුලම් පිටි මත තබන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ සූදානම් වන තෙක් උණුසුම් උඳුනක් තුළ ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුවක් මත එක් කෑල්ලක් ආවරණය ඉහළට.
හතු සහ අර්තාපල් සමඟ වෙළෙන්දෙකු ලෙස මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා, තුවායක් මත වියළන ලද හා තුනී පෙති කපා. සෑම කෑල්ලක් ම සැහැල්ලුවෙන් පහර, කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ එකිනෙකා තදින් ෙබ්කිං කර මත මත තැබීමට. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, මිරිකා, රවුම් විසිරී මස් උඩ තබා ඇත. තක්කාලි මත, කුඩා අවයවයක් හා තාපාංක ජලය පුරවන්න. ඊට පස්සේ අපි සිසිල්, කුරුලෑවෙන් ඉවත් කරන්න, තහඩු කපන්න සහ ඊළඟ ස්තරය දමන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු කරන අතර, මෙයොනීස් සහ ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කර මුද්රණයෙන් මිදෙයි. තක්කාලි මත ටිකක් ස්කන්ධයක් කල්තියා හා කල්තබන ලද හතු සමග ආවරණය. ඉහළට, චීස් ස්කන්ධයකින් නැවත සෑම දෙයක්ම ග්රීස් කර 200 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ දී පිසිනු ඇත. ඒ සියල්ලම, අර්තාපල් සමඟ වෙළෙන්දෙකුගේ මස් සූදානම් වේ!
අර්තාපල් සහ අන්නාසි සමඟ වෙළෙන්දෙකුගේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 150 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කුළු බඩු ;
- සලාද කොළ.
සෝස් සඳහා
- අන්නාසි - 50 ග්රෑම්;
- අන්නාසි යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්කූල්ලක් සෝදා, වියලූවකින් වියලන ලද හා මුළුතැන්ගෙයි කූඩුවක් සමග පහර දී ඇත. ඉන්පසු සෑම පැත්තකට මිනිත්තු තුනකට වරක් අර්ධ සූදානම් වන තෙක් උදුන තෙල් හා ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. තාපාංක ආවරණ ග්රීස්, සකස් කළ මස් නිධිය, ටින් කළ අන්නාසි අර්ධ කවර් සමග ආවරණය, පිදුරු සමග කපා හා සියලු ඇඹුල් ක්රීම් වත්. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ කුළු බඩු සමග විනාඩි 7-10 විනාඩි සඳහා උඳුන වෙත යවන්න. මේ අතරතුර, අපි සෝස් කරන්න: බටර් දී පිටි දුඹුරු, ඩයිසස් අන්නාසි එකතු, සීනි වත්, පලතුරු යුෂ වත් කර විනාඩි 5 උනු. පිඟානක් මත අපි සලාද කොළ පැතිරී, අපි සූදානම් සෝස් ඔවුන් ඔවුන් වත්, සහ එය මත - බේක් කළ මස්.
බඳුනක ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හතු - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බටර් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ආහාර සින්ක් හරහා සැහැල්ලු පහර කෑමට පෙති කපා මස් සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. එවිට එය සෙරමික් බඳුනක තබා බටර් පෙත්තක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ හතු පිරිසිදු කර පෙති කපා, සහ චීස් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. මස් මුදුනේ සකස් කළ එළවළු වත් කර චීස් සමඟ බහුල ලෙස ඉසිය යුතු ය. දැන් සෝස් කර ගැනීමට කාලය මෙය වේ: මේදය ක්රීම් කිරි සමග මිශ්ර වී, රස රසැති හරිත හා කුළු බඩු විසි කරන්න. මිශ්රණය සමඟ වෙළෙන්දාගේ මස් පුරවන්න. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා රත් උඳුනට බඳුන් එවන්න.