ෆිෂ් කැෂූලය, පැණිරස කෑමක් අවශ්ය නොවන විශිෂ්ට කෑමක් වන අතර ඕනෑම මේසයකට සේවය කළ හැකිය. විශේෂයෙන් මත්ස්ය රැකවරණ මව්වරුන් භාවිතා කිරීමේ මෙම අදහස විශේෂයෙන්ම ඔවුන්ගේ දරුවන්ගේ ආහාර වේලක් නිතිපතා කිරීමට උත්සාහ කිරීම ඔවුන් විසින් සෑම විටම ඉල්ලා සිටිනු ඇත.
උඳුන තුල මාළු දැවිය යුතු ය
සමහරක් වට්ටෝරුවකට අනුව සංඝටක සංරචක වලින් තාප සුළං සැකසීමෙන් බොහෝවිට මාළු දැවිය හැකි වේ. ප්රධාන නිෂ්පාදනවලට අමතරව, ආහාරයට විවිධ එළවළු, ධාන්ය වර්ග, වෙනත් සැරසිලි අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ මාළු දැම්මා
එවැනි ආකාරයේ සංයුතිය අතර වඩාත් ජනප්රිය වෙනස්කම් එකක් වන්නේ උඳුනක අර්තාපල් සහිත මත්ස්ය රශ්මියකි. අර්තාපල් ආහාර පිසීමට පෙර පිසීමට පෙර පවිත්ර කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, පෙති රවුම් තැකීමක් නොකරන අතර, මත්ස්යයා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට ඉහළ අවදානමක් පවතී.
අමුද්රව්ය:
- ෆ්රොක්ටොක්, කේක්, මුහුදු භාෂාව - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ගෘහස්ථ මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටි - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්.
සකස් කිරීම
- ෆිලේට් මැහුම් සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති, ඒවා ලුණු දමා, ඖෂධ පැළෑටි සමග රස කොට දිගු කලක් ඉතිරි වී ඇත.
- බල්බ ඉරීම සහ පෙති කැපූ තෙල් කපා, තක්කාලි සමඟ මුදු කපා.
- අර්තාපල් සූදානම්, අල, peeling, මග් දී ඔවුන් කපා හා ලුණු සහිත ජලය තාපාංකය.
- පොලොක් හෝ කේක්, ලූනු සහ අර්තාපල්වල ස්ථර වල තබන්න.
- මෙයොනීස් සමග ආහාර පිසීමට, තක්කාලි පැතිරීම, චීස් කපනයි ආවරණය සහ විනාඩි 30-40 විනාඩි සඳහා සංයුතිය පිළිස්සීම.
සහල් සමග මාළු කැලය
පිරුණු, පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් වන්නේ මත්ස්ය හා සහල් වලින් පුඩිං කිරීමයි. ඕනෑම මාළු තෘණ වර්ගයක රසකාරක ලක්ෂණ හොඳින් අවධාරණය කර ඇති අතර, කුළු බඩු හා අතිරේක එළවළු අමුද්රව්යවලට අනුකූලව පුදුමයට කරුණකි.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- සහල් - 300 ග්රෑම්;
- බෝංචි ඇස්පරගස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, වියළි ඔෙරගනයෝ.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් යුෂ, සිහින්ව කැපූ මාළු කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ පැයක් සඳහා නිවාඩු.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කපන ලද කැබලි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අධික තාපය මත බෝංචි හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බත්, ශීතකරණය, තම්බා, සිසිල්, බිත්තර හා චීස් භාගවලින් අර්ධ වශයෙන් මිශ්ර කර අච්චුවකට පැතිරී ය.
- ඉහළ සිට බෝංචි සමග මාළු වලින් ස්කන්ධය චීස් වල ඉතිරි සමග විනාඩි 20 ක් මාළු විනාකිරි විනාඩි 20 ක් පිළියෙල කර ගන්න.
එළවළු සහිත මාළු දැම්මා
වඩාත් ආහාර හා ප්රයෝජනවත් වන්නේ මාළු පිරවුම් සහ එළවලු වලින්. ඔබට ආහාරයක් වඩාත් බලවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය අර්තාපල් ඇතුළත් වේ. වඩා සැහැල්ලු කෑමක් zucchini, වට්ටක්කා හෝ බ්රොකොලී සමග වන අතර, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි ගොයම් එකතු කිරීම සමඟ කුළුබඩු සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- zucchini - 300 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- මිටි - 7 කෑලි;
- සැල්දිරි කැබලි - 3 පෑම්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සිචිනි, ගම්මිරිස්, බල්බ සහ සැල්දිරි කුඩා කැට කඩා, කුඩා පැටවුන් මත පුෂ්ප මංජරිය මත විසුරුවා හැරේ.
- පොස්වලිවාට් එළවළු ස්කන්ධය, ගම්මිරිස්, ස්වරූපයෙන් සකස් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබා ඇත.
- ආහාරය ඉවත් කිරීම, ඉහතින් සිට මාළු පිරවුම්, ලුණු, කලින් එය ගම්මිරිස් සහ යුෂ සමග ඉසිය යුතු අතර, ආපසු උපාංගයට ආපසු.
- මිනිත්තු 25 කට පසුව, zucchini සමඟ මාළු හා වට්ටක්කා සිට සූදානම් කර ඇත.
රතු මසුන් සිට කැසරිල්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙන්, රතු මත්ස්යයන්ගෙන් සාදන උඳුනක මාළු ආවරණ පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම රසවත් කෑමක් සුපුරුදු දිනපතා මෙනුව සැරසීමට හෝ උත්සව ශාලාවක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්යයන් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බැසිල් වියලූ - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිරිසිදු කර, මග්බි සමග කපා, ලුණු සහිත ජලය සමග තැම්බූ ජලය විනාඩි 5 ක් සඳහා.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට උඩින් ලූනු කැපීම විනිවිද භාවයට පත් කරන්න.
- ටිකක් බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් සමග කුළුබඩුවක් දමන්න, කිරි සහ ගාන ලද චීස් සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ආලේපිත කන්ටේනරය තුළ, රතු මත්ස්ය පැල්ලම්, ළූණු සහ අර්තාපල් ඉහළින් අර්තාපල් පෙති භාගයක් තබා ගන්න.
- පිරවුම් මාළු මතුපිට ආවරණය කිරීම, බටර් කෑලි දමා, අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයේ අර්ධ පැය භාගයක් පිළිස්සීම.
ටින් මාළු වලින් කැසරිල්
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, මස් කෑලි, විනාඩි කීපයක් ආහාරයට ගත් තක්කාලිවලින් සහ තම්බා පැස්ටාවලින් සාදන ලද නමුත් සුවඳින් හා සුවඳින් රසවත් සුවඳකින් යුක්ත වේ. ඉක්මන් මුල් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වන විට, "ඉක්මන්" යනුවෙන් නූල් සූරාකෑමට පැමිණෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ටින් ටූනා - 1;
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි සැල්දිරි - 2 පෑම්;
- බල්බ - 100 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු, ලුණු, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- පැස්ටා හා කාණු බැදීම.
- ටූනා, සිසිල් පැස්ටා, ගෘහ චීස්, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, ලූනු ලූනු සහ සැල්දිරි සමග මිශ්ර කර රසකාරක සමඟ කුළුබඩු සමඟ ඇඹරන්න.
- ශීත කළ බටර් සිට යමඟ හා ඉටි සමග ඉසිය යුතු තෙල් සහිත කන්ටේනරයක දී පිඟානක තබන්න.
- මිනිත්තු 40 කින් පසු පිසීමේදී විනාඩි 40 කින් පසු මත්ස්ය තෘප්තිය සූදානම් වනු ඇත.
බේක් කළ මස් කෑලි
අඹරන ලද මාළු සඳහා මාළුවා ආහාරයට පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්න. පහත සඳහන් නිර්දේශයන් කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා සුවඳ ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. මෙම නඩුවේ පිරවුමක් ලෙස, සුදු පාන් ගනු ලැබේ, නමුත් අවශ්ය වුවහොත් එය තාපාංක වී හෝ අර්තාපල් ආලේප කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි, කේක්, කොඩ් - 1 කිලෝ;
- සුදු පාන් පෙත්තක් - 5 පෑම්;
- බල්බ සහ බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 100 ml;
- ගෘහස්ථ ඇඹුල් ක්රීම් - 120 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- පාන් පෙති, කිරි වත් කර මිනිත්තු දහයක් පමණ ඉතිරි වේ.
- පොඟවා, පාන් පිරුණු රොටි, කැඩුණු ලූනු මිශ්ර කළ මස්, බිත්තර එකතු කිරීම සහ රස කිරීම සඳහා කුළු බඩු මිශ්ර කිරීම.
- පිරිසිදු හැඩයක් ලබා දෙමින් තෙල් බඳුනක හෝ පිටි තහඩුවක් මත තීරු ආකාරයේ ආහාර ව්යාප්ත කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මතුපිට ලිහිසි තෙල්, යමහල්වලින් හා ඉටිවලින් ඉසිය යුතු ය.
- උඳුන තුල මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් කැසිනෝල් පිළියෙල කිරීම, විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 185 ක් තාපාංකය.
බහු සංස්කරණයේ මාළු දැම්මා
කුස්සියේ ගැජට් විසින් පිසූ ආහාර විශිෂ්ටයි. මීලඟට, බහු විචල්යයක් භාවිතා කරමින්, මාළු කෑෂාරයක් සෑදීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සලාද, හුණු (ෆිලුවට්) - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සාමාන්ය බල්බ හා කැරට් - 1 කොක්;
- කිරි - 80 ml;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- යමඟ - අතළොස්සක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් ආලේපන ලූනු - කැරට් කපන ලද, "පිළිස්සීමේ" ආකාරය සකස් කිරීම.
- රස කර ගැනීම සඳහා බිත්තර, කිරි, බිස්කට් හා කුළුබඩු එකතු කිරීම, ගාන ලද ෆිලුවට් සමග ටෝස්ට් මිශ්ර කරන්න.
- දැවැන්ත තෙල් සහිත බහු මාධ්යයක් තුළ ස්කන්ධය ව්යාප්ත කරන්න.
- විනාඩි 40 ක් "ෙබ්කිං" සඳහා මාළු දැම්මා සෑදීම.
- වැඩසටහන අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක් පෙර චීස් චිප්ස් මතුපිටට ඉසිය යුතු ය.