සුවඳ විලවුන් සහිත එළවළු ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි. ඒ වගේම රසවත් කෑමක් සර්ප-ග්රිල් වලත්, ඇලෙක්ට්රොග්රොග් සහ ගල් අඟුරු හරහාත් ලබා ගනී. නිවසේදී ග්රිල් කළ එළවළු වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
ග්රිල් කළ එළවළු - ග්රිල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තරුණ zucchini - 2 පෑම්;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 12 පෑම්.
Marinade සඳහා:
- ජලය ලීටර් 1 යි;
- වැලි සීනි - 25 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 40 මිලි;
- ලුණු - 55 ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- මී පැණි ස්වාභාවික ද්රව - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් - 90 ml;
- ලුණු.
ඉන්ධන සඳහා:
- මී පැණි ස්වාභාවික දියර - 30 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- විනාකිරි බර්මයක් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි බීජයෙන් ගම්මිරිස් ඉවත් කර තැටි කපන්නෙමු. Zucchini සහ වම්බටු මගේ, වියලන ලද සහ තැටි කපා. අපි විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ ජලය මිශ්ර කර marinade කරන්නෙමු. අපි ඔවුන් වම්බටු පුරවා ඔවුන් පැය භාගයක් තබන්නෙමු. ගම්මිරිස්, ලුණු හා පැණි සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. බඳුනක එළවළු දමා, ප්රතිඵලය මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර. අපි එළවලු වෙත එවන්නෙමු, එක් එක් ස්ථරයක් හා ෆ්රයි විනාඩි 2 බැගින් එක් පැත්තක තබන්න. ගම්මිරිස් තවමත් මල්ලක් තබා විනාඩි 15 ක් උණුසුම් වන අතර පසුව අපි පීල් ඉවත් කරන්නෙමු. අර්ධ වෘත්තාන්ත මත සිහින් කොළ කපුරු හරස් කපන්න. ග්රිල් මත මීපැණි සඳහා මීපැණි සඳහා මී පැණි හා බෝල්සම් විනාකිරි සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර. සලාද භාජනයක් තුළ එළවළු මිශ්ර, තලන ලද ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු සහ පිරවුම ආදිය එකතු කරන්න.
ගාන ලද එළවළු කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- වම්බටු මධ්ය ප්රමාණයේ - 2 කොට්.
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 18 පෑම්;
- බැසිල් - 1 ශාඛාව;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- capers - 100 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු දඬු - 2 කොළ;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් මිටි - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු කර තැළී ඇත. බැසිල්, අපි එය වියළනවා. කඳේ හා තුනී කපා ඉවත් කරන්න. බටර්වලට සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය, හොඳයි. සියලු එළවළු සේදීම සඳහා හොඳයි. අපි අර්ධ මුල අර්තාපල් කපන්න, 2 වරක් පේලි මත පැටවුන් මත halves දමා. තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීම, තදින් ආවරණය හා රත් ග්රිල් දී ග්රිල් මත තැන. අර්තාපල් අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත. ගම්මිරිස් කොටස් 4 කට කපා හරය ඉවත් කරන්න. වම්බටු සහ zucchini කල්පවත්නා තුනී තහඩු කපා ඇත. ඉතිරි තෙල් තෙල් සමඟ ගම්මිරිස්, වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි ලිහිසි කර ග්රිල් මත ආහාර පිසීමට, මිනිත්තු 5 ක් හැරී.
සෝස් සූදානම් කරන්න: ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා, කකුළුවන් සහ ලූනු කළ සුදුළූණු කරාබුනැටි කපා. වැලි සහ වියළි හරිතයන් සිහින් ඉරිතලා. කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා තෙල් උණුසුම් කිරීම. සකස් කළ අමුද්රව්ය හා කුළුබඩු එකතු සුදුළුනු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් සමඟ අපි ගෙදර එළවළු එළවළු වතුර.
ග්රිල් කළ එළවළු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- තරුණ කැටයම් - 2 පෑම්.
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- රතු රතු සහ කහ වර්ණ - 2 කොළ.
සකස් කිරීම
ගින්දර මත තෙල් හා ස්ථානය සමඟ ෆ්රයි පෑන් ෆ්රයි ෆ්රයිට් සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි හා නිවැරදිව රත් වේ. අපි ෙබ්කිං සඳහා එළවළු සකස් කරමු. Zucchini සහ වම්බටු වර්ණ 1 සෙ.මී. ඝණකමින්, සහ වඩාත් හොඳ - ඝන, එවිට එළවළු පමණක් juicer වේ. ගම්මිරිස් බීජ සිට පිරිසිදු කර කොටස් 4 කට කපා ඇත. ලූනු shinkem වළලු, සැහැල්ලුවෙන් pritrushivayem ඔහුගේ සීනි හා ටිකක් podsalivaem. අපි පක්ෂි සමග එළවළු එළවළු දමා, අපි අපවම ගිලීමේ උපාධිය නියාමනය කරන්නෙමු. සූදානම් කළ එළවළු බඳුනක දී, ලෙමන් යුෂ හා සෝයා සෝස් සමග ඉස්පන්න, තරමක් ලුණු දමා ඇත.