සමහරවිට අපේ රටෙහි පවුලක් නොමැත, කොළ බර්ච්ට් සඳහා "මගේ" පවුලේ වට්ටෝරුව නොතිබෙනු ඇත. අපි මස් සුප් හොද්ද මත මස්, සහ මස්, සහ සහල් සමග වට්ටෝරු ඇතුළත් හරිත borscht සකස් කිරීම පිළිබඳ කුඩා තේරීමක් අපි තීරණය කළා. එය උත්සාහ කරන්න, සමහර විට ඔබේ එකතුවේ ඇති වට්ටෝරුව මෙය ප්රමාණවත් නොවේ.
බහුකාර්යයේ හරිත බාර්ච්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 200-400 ග්රෑම්;
- sorrel - පොකුරක්;
- ඩිල්-බනිස්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්;
- ලුණු, කුළුබඩුවක්;
- බිත්තර - 2-4 කෑලි.
සකස් කිරීම
ගාන ලද කැරට් තුනක්, තුනී තීරු කපා ගම්මිරිස්. "පුලුස්සා", "ෆ්රයිඩ්", "හිරිවැටීම" හෝ "ෙබ්කිං" වලින් තෝරාගත හැකිය. එළවළු තෙල් පෙති කපන ලද එළවළු ෆ්රයිට් තවත් තප්පර 30 ක් සඳහා තක්කාලි පේස්ට් (ඔබට තක්කාලි කළ හැකිය) එකතු කරන්න. අර්තාපල් කැට, මස් පෙති කපා හා බැදගත් එළවළු එකතු කරන්න. අපි ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස් ලීටර් 2 එකතු කරන්නෙමු. අපි "සුප්" ප්රකාරය ක්රියාත්මක කරමු. අපි ඩිල් හා sorrel කපා, වැඩසටහන අවසානයේ පසු ඔවුන් ගිහින්. විනාඩි පහකට විනාඩි තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු තම්බා බිත්තර එකතු කරන විට.
කෙට්ටු බාර්ච් සමග වෙටින්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු හෝ බිම්මල් ෙහොදි - ලීටර් 2;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තරුණ nettle - 1 විශාල පොකුරක්;
- හරිත ලූනු, ඩිල්, parsley - රස;
- තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය කරන විට.
සකස් කිරීම
එළවළු හෝ බිම්මල් සූප නභිගත කිරීමට, අර්තාපල් තැබීම. එළවළු තෙල් ලූනු ලූනු හා කැරට් ෆ්රයි. කැළැල් අපි උතුරන වතුර හා සිහින් ව තැකිමෙන් පුරවන්නෙමු. එසේම, හරිතයන් ඉතිරි කර කපා අර්තාපල් පිසින විට එය සුප් හොද්දට එකතු කරන්නෙමු. කොළ පාටින් පසු බර්ච්ට් තවත් විනාඩි කිහිපයක්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරමු. කැඩුණු තම්බා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කර ඇත.
හරිත මස් සමග බර්ෂ්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- sorrel - 200g;
- තරුණ කොළ - 3 කෝප්ප;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්, parsley, කොළ ලූනු - පොකුරේ 1/3;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ - රස;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර 3.5 ක්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දී, අපි තාපාංක පසු, අර්තාපල්, 15-20 විනාඩි ආහාර පිසීමට. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් බඩ ඉරිඟු තෙල්වලින් බදිනවා. අපි සාස්පාන් දී ෆ්රයිඩ් එළවළු, කොළ ඇට, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු, laurushku එකතු, තව විනාඩි 15 සඳහා උනු ලබා දෙන්න. එවිට සිහින් ව කැඩුණු සරල් සහ අනෙකුත් හරිතයන් එකතු කරන්න, මිනිත්තු පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.
බත් සමග හරිත බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- sorrel - 200g;
- සහල් - 1/2 කුසලාන;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්, parsley, කොළ ලූනු - පොකුරේ 1/3;
- තම්බා බිත්තර - 5 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ - රස;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර 3.5 ක්.
සකස් කිරීම
වතුර උනු, අර්තාපල් කපා දමන්න. අර්තාපල් සමඟ බත් පිළියෙළ කර විනාඩි 15 කට පසු උයන්න. සෝරාල් සිහින් ව කැඩුණු හා පෑන් තබා, අපි එළවළු එළුවා දමා. ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එක් කරන්න. අපි උෂ්ණත්වය අවම කර පසුව තවත් මිනිත්තු 5 ක් විරාමයක් ලබා ගන්නෙමු. අපි හරිතයන් දමා, විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න, එය නිවා දමන්න, අපි ටිකක් බීර කරමු. බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් විකල්ප ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.
කෙෆර් සමඟ කොළ බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- සුප් හොද්ද (චිකන් හෝ හරක් මස්) - ලීටර් 3;
- අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්;
- sorrel, කොළ ලූනු, parsley - 1 පොකුර;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- තැම්බූ බිත්තර - 2 කොට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අපි diced අර්තාපල් දමා සූදානම් වන තෙක් උයන්න. එවිට කැඩුණු sorrel, කොළ ලූනු සහ parsley එකතු, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. ඊට පස්සේ, කෙෆීර් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් පුම්බන්න ඉඩ දෙන්න. තම්බා බිත්තර ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඇඹරීම හා ඇඹරීම (බ්ලාන්ඩර්වල විය හැකිය) සහ බර්ෂ්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මෙම මිශ්රණය එකතු කරන්න.