කුළු බඩු බීර සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වන අතර, සමහර සලාදයක් සමඟ පරිපූර්ණව, උත්සව උත්සවයක් හෝ සුහද රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් වේ. මෙම ආහාරය පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවායින් එකිනෙකාගේ රස බැලීමට ගැලපෙන පරිදි සකස් කළ හැකිය.
තියුණු කුකුල් පියාපත් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් 1.5 kg;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- මිරිස් කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- adzhika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් ටැස්කොකෝ 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බීරයට තියුණු පියාපත් සකස් කිරීම සඳහා , මස් ජලය සමග වියලනු ලැබේ, වියලූ, කුඩා ෆැලැංස් කපා හා පටල කපා. ඔබ සම්පූර්ණ පියාපත්වලට කැමති නම්, වඩා හොඳ පොඟවන marinade සඳහා මතුපිට නොගැඹුරු කප්පාදුවක් සෑදීමෙන් මුළුමනින්ම ඒවා පිසීමට. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, පොඩි කරන ලද, ගම්මිරිස් අච්චාරු දැමීම සිහින් ව ඉරීම සහ පියානෝවයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. අපගේ පියාපත්වලින් ආලේප කරන ලද marinaade අවසන් වන අතර ශීතකරණය තුළ පැයකට පමණ කාලයක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසුව අපි තාප පිරියම් කරමු.
මෙම කෑමක් කිහිප ආකාරයකින් සූදානම් කරන්න: උඳුනක දී, ක පෑගීම තුළ, උඳුන තුල හෝ ග්රිල් මත. කබලෙන් ලිපට විනාඩි 10 ක් එළවළු තෙල් පියාපත් කපාගන්න, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි මත එය ශබ්දය රැගෙන එය පිටතට ගෙන යන්න. සකස් කිරීමේ තවත් ක්රමයක් නම්, තියුණු පියාපත් ආවරණ පත්රය මත තබා, විනාඩි 30 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුන තුල පුළුස්සා, ඒකාකාරීකෘත පිසීම සඳහා වරින් වර හැරී.
බහුකාර්යය තුළ ස්පයිසිං පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් 700 ග්රෑම්;
- Adzhika, කුළුබඩු හොදි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
Marinade සඳහා:
- කෙචප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් සෝස්වල පියාපත් සකස් කිරීම සඳහා මස් සෝදා, වියලූ, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් සහිත වියළා ඇත. මීලඟට, අපි marinade කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කෙචප්, අබ, සෝයා සෝස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. කුකුළුමස් පියාපත් වෙනම බහාලුමක් තුළ තබා පැය 3 ක marinade වත් කරන්න. අපි බහුකාර්ය තෙල් කෝප්පයට ස්වල්පයක්, කුකුළුමස් පියාපත් විසිරුවා, පැය 1 ක් සඳහා "රවුම්" ආකාරයෙන් සකස් කරන්න. මිනිත්තු 40 කින් පසු, මල්වාර්ක් ආවරණ විවෘත කර, සංඥා සංඥා ශබ්ද කරන තෙක් "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් අඛණ්ඩ ෙබ්කිං කිරීම දිගටම අඛණ්ඩව ෙබ්කිං කර ඇත. නැවුම් එළවළු සමග සැරසිලි කර මේසය මත තබන්න, තැටියක තියුණු කුකුළුමස් පියාපත් දැමීමට සූදානම්ව සිටින්න!