නැගෙනහිර යුරෝපයට ආහාර පිසීමට බොහෝ දෙනා තවමත් ජනප්රිය වී ඇත. මෙම ත්යාගයන්ගෙන් එකක් වූයේ ෂෝරම්ය. - පැරණිතම කෙසබෙල් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයෙන් මතු වූ වට්ටෝරුවකි. මස්, එළවළු හා සැරසිළි සෝස් සුවඳින් පිරී ඇති තින් පිටාව, ක්ෂණික ආහාර ක්ෂේත්රයේ රජ බවට පත් වෙමින් දශක ගනනාවක් තිස්සේ සිය තනතුරෙන් ඉවත් වී නැත.
නිවසේදී ෂවරම කරන්නේ කෙසේද?
සාම්ප්රදායික තුර්කියේ ආහාරයක් හොදින් බැදපු බැටළු පැටවෙකු හා කැඩුණු ගෝවා පිරවීමයි. යුරෝපීය අනුවාදය හරක් මස්, ඌරු මස්, චිකන්. මස් කෑමට තලාටු තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දැමුණු ලූනු සහ සලාද කොළ, සහ මෙයොනීස් සහ කෙචප් සිට සෝස් වඩාත් පොදු ඇඳුම් පැළඳුම් වේ. පිසීමේ තාක්ෂණය සරලයි:
- මස් කෑලි හා කැඩුණු එළවළු ස්ථර සෝස් සමග ලාවාස් මත ස්පෙකියුලම් දමා ඇත;
- රෝල් බවට පත් කරන්න.
ප්රමිතීන්ට අනුකූල වූ නිෂ්පාදනයේ පෙනුම හා පිරවුමේ යුෂ නැති නොවී, ෂවරම ආවරණය කරන ආකාරය මතක තබා ගන්න.
- පැතලි මතුපිටක දී පිටතට ව්යාප්ත කරන්න.
- සෙන්ටිමීටරයේ කෙළවරින් ඉවතට ගෙන සෝස් සමඟ මතුපිට ග්රීස් කරන්න. ඉරීම ඉරීමෙන් ඉවතට හැරී යාම.
- පිටි පාන් ටිකක් සමග එය වසා දමන්න.
- පැත්ත කෑලි ආවරණය කරන්න.
- අවසානයේ දී, පිටි පාන් දිගු කෑල්ලක් රෝල් රෝල් කරන්න.
චිකන් සමග ෂෝරම්
කුකුළු මස් කුට්ටි සහ එහි විවිධාකාර කෑම වර්ග ගැන හැමෝම දන්නවා. මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන සංරචකය වන නැගෙනහිර ප්රකතිසය, ව්යතිරේකයක් නොවීය. තෝරා ගැනීම සඳහා හේතුව සරලයි - නැවුම් මස් අසල්වැසි අමුද්රව්යවල රසය අනුසාරයෙන් ඉක්මනින් සකස් කර මූල්යමය වශයෙන් ලබා ගත හැකිය. පැය භාගයක් - ඔබ ආහාර තුනක් ආහාරයට පෙර.
අමුද්රව්ය:
- ෆිලට් 450 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සලාද කොළ පොකුරක්;
- lavash - 3 කෑලි;
- මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- ඩිල් අතලොස්සක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ෂවරම සකස් කිරීමට පෙර, මස් සූදානම් කරන්න.
- තිරිඟු තුලට ෆිලට් කපා, තෙල් හා කුළු බඩු සමග කන්න.
- එළවළු කපා.
- ඖෂධ පැළෑටි හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි පාන් පැතිර හා සෝස් සමග ග්රීස් කරන්න.
- ඉඟුරු තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ කුකුල් මස් මත ඉණිමඟට සලාදයක් තැබිය යුතුය.
- රෝල් කරන්න.
- වියළි කබලෙන් යුත් ෂෝරමා ෆ්රයි.
සොසේජස් සමග ශෝරමා
ශීතකරණයක් වෙතින් මනඃකල්පිත හා නිර්භීත නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි වනු ඇත නව ජීවිතයක් සොයා හා මෙනුව විවිධාංග කරන්න. එදිනෙදා කට්ටලය වෙතින් සුපිරි ආහාර සාදන්නට සුඛෝපභෝගී ක්රමයකි. මූලධර්මය මත ක්රියාත්මක කිරීම: කප්පාදු කිරීම, පැතිරීම, රෝල් කිරීම, බොහෝ අපහසුතාවයකින් තොරව පෙරදිග සැන්විච් සෑදිය හැකිය. හදිසියේම පැමිණෙන අමුත්තන් එම කුසලතාව අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 350 ග්රෑම්;
- lavash - 4 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- සලාද කොළ පොකුරක්;
- කොරියානු - 130 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- මෙයොනීස් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෂෝරමා යනු බඳුනක් සැකසීමට පෙර සියලුම සංරචක සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.
- පුළුල් තහඩු සහිත ඇඹුල් සොසේජස්
- පිපිඤ්ඤා පිදුරු කපා, චීස් දැලකය.
- මෙයොනීස් සමඟ ලාවාස් ඩැගේස්ට් හා පසුව චීස් සමග ආවරණය වන ස්ථරවල අඩංගු අමුද්රව්ය සියල්ල ඉවත් කරන්න.
ඌරු මස් සමග ෂෝරම්
ආවේණික කබුබ හෝ අර්තාපල් ඇටසැකිලි සමග සම්බන්ධ වූ සියළුම ප්රියතම මස්, පෙරදිග සුලූ ප්රධාන අංගය ලෙස නව අර්ථකථනයක් ලබා දී ඇත. නිවසේ සිටින ශෝරමා වට්ටෝරුවක් සහිත ඌරු මස් සමග නව රසයෙන් පිරිපුන් ලක්ෂණ පමණක් ලබා දෙයි. නමුත් එය පහසු සේවා ආකාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- ලාවාස් - 2 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 12 පෑම්;
- බීජිං ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඩිල් අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වියළි කබලෙන් යුත් ඌරු මස් කැබැල්ලක්.
- එළවළු කපන්න සහ සෝස් බඳුන්: සුදුළූණු පේස්ට් සහ හරිතයන් සමග මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ෂවරම සඳහා සුදුළූනු සෝස් මත මස් දමා මෘදු මිශ්ර කරන්න.
- ලාවාස් කොළ මත ගෝවා, මස්, එළවළු සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- වියළි කබලෙන් ලිපට පුළුස්සන්න, රෝල් බවට පත් කරන්න.
නිර්මාංශ ශෝවර්මා
නිසි පෝෂණයක් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට ඔබ ප්රාර්ථනා කළහොත්, පෙරදිග දීසි නොතැබිය යුතුය. රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය: එය ඉතා අඩු මේද චීස් සමග ඔබේ ප්රියතම එළවළු මූලද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා රසවත් කුළු බඩු සමග කුළුබඩු හා ෂෝරම් සඳහා පිරවීම සූදානම්ව ඇත. ලාවාහි සලාද සලාද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර විකල්පයක් බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- lavash - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සලාද කොළ පොකුරක්;
- බීජිං ගෝනියේ පත්රයක් - 2 පෑම්;
- ඇටෙග් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- පැසවන ලද බේක් කළ කිරි - 120 මිලි;
- කෙචප් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- කහ හා කොත්තමල්ලි කුරුල්ලෙකු මත.
සකස් කිරීම
- රුසෙන්කු, කෙචප් සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
- එළවළු තුනී තීරු කපන්න.
- කුළු බඩු සමග චීස් හා තෙල් විනාඩි කබලෙන් ලිපට විනාඩි කිහිපයක් සඳහා.
- චීස් සමඟ හුවමාරු කරගත් ස්ථර වල ඇති බිල්පත් සැකසීමේදී පෙට්ටි ලිහිසි කර ගන්න.
- කබලෙන් ලිපට මිශ්ර කළ යුතුය.
අඹරන ලද මස් සමග ෂෝරම්
ෂවර්මා සඳහා මස් වර්ග සහ ශ්රේණිවල විවිධාකාරවලින් වෙනස් වේ. ප්ලාස්ටික් පිරවීම සඳහා පාරම්පරික ක්රමයක් භාවිතා කිරීමෙන් පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම පමණක් නොව, ඉස්ම සහිත හා පෝෂ්ය පදනමක් ලබා ගත හැකිය. මෙම තාක්ෂණය මගින් ආහාර වර්ගවල රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් වර්ග සහ අත්හදා බැලීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 350 ග්රෑම්;
- සලාද කොළ පොකුරක්;
- බීජිං ගෝනියේ පත්රයක් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- parsley sprigs - 5 pcs;
- ලාවාස් - 2 කෑලි;
- අබ, 60 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- වතුර - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- සකස් කිරීම shawarma - මෙම ක්රියාවලිය ඉතා ඉක්මනින් හා අසීරු වේ, මෙම සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන අතර, ඒ නිසා, ගෝවා සහ තක්කාලි කපා.
- විනාඩි 10 ක මස්
- මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්රණයක් සමඟ ලූබ්රිකේට් පිටා, සලාද දැමීම, මාංස කළ මස්, ගෝවා, තක්කාලි කොටස්, parsley හා එතුම දැමීම.
චීස් පිටි පාන්
අත්පත් කර ගැනීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය - රසවත් ෂවරමයකි. සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන - චීස් සමග පමණක් නොව, ඇරෝමැටික චීස් ලාවාස් භාවිතා කිරීමෙන් එය ලබා ගත හැකි විශේෂ රසයෙන් එය අගය කරනු ලැබේ. මෙම විකල්පය බාහිරව ආකර්ෂණීය පමණක් නොව, මුල්ම රසයේ ගුණාංගවලට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප වන අතර එය භාවිතා නොකිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- චීස් පිටි - 2 කොළ;
- කොරියානු - 80 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් parsley;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- පිරවුම් - 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු සහ තක්කාලි සෝස් - 50 ග්රෑම් සඳහා.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයිඩ් ෆිලේට් පෙති බවට පත් කරන්න.
- තක්කාලි කපන්න.
- සෝස් සමඟ චීස් පිටි පාන්.
- ෂෝර්මා - ආහාරවල එකලස් කිරීමේ අවශ්යතාවය නොසැලකිය යුතු වට්ටෝරුවකි, එබැවින් අත්තනෝමතික ලෙස කොටස් සංරක්ෂණය කිරීම, පසුව රෝල් බවට පෙරලන්න.
පෝටාහි ෂෝරමා
වසර ගණනාවක් පුරා වට්ටෝරුව ෂවර්මා, සාම්ප්රදායිකව පමණක් ලාවාස්හි පුළුස්සා දැමිය හැකි නමුත් පයිප් භාවිතයෙන්ද සේවය කළ හැකිය. මෙම පැතලි, මුහුන් නොදැමූ රොටි නැගෙනහිර හා මධ්යධරණීනු ආහාරවල ඉතා ජනප්රියයි. පාන් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා පැය දෙකක් පමණ ගත වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබට නිමි භාණ්ඩය භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටා - 2 පෑම්;
- චිකන් වයික්කු - 2 පෑම්;
- බීජිං ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 80 ml;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- වළක් තුළ ෂවරම සෑදීමට පෙර එය කපා දමන්න.
- කලවා සහ කපා, තුනී තහඩු කපා, ෆ්රයි.
- කැඩුණු සුදුළූණු සමග යෝගට් මිශ්ර කරන්න. ගෝවා විනාශ කිරීම.
- යෝගට් සැරසිලි සමග වළක්වා පුලුස්සා දමන්න.