රීතියක් ලෙස, ඕනෑම හතු සිට කවියර් යනු මූලික ද්රව්යයක් අමතරව, එළවළු සහ සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු විය හැක. සීතල සමය දක්වා උකුස්සන් සහිතව එවැනි උයන් සහිත භාජනයක් ශීත ඍතුව සඳහා බිමට දැමිය හැකිය. ගෘහස්ථ හතු කුකිය සකස් කිරීම සඳහා අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා ගිම්හානයේදී ගිම්හාන සිට වට්ටෝරුව විසින් අපට උපකාර කරනු ඇත.
ශීත කාලය සඳහා කුකර් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
විශාල ෆ්රයි ප්රමාණයක් තිබේ නම්, ඔවුන්ගෙන් කයිසර පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් සාමාන්යයෙන් ශිනිර්ජන හා බෙල්ලන් හතු වැනි වෙනත් හතු සමග මී පැණි රුවන්වැඩි වර්ග එකතු කරගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 260 ග්රෑම්;
- කැරට් - 170 ග්රෑම්;
- පැණි රසකාරක - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 140 මිලි;
- විනාකිරි - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ හතු එකතු කර ඇති ස්ථානය ගැන සැකයක් තිබේ නම්, පිසීමට පෙර, එය පොඟවන පල්ප් වල විෂ සමුච්චය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔවුන් උනු කිරීමට වඩා හොඳය. සාමාන්යයෙන් හතු ජලය පසෙකට තල්ලු වන තෙක් හතු ජලය පිසිනු ඇත.
හතු පිසූ අතර ලූනු සහ කැරට් මිශ්රණයෙන් සුපුරුදු පසුම්බි සූදානම් කරන්න. රෝස් සකස් කිරීම අවසානයේ දී, සුදුළූනු දත් සමග පුරවන්න. හතු සමග එළවළු මිශ්ර කරන්න, කන්නයේ, විනාකිරි එකතු සහ මිශ්රණය හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තය සහිත පාටේ අනුකූලතාව සඳහා මිශ්රණය කවන්න. එළවළු තෙල් සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර පිරිසිදු භාජන තුළ බෙදා දෙන්න. වන්ධ්යාකරණයෙන් පසුව, ශීත ඍතුවේ ශීත ඍතුවේ සිට රසවත් කුට්ටිය සාමාන්යය මෙන් වසා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග කේජර් සමග
මෙම වට්ටෝරුවෙහි පෙර ලැයිස්තුවේ අඩංගු දේවලින් සමන්විත තක්කාලි තක්කාලි විසින් අනුපූරකයට අනුපූරකය වේ. ඔවුන් වැඩ බිම්වල වර්ණය හා සංවේදීතාව පිළිබිඹු කරන්නේත්, රසවත් හිසකෙස් රසය සමග පරිපූර්ණව හා රසවත්, රසවත් හා ඇඹුල් රසකාරක රසකාරකය රසවත් කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි රබර් කිලෝ ග්රෑම් 1.6;
- තක්කාලි - 240 ග්රෑම්;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා හිම සිට බිත්තර සකස් කිරීම ආරම්භ වේ, ඔවුන් සෝදා ගත යුතු, සහ පසුව ලුණු සහිත ජලය උනු. පිසින ලද හතු නැවත හෙළනු ලැබේ, කපා, පසුව ෆ්රයිඩ්. එළවළු සමග සමගාමීව, සම්මත ලූනු කැරට් ෆ්රයි ගිනි වෙත යවනු ලැබේ. සුදුළූණු හා කුළු බඩු සමග සේවය සපයයි. ඒ වගේම තක්කාලි කැට කඩා දැමීමටද. තක්කාලි අතිරික්ත යුෂ ලබා දෙයි විට, එය වාෂ්ප කිරීමට කාලය ඇති වනු ඇත, හතු කබලෙන් ලිපට දමනු අතර ඔවුන් තවත් විනාඩි 7 ක් පිසීමට. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයකින් කපාගත් පිරිසිදු භාජන තුළ පැතිර ඇත. වන්ධ්යාකරණයෙන් පසු, බිල්ට් රෝල් කරන ලදී.
කකුල් සිට බිම්මල් පිහිනීම විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා පොඟවා ඇත
දිලීරයේ වඩාත්ම වටිනා වන්නේ හතු වැස්සේය. ඒවා බොහෝ විට වියළි, ශීත කළ හා ටින් කරවලිනි. කකුල් වෙන් කිරීම සඳහා අතුරුදහන් නොකෙරේ, කෙසේ වෙතත්, ඒවා කවියෙකු ලෙස හැදින්විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කකුල්ස් ඔසවා තිබේ - 1.1 kg;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 190 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 35 ml;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සූදානම් කකුල් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් කපා කැඩුණු සිව්පාවුන්, විනාකිරි, සමනළුන්ගේ කොළ සහ වම්බටු මාංශ පේශි එකතු කරන්න. වම්බටු දුඹුරු පැහැති විට, කැඩුණු හතු කකුල් සමග මිශ්ර, ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි පාප්ප සහ ලුණු එකතු කරන්න. හතු සිට අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී, ඉන්පසු අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් කූපයාර් පහර.
හොදින් සේදූ කැණීම් හතු කුකුළුවලින් පුරවනු ලැබේ, විෂබීජහරණය සඳහා ඇසුරුම් යැවීම. වැඩ බිම් කොටස විෂබීජහරණය කිරීම අවසන් වූ පසු, එය ඇඹරීම.