ඉපැරණි රුසියාවේ පයි උයනේ ආගන්තුක සත්කාරය, ආර්ථිකය සහ සකසුරුවම් සංකේතය වන අතර, එබැවින් මිනිසුන්ගේ ආහාරවල විශේෂ ස්ථානයක් විය. මීට වසර ගණනාවකට පෙර මෙන් අද වන විටත්, මෙම මිශ්රණය සඳහා රසයන් හොඳම සංකලනය ලෙස නොපැහැදිලි පයි පෙත්තක් වන්නේ අර්තාපල් සහ ලූනුයි. පයිස් යීස්ට් සඳහා ෆිලී, වැලි හෝ බිස්කට් පිටි යොදා ගනී . ඒවායේ මතුපිට ඇනූ රටාව නිසා රටාව විවෘතව, වසා හෝ අර්ධ ලෙස විවෘත කළ හැකිය. අර්තාපල් අමු සහ තම්බා ලෙස භාවිතා වේ, නිදසුනක් ලෙස, පවිත්ර ආකෘතියේ දී, ෙබ්කිං කාලය අඩු කරන. විවිධ සුප් භාවිතා කරන විට පාන් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස අර්තාපල් සහ ළූණු සහිත සරල පයි එකක් භාවිතා වේ. මස්, අර්තාපල් සහ ළූණු අතර සංයුතියේ ඇති පයිට් බහුලවම පෝෂ්යදායී, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් ආහාරයක් වේ.
අර්තාපල් සහ ලූනු සමඟ රසවත් පයිඩ් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලන්න.
උඳුන තුල අර්තාපල්, ළූණු සහ මස් සමග Pie
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 0.4 කිලෝ;
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්;
- දුරු - 9 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීමට, උණු කොට බටර්, ලුණු, සෝඩා සහ බිත්තර එකතු කිරීම සහ සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න. පසුව ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, අපි ඉතා තියුණු, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියමු. අපි එය කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කර චිත්රපටයක් ආවරනය කරමු.
මේ අතරතුර පිරවීම සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කරමු. පිසූ අර්තාපල් සහ ළූණු කුඩා කැට කපා දමන්න. හැකි තරම් කුඩා මස් මස් කන්න. එක් පාත්රයක ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඝර්මන් සියල්ලම මිශ්ර කරන්න.
ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබූ පිටි ගුලිය පිටතට ගෙනා, ඉන්ධන පිරවීම, දෙවන ස්ථරයක් ආවරණය වන පරිදි දාරය පසෙකට දමා.
අපි එය උඳුන තුල තබා, වතුර සහිත පහර බිත්තර පෙර ලිහිසටුවා සහ වාෂ්ප නිදහස් කිරීම සඳහා කිහිපයක් කැපීම් කර ඇත. විනාඩි පනහකින් විනාඩියක අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී කේක් පුළුස්සන්න.
අර්තාපල්, චීස්, ලූනු හා හතු සමග Pie
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 1 වීදුරු;
- මාගරින් ක්රීම් - 125 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 1/4 කෝප්පයක්;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 800 ක් පමණ;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පේන් - 0,4 kg;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඇනූ සඳහා, උණුසුම් සුවඳක් උණුසුම් කිරිපිටි සඳහා උණුසුම්, යීස්ට් දියකර, ලුණු, සීනි, පහර බිත්තර හා මිශ්ර. එවිට, ක්රමයෙන් පිටි පිටි ටිකෙන් ටික ප්ලාස්ටික් පිටතට ගෙන එන්නේ මෘදු අතට, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය. අපි එය විනාඩි 40 කට උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. එකෙණෙහි අපි දෙමුහෙම නැවත නැවත නැඟිටුවෙමු.
පිරවීම සඳහා අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, ලුණු සහිත ජලය පොඟවා හා තුනී ඉස්ම සහිත බවට හැරෙනවා.
හතු සෝදා, තහඩු කපා හා එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කබලෙන් පොත්තකින් කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් කර ඇත.
බිම්මල් ෆ්රයි සහ ගාන ලද චීස් සමඟ සිසිල් බටර් අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න.
දැන් අපි කොටස් දෙකකට ඇනූ භාජනය බෙදන්න, එය රෝල් කරන්න, ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ ඔවුන්ගෙන් එකක් බෙදා දෙමින් සහ එය මත පිරවීම පැතිර, දාර මත සෙන්ටිමීටර් පිටත්. පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය ආවරණය කර පිග් ටේල් සමග ඉරීම ඉරීම. අපි මිනිත්තු විස්සක් හෝ තිහක් දෙනවා.
වතුර එකතු කිරීම සහිත බිත්තරයක් සමඟ උෂ්ණත්වය ස්වල්පයක් ලිහිසි කරන්න. සීමාව වටා බොහෝ විට උඩු විවරනය කර විනාඩි 40 සිට 50 දක්වා උෂ්ණත්වය 185 ග්රෑම් උඳුනකට යැවිය යුතුය. අපේ උඳුනේ ඇති සුවිශේෂතාවයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් කාලය තෝරාගන්නෙමු.
උණුසුම් මේසයට අපි පිදුරු සේවය කරනවා. Bon appetit!