යෝජිත වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසු, උඳුන තුල පැස්ටා සිට පැස්ටා සකස් කළ යුතු ආකාරය දැන ගන්න. සරල නිර්දේශ ක්රියාත්මක කිරීමෙන්, ඔබ අතීත පැස්ටා පැස්ටා පමණක් බැහැර කළ හැකි නමුත්, ඔවුන්ගේ හුරුබුහුටි වෙහෙසකර මෙනුව සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
උඳුන තුල පැස්ටා සහ කුකුල් මස් සමග රඩ් නෙරා
අමුද්රව්ය:
- තම්බා පැස්ටා - 280 ග්රෑම්;
- චිකන් මස් (පියයුරු) - 280 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- මුළු කිරි - 115 ml;
- ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් 115 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ 85 g;
- චීස් ඝනක 110 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත සුවඳ නොමැති තෙල් - 25 මිලි;
- සුවඳ විලවුන් හෝ ඉතාලි පැළෑටි - රස;
- ලුණු ඉදිකටු ගල් හා නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- අපි කුකුල් මස් පිසීමට සූදානම්ව සිටියෙමු, සහ සූදානම එහි පිදුරු කුඩා කැබැල්ලකි.
- අපි පිරිසිදු හා තෙල් සූරියකාන්ත ලූණු මත කුළුබඩුවක් තබන්න, පසුව චිකන් තම්බා පල්ප් සහ තවත් ෆ්රයි එකතු, රස කිරීමට එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
- ළූනු සහ කුකුල් මස්වලින් තම්බා පැස්ටා හා ෆ්රයි මිශ්ර කර ඇති, පෙර තෙල් සහිත, ෙබ්කිං දීසිය.
- දැන් ටිකක් බිත්තර තළන්න, කිරි සහ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර කර වත්.
- අපි බිත්තර, කිරි මිශ්රණය, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්න, සහ ගාන ලද චීස් ද නැවත නැවත මිශ්ර කරමු.
- එම අම්ලය සමග පැස්ටා සමග ආසාදන ද්රව්ය ආකෘති පත්රය හා උඳුන තුල තවදුරටත් ආහාර පිසීමට ආහාර යැවීම.
- අංශක 195 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් පසු, චීස් හා චිකන් සමග උඳුන තුල පේස්ට්රා කැස්සෝලය සූදානම් වනු ඇත, ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය, හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල පැස්ටා හා සොසේජස් සමග රසවත් කැළලක් එකම ආකාරයකින් සකසා ඇත, නමුත් තම්බා කුකුළ්මස් මස් වෙනුවට සොසේජස් ඕනෑම තේරීමක් සහ රසක් ගැනීම අවශ්ය වේ.
උඳුන තුල පැස්ටා හා ගෘහ චීස් සිට පැණි රස නහර
අමුද්රව්ය:
- තම්බා පැස්ටා - 220 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් ග්රෑම් 320 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් 85 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 65 ක්;
- අච්චුව තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සහ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් ග්රූල් භාජනයක් තුළ මිශ්ර.
- දැන් පැස්ටා සඳහා ප්රතිඵලයක් ලෙස කුළුබඩු මිශ්රණය පැතිරීම, ෙබ්කිං සඳහා තෙල් සහිත බටර්වල ස්කන්ධය මිශ්ර කර පැතිරීම.
- අංශක 190 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල ආහාර විනාඩි තිහකින් පසුව, එය ඉවත් කර එය සිසිල්.
චීස් සමග අවන් තුළ බේරා ගත් පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- තම්බා පැස්ටා - 320 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 220 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් ගමේ තෙල් 40 ග්රෑම්;
- ලුණු ඉදිකටු ගල් හා කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- චීස් කැට ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ලිහිල් ක්රීම් බටර් සමග පහර සහිත බිත්තර මිශ්ර, ලුණු හා කුළු බඩු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, පසුව ඇඹරු චීස් භාගයක් එක් කරන්න සහ නැවත මිශ්ර කරන්න.
- සකස් කරන ලද බිත්තර-චීස් මිශ්රණය සමඟ පැස්ටා මිශ්ර කර එය පිළිස්සීම සඳහා තෙල් ආවරණයක් බවට පත් කරන්න.
- ඉතිරි චීස් චිප් සමඟ ආහාරය අතුල්ලමු. මිනිත්තු විස්සක් පමණ උෂ්ණත්වයේ 195 උෂ්ණත්වයට රත් කර රවුම් කරමු.
උඳුන තුල පැස්ටා සමඟ මස් දැවීම
අමුද්රව්ය:
- තම්බා පැස්ටා - 480 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් - 480 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ 95 g;
- තක්කාලි පාප් - 95 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 195 ග්රෑම්;
- කිරි - 390 මිලි;
- ක්රීම් ගමේ තෙල් 55 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 85 ග්රෑම්;
- සාදික්කා බිම්මල් නට් - 2 ක් පාග්;
- සූරියකාන්ත සුවඳ නොමැති තෙල් - 25 මිලි;
- ලුණු ඉදිකටු ගල් හා නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් මාංශ ආහාර පිළියෙල කිරීම මස් පිරවුම සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. පිසින ලද හා කැඩුණු ලූනු ෆ්රයිඩ්, පසුව අඹරන ලද මස් දැමීම සහ ලූනු සමග ලුණු සමග ෆ්රයි, එය අඹරන්න.
- තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි හතරක් තුලට මිශ්ර කරන්න.
- වත් කිරීම සඳහා බටර් උණු කිරීම හා එය ක්රීම් ගතියට පිටි බවට එය පිටතට දමන්න.
- දැන්, තුනී ආවරණ සහිතව, තෙතමනය සහිතව අඛණ්ඩව හා තීව්ර ලෙසම පෝෂණය කිරීම සඳහා පෝෂණය කිරි තුලට කිරි වත් කරන්න.
- අපි ලුණු සෝස්, ගම්මිරිස්, සාදික්කා සමග කන්නයේ, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සහ තහඩුව ඉවත් ඉවත් කරමු.
- පිඟන් සැරසූ විට, අපි ක්රීම්-කිරි සෝස් සමඟ එක් ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය.
- අපි ඉහළින් චීස් සමග පුළුස්සා, විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා උෂ්ණත්වය 185 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සන්න.