පිටි, බිත්තර සහ සීනි මත පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ගෘහ චීස් මිශ්රණයකින් සාදන ලද කුඩා පෑන්කේක් , වැඩිපුර හුරුබුහුටි, වැඩිපුර හුරු පුරුදු වේ. සාමාන්යයෙන් පැණිරස ආහාරයට ගතහොත්, කුඩු සීනි සමග ඉස්සේ හෝ ජෑම්, ජෑම් හෝ උණුකරන ලද චොකලට් සමාගමක සේවය කරති. ගෘහ චීස් සිට curd ගෘහ චීස් කිරීමට කෙසේද, වට්ටෝරු තවදුරටත් කියවන්න.
කුළුබඩු වර්ගයේ සම්භාව්ය අමු වර්ග සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 240 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 160 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 6 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ වියළි රතු වල්පැලයක් ලබා ගන්නේ නම්, එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මේස් ක්රීම් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න, වෙනත් ආකාරයකින් විශාල විශාල ගන්ධ අතුරුදහන් වන තෙක් බිත්තර හා සීනි සමග එය අතුල්ලා. ලැක්ටික් අම්ලය මිශ්රණයෙහි අඩංගු වී ඇති නිසා, ඇල්ඩින් කොටසක් කොටසක් එකතු කිරීමෙන් සෝඩාගේ සම්පූර්ණ දුම්වැටීම වඩාත් විශ්වාසනීයව සැපයිය හැකි බැවින් මද්යසාරය සඳහා ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
සෝඩා සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ගෘහ චීස් සඳහා වියළි මිශ්රණය එක් කරන්න. සූරිය සඳහා සූදානම් පිටි ගුලිය දියර හෝ අතිශයින් දුස්ස්රාවී නොවිය යුතුය.
පිටි සමඟ ප්ලාස්ටික් හෝ පුවරුව ඉසිය යුතු ය. ඇනූ පෙති බවට භාජනය කර ඒවා බෝල බවට හරවන්න. සෑම බෝලයක්ම පුවරුවේ තබා ඇති අතර ගින්න මත බටර් පෑන් දමා ඇත. දෙමුහුන් දෙපසින් ඒවායේ පළමුවෙන්ම සමතලා කරති.
චීස්-උඳුන් - උඳුන තුල මැංග්රා සමඟ සම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි
චීස් හා එළවළු සහිත මෙම චීස් කරල් වැනි ප්රධාන කෑම වේලක් ලෙස චීස්කේක් පමණක් අතුරුපසක් පමණක් නොව ආහාරයක් හෝ ආහාර වේලක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා - 140 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 40 ග්රෑම්;
- ගාන ලද තද රතු චීස් - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 30 ග්රෑම්;
- කැරට් - 40 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 230 උ.
සකස් කිරීම
මුකක් ආවරණය කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය පිරී ගියේය, පැය භාගයක් ඉදිමීම සඳහා පිටත් වේ. අපි කුකුල් චීස් බිත්තර හා මුහුදේ ලුණු ටිකක් අතුල්ලන්නෙමු. අපගේ පැණිරස සිරින්නිකාවට අතිරේකයක් ලෙස අපි සූදානම් වන තුරු ගම්මිරිස් සහ ලූනු සමඟ කැරට් සම්මත කර ගනිමු. රබර් මිශ්රණයක රෝස්ට් එකතු කරන්න, පසුව අපි ඉදිමුණු සෙමොලිනාවට දමමු. මිශ්රණය ද්රව බවට හැරවීමෙන් හා අත්වලින් නොලැබුණහොත් පිටි කිලෝ ග්රෑම් එකක් පිටි වත් කරන්න.
ස්කන්ධ කොටස් සහ එක් එක් අඹරාගන්නා කොටස දක්වා බෙදා වෙන් කරන්න. ෙබ්කිං තැටි මත ගෘහ චීස් තබන්න. එක් එක් පැත්තට 10-12 විනාඩි උඳුන තුල උයන්න, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 190 ° C පමණ විය යුතුය.
අවශ්ය නම්, බහුකාර්යයක් තුළ කුළු බඩු කළ හැකිය. බටර් සමග බඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ එක් එක් පැත්තෙන් 7-10 විනාඩි මිශ්රණයේ කොටස් පිසීමට, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් උපාංගය මත හැරී ඇත.
චොකලට් සමඟ වාෂ්ප වයිට්
රහස ගුප්ත නොවේ, නමුත් පිටතින් ගාන ලද ගතියෙන් යුක්තයි. මෙම ඇනූ පෙර අපි නිදහසේ අත් විදැහුම් කළ හැකි නම්, මෙම අරමුණ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි සාමාන්ය ස්ටෙං හැන්දක් හෝ අයිස් ක්රීම් සඳහා යාන්ත්රික හැන්දක් භාවිතා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- මුහුදු ලුණු ටිකක්;
- වැලිඔලින්;
- පිටි - 140 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 7-10 පෙති;
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව, සීනි, බිත්තර, වැනිලා හෝ වැනිලා නිස්සාරණයෙන් බිත්තර දමන්න. අවසන් මිශ්රණය සුදු පැහැය සහ සැහැල්ලු, වාතයෙන් යුත් වයනය. කුකුල් බිත්තරවලට අපි ගෘහ චීස් දැමූ අතර පෙරනයක් හරහා සිරවී තිබිණෙමු. ගෘහ චීස් වර්ග සමතුලිතතාවය යනු ටෙන්ඩර් සහ ගුවන් ගෘහ චීස්වල ප්රධාන නිර්ණායකයකි. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර, වියළි අමුදුවාලා කිරි ස්කන්ධයට වත් හා සමජාතීය ඇනූ knead. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අපි ඇනූ කොටසක් එකතු, සහ මධ්යයේ චොක්ලට් පෙත්තක් තැබිය යුතුය. අපි චොකලට් ඉහළින් දැකිය හැකි නම් උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් පිදුරු තවාන් කර දමමු. ඉන්පසු එය පිටි ගුලියකින් අමතර කොටසක් සමඟ ආවරණය කරමු. සම්ප්රදායට අනුව, දෙපැත්සකට පෙර, ෆ්රයිච්.