රොටි යනු මිනිස් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ වන (90% කින්) විශිෂ්ට ටෙන්ඩර් ආහාර මස් වේ. හාවා මස් සිට, විවිධ ආකාරවලින් දීසියක් විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය, නමුත් එය හාවා නිවා දැමීමට හොඳම වේ.
ඔබට හාවා රසවත් රාක්කයක් පිළියෙල කළ හැකි ආකාරය ඔබට කියන්න.
සාමාන්ය රීතිය: හාවා මිලදී ගැනීමෙන් පසු සැහැල්ලු මස් සමඟ මාස 7 ක් දක්වා තරුණ සතුන්ගේ මළකුණු තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ.
අර්තාපල් සමඟ හාවා ස්ටූ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 බර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
- අර්තාපල් - 8 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩු (ලොරියල්, සුවඳැති ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු නැටි, කොරියර්ස් බීජ;
- parsley හරිතයන්, කොත්තමල්ලි;
- ලෙමන්;
- සුදුළූණු;
- එළවළු තෙල් (උදාහරණයක් ලෙස, ඔලිව් තෙල්) කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අපි හාවා කැබලිවලට කඩු කැබලිවලට කපා දමා 3 සඳහා පැයක් සඳහා සීතල වතුර කූඩයක් දමා, පසුව අපි විනාඩි 20 ක් පුරා ලෙමන් යුෂ මිරිකා හා marinate, පසුව පරිස්සමෙන් ප්ලාස්ටික් මද්යසාරය. පීල් ලූනු හතරෙන් දෙකක මුදු කපා ඇත, කැරට් කුඩා දිගටි කෑලි. සාස්පාන් තුළ අපි තෙල් ඔතා. ටිකෙන් ටික වෙනස් වේ, ළූණු වෙනස් වන තුරු, කැරට්, මස්, සහ කුළුබඩු එකතු සහ මිශ්ර. විනාඩි 40 ක් පමණ පියන ආවරණය කිරීමෙන් ගිගුරුම් දැමීම, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, වතුර වත් කරන්න. සාස්පාන් හි විශාල පෙති අර්තාපල් එකතු කරන්න (කුඩා විය හැක). අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් ඉස්ටුවක්. මස් ටිකක් සිසිල්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි (කැඩුණු) එකතු කරන්න.
එම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් අර්තාපල් සමග හාවා ස්ටූ සූදානම්. ඉස්ටුවක් පාහේ සූදානම් වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ, දිගු තාප පිරියම් කිරීමට මෙම නිෂ්පාදිතය හෙලි නොකරන්න.
එළවළු සමග හාවා ස්ටූ
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 pc. කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ බරයි;
- වට්ටක්කා - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
- බ්රොකොලෝ හෝ වට්ටක්කා - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩු (ලොරියල්, පැණිරස ගම්මිරිස්, කරාබු, ජුනීරි බෙරි);
- කුළුබඩු බිම (ගාන ලද සාදික්, කොරියර්, කුංකුම, රතු ගම්මිරිස් ගිනි තැබීම);
- වයින් රෝස හෝ සුදු (වමුත්තු, සාදික්කා හෝ කොගැන්ක්, තේකිල) - 60-100 මිලි;
- ඔලිව් තෙල්;
- සුදුළූණු;
- හරිතයන් (කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, parsley).
සකස් කිරීම
අපි පැය 3 ක් පුරා ස්වභාවික වයින් විනාකිරි ස්වල්පයක් එකතු කිරීම සමඟ හාවා කෑලි කපා හෑරෙමු.
සෝලා පෑන් දී, ඔලිව් තෙල් ළූනු සැහැල්ලුවෙන් මස් සහ මස් එකතු කරන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ ජලය හා වයින් කුළු බඩු එකතු කිරීම සමග බීම හා ගම්මිරිස්, ඇවිලෙන විට (මද්යසාර වාෂ්ප තොරව සඳහා පළමු විනාඩි 20 විනාඩි). කුඩා වට්ටක්කා හා පැණි රස ගම්මිරිස් (කෙටි පී්රම්ස්) විසුරුවා හැරීම, මධ්යම ප්රමාණයේ දිගටි කෑලි, බ්රොකොලී සමග කපා, වට්ටක්කා එකතු කරන්න. ටිකක් සිසිල්. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.