උණුසුම් දින පැමිණීමත් සමග, වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් okroshka, එහි වට්ටෝරු කිසිදු පැහැදිලි සීමාවන් නොමැත. මෙම සීතල සුප් සංයුතිය ඉතාම අසාමාන්ය වන අතර, මෙම ආහාරයේ විශේෂ පෙම්වතියක් පවා පුදුමයට පත් විය හැකිය. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල මුල් අදහස් කිහිපයක් විස්තර කර ඇත.
Okroshki සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
ඔබ okroshka ආහාර පිසීමට පෙර ඔබ වට්ටෝරුව සංයුතිය තීරණය කළ යුතුය. විශේෂ උපදෙස් නොමැති බැවින්, ඔබේ රස බැලීම් අනුගමනය කරන්න. ප්රධාන කොන්දේසිය - සුප් සීතල විය යුතු අතර අමුද්රව්ය සිහින් ව කපා ඇත.
- නූතන සම්භාව්ය okroshka තම්බා අර්තාපල්, බිත්තර, නැවුම් පිපිඤ්ඤා හා මස් සංරචක: තම්බා කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ වල් ඌරන්. බොහෝවිට මස් සොසේජස් හෝ හැම් වෙනුවට ආදේශ කරයි.
- ඔබගේම රසය අනුගමනය කිරීමෙන් පසු ආහාරය පුරවන්න. පැරණි වට්ටෝරුවක් වන ඔක්රොෂ්කා, සාම්ප්රදායිකව ක්වෙස්ස් සමඟ පිරිපහදු කරන ලදී. පසුකාලීනව සූපශාස්ත්රඥයෝ කෆීර්, කිරිපිටි, ඛනිජ ජලය සමග සුප් කිරීමට තුරන් වූහ.
- පිඟානේ එළවළු සංයුතිය අතිශයින්ම බහුල ය. ඔබ අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා වෙත සීමා කළ හැකි අතර, රේඩියස්, කැරට්, සැල්දිරි හා හරිතයන් සමග සුප් එකතු කිරීම මගින් ලැයිස්තු පුලුල් කිරීමට.
Kvass මත okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද?
Kvass මත okroshka සඳහා පුරාණ වට්ටෝරුව අන්තර්ගත අමුද්රව්ය අවම වේ. මස් තම්බා, බේක් කර හෝ ෆ්රයිඩ් තම්බා, එකම වර්ගයේ විවිධ වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස හරක් මස් සහ කුකුළු ආහාර. රස බැලීමට විවිධාකාර ශාක කට්ටලයක් තිබිය හැක, පැහැදිලි සීමාවන් නොමැත, සමහරවිට ඩිල් හා හරිත ලූනු ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ අර්තාපල් - 4 කොළ;
- තම්බා වස්සා 200 ග්රෑම්;
- තම්බා කුකුල් මස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර, තම්බන ලද තම්බා - 4 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- ඩිල්, හරිත ළූණු;
- සුදු කෝෂ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුඩා කූඩුවකින් එළවළු, බිත්තර සහ මස් කපා, එක් කන්ටේනරයක සියල්ල ම මිශ්ර කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
- පැයකට ශීතකරණයක් තුළට kvass වත් කරන්න.
- සේවය කරන විට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
කිරුම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව
වකුගඩු සඳහා වට්ටෝරුව, Okroshka, වඩාත් නවීන අනුවාදය, නමුත් බොහෝ ආහාරයට කැමති. මෙම සීතල සුප් ටිකක් අමාරුයි, රසයෙහි ශේෂය සඳහා බොහෝ විට සිට්රික් අම්ලය ස්පර්ශය නිසා. මූලික ව්යුහය හේන් හෝ මස් විය හැකිය, රසවත් සටහන රාබු ගෙන එනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 5 පෑම්;
- තැම්බූ අර්තාපල් - 4 කොළ;
- රාබු - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සෙරුම
- ලුණු, සිට්රික් අම්ලය.
සකස් කිරීම
- කුඩා කැබලි සමග සියලු අමුද්රව්ය කපා.
- ලුණු, ලෙමනේඩ්, ඇඹුල් ක්රීම් හා සීතල මෙනි.
- ඔක්ස්රෝකා මත පැය භාගයක සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.
ඛනිජ ජලය මත Okroshka
සරල okroshka, ජලය මත වට්ටෝරුව, ඉතා ඉක්මනින් සූදානම්. ආහාරය ඉතා පහසුයි, නමුත් තෘප්තිමත් වන අතර උණුසුම් දිනක ඉතා වැදගත් වේ. මෙම සුප් කලින් කල නැවත පිරවිය යුතු නැත. සියලු අමුද්රව්ය කපා, ජලය හා ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් කිරීම සහ ඔබගේ රස බැලීමේදී ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ සංකලනය කිරීමෙන් දැනටමත් පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ වල් ඌරන් 300 ග්රෑම්;
- නිල ඇඳුමක අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- බිත්තර, තම්බන ලද තම්බා - 4 පෑම්;
- හරිත ලූනු, ඩිල්;
- ලුණු, සිට්රික් අම්ලය;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සියලු අමුද්රව්ය සිහින් කපන්න, එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර.
- තැටි මත ඇති ආහාරය පදනම දැමීම, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් spoonful, ඛනිජ ජලය වත් වත්.
- වතුර මත ඔක්රොෂ්කා සූදානම්. අවශ්ය නම් රස කිරීමට ලුණු, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
කෙෆීර් පිළිබඳ okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වඩාත්ම සන්තෘප්ත වන්නේ යෝගට්වලින් සැරසුණු සොසේජස් සමග okroshka වේ . මූලික සංයුතිය සාම්ප්රදායික හෝ නව අමුද්රව්ය සමග පරිපූරණය කළ හැකිය. සමහර රේඩිය හා සැල්දිරි කඩාදැමීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් සුප් වඩාත් පූර්ණ හා මුල් බවට පත් කරනු ඇත. කේෆීර් ඇඹුල් නම්, අමතර කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර, තම්බන ලද තම්බා - 5 පෑම්;
- අර්තාපල් තම්බා - 4 කොක්ක;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- radishes - 200 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- ලුණු;
- කීෆීර්.
සකස් කිරීම
- කුඩා කැබැල්ලක් සමඟ සියලුම නිෂ්පාදන කපා, එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, කේෆීර් වත්, ශීතකරණයක් තුළ තබා.
- Okroshka පැය භාගයේදී සූදානම් වනු ඇත.
මෙයොනීස් මත Okroshka
මෙයොනීස් සමග ජලය මත Okroshka - සම්පූර්ණයෙන්ම අව්යාජ වට්ටෝරුව. මෙම ආහාරය අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් විය හැකිය හෝ අමුද්රව්ය කපා එය ඔබේ තහඩුව පුරවන්න. සමහර විට විනාකිරි ස්පේන් ටිකෙන් ටික රසකාරක ලෙස ආලේප කිරීම සඳහා සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් මෙය කැමැත්තෙන් පමනි. මූලික සංයුතිය සම්භාව්ය - මස්, එළවළු සහ හරිතයන්.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ ඌරු මස් 200 ග්රෑම්;
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර, තම්බන ලද තම්බා - 5 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් තම්බා - 4 කොක්ක;
- ජලය, මෙයොනීස්;
- හරිතයන්;
- ලුණු සහ විනාකිරි 6% - රස.
සකස් කිරීම
- එක් පාත්රයකින් මිශ්ර, මස්, බිත්තර සහ එළවළු කපා.
- තහඩු මත ලුණු, ලුණු, 1 ෆොස්ෆේට් වත් කරන්න. විනාකිරි සහ 1 තේ හැදි. l. මෙයොනීස්. බුරුල්ල.
- වතුරේ වත් කරන්න, සුප් එකේ ඝනත්වය, හරිතයන් සමඟ කන්නය.
Okroshka මස්
Okroshka කුකුළු මස් - වට්ටෝරුව සරලයි. මස් පෙර සූදානම් කරන්න. එය ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා කළ හැකිය. නමුත් කුළු බඩු පුළුස්සා දැමූ රසවත් පිරවුම්, උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් උඳුන තුල කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඔබට තවත් මස් වර්ග කීපයක් ලෑස්ති කරගත හැකිය: පෑල් සහ හැම්. ඕනෑම දෙයක් සමග පිරවිය හැකි, ජලය හා ඇඹුල් ක්රීම් සිදු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බේක් ෆිලී - 300 ග්රෑම්;
- තම්බා වස්සා 200 ග්රෑම්;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- radishes - 200 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 5 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 6% - 100 ml;
- ජලය;
- හරිතයන්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- සියලු මස් කැබලි කපා, විශාල බඳුනක් තුළ ඒවා දමා.
- හරිතයන් කපා එළවළු සහ බිත්තර දමන්න.
- මිශ්ර, සියල්ල මිශ්ර, විනාකිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ලුණු මිශ්ර.
- වතුරට වත් කරන්න, උත්සාහ කරන්න, විනාකිරි හෝ ලුණු රස එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ හැම් සමග මස් කබල් පැයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.
Okroshka රාබු සමග
අසාමාන්ය රාබු එකතු කිරීම සමග ඇඹුල් ක්රීම් okroshka හැරෙනවා. සැහැල්ලු එළවළු තිත්තකම ආහාරය කොල්ල කන්නේ නැත. ඊට පටහැනිව එය වඩාත් මුල් පිටපත් කරයි. කෑමක් පිරවීම සඳහා එය වඩා හොඳ පාන් හෝ විශේෂ okroshechnym සුදු kvass වේ. රාබු රසවත් රසයක් ඇති නිසා, ප්රධාන අමුද්රව්ය උදාසීන භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ - නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සොසේජස් හෝ තැම්බූ මස් හා බිත්තර.
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 400 ග්රෑම්;
- තම්බා මස් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 5 පෑම්;
- ඩියෝකොන් - 200 ග්රෑම්;
- අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර - 5 පෑම්;
- ඩිල් සහ ළූණු හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- ක්වාස්.
සකස් කිරීම
- මස්, එළවළු සහ බිත්තර කපා.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, එක් පාත්රයෙහි සියල්ලම මිශ්ර කරන්න.
- සුප් ඝනත්වය නියාමනය kvass වත් කරන්න.
- පැයකට පස්සේ සේවය කරන්න.
කුකුල් මස් මත Okroshka
පෝෂ්යදායී හා රසවත් okroshka, කුකුල් මස් සමග පිරී ඇත . එය කල්තබා මුළුමනින්ම වෑල්වීම කළ යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය. මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා, කුකුළු මස්, එළවළු සමග අතිරේක පොහොසත් හා ඇරෝමැටික කිරීමට අතිරේකයක්. මස් කෑමට පදනම විය හැක. අතිරේක අමුද්රව්ය සාම්ප්රදායික වේ: එළවළු, හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම්.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෙහොදි;
- කුකුල් මස් - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 4 පෑම්;
- හරිතයන් ලූනු, ඩිල් සහ parsley;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- මස් කප්පාදු කරන්න.
- බිත්තර හා එළවළු චොප්සි සහ චිකන් සමග කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කරන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද වත්, රස, රසය සඳහා රසය එකතු, ලුණු.
- පැයේ දී රසවත් okroshka පැයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.
මුඛය okroshka - වට්ටෝරුව
පොස්පේට් okroshka මස් වලට වඩා රසවත් නොවේ. මෙම ආහාරය බහු-සංරචක වන අතර පුදුම සහගතයි. සංයුතිය සිට බිත්තර හා මස් ඉවත් කිරීමට හා පාන් හෝ okroshechnym kvass පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. කෑමක් තුළ බොහෝ විට හතු (ෆ්රයිඩ් හෝ ලුණු දැමූ) එකතු කරන්න, සමහර විට, ආහාර දෙනවා නම්, තම්බා දැල්ලන් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- රාබු - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- නිල ඇඳුමක පිසූ අර්තාපල් - 5 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- ලූනු කොළ, ඩිල්;
- අබ,
- kvass පාන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- සියලු එළවළු කපා, එක් පාත්රය තුළ මිශ්ර.
- අබ, ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- පැය 1 සඳහා kvass හා ශීතකරණයේ වත් කරන්න.