උඳුනේ හූක් ඉතාමත්ම කලාතුරකින් පිසින ලද, වියළි මස් ලබා දී ඇත. හොඳ ප්රවේශයක් භාවිතයෙන් නිවැරදි ප්රවේශයක් භාවිතා කළ හැකි වුවද, ඔබට අළුත්ම මෙනුවෙහි ඇතුළත් කළ හැකි අසාමාන්ය සැලකීම් නිර්මාණය කළ හැකිය. සරළ නිර්දේශ ඉදිරිපත් කිරීම, අයවැය මාළු අසමසම උණුසුම් කෑමක් බවට පත්වේ.
උඳුන තුල කේක් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
උඳුන තුල පුළුස්සා ඇති හූක් ටිකක් වියළී යන්න පුළුවන්. මන්ද, කුහුඹුවන් ආහාරයට පෙර බොහෝ මත්ස්යයන් සූදානම් කිරීම සඳහා පළපුරුදු කුක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
- උඳුනේ රතු පැහැැති ආහාරයට ගත හැකි ලෙමන් යුෂ සමග ෙබ්කිං පෙරාක්වා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ලක්ෂණ විශේෂිත මාළු රසය ඇත.
- බටර්-ලෙමන් සෝස්වල මසුන් මැරීමෙන් මත්පැන් අධික වියළි බවක් වළක්වා ගන්න.
- ඉතා ඉක්මණින් උඳුන තුල ඇති කේක් සැකසීම ඉතා ඉක්මනින්, ඉන්ධන වියළීමට නොසැලකිලිමත්ව හා නොසැළකීම සඳහා උඳුනෙන් ඉවත් වීමට වැදගත් නොවේ.
- සෝනි හා රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා උඳුන තුල කැටියකින් කේක් පිටි කිරීම. ක්රීම්, ඇඹුල් හෝ තක්කාලි සෝස් විය හැකිය.
තීරු තුළ උඳුන තුල හෙළීම
දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ලෙමන් සමඟ තීරු ආකාරයේ උඳුනක් පිටමං කිරීමයි. මෙම ලියුම් කවරයේ ඇතුළේ තබා ගනී, සහ මාළු සුවඳ මට්ටම්වල මස් පෙත්තක් තබා ගනී. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මෙම මත්ස්යයාගේ දඩයම්කරුවන් පවා ප්රමාණවත් ලෙස අගය කරන අසමසම ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත. තීරු තුළ ඔබට එක් එක් ආගන්තුක සඳහා වෙන් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- වර්ණනය 1 ටීස්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයිෂ් සේදීම, චිත්රපට වලින් අවයව ඉවත් කරන්න.
- ලෙමන් ජෝගු කපා.
- කැඩුණු සුදුළූණු සහ තාලය සමඟ තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තීරු ආකාරයෙන් මාළු දමා, ඉහළට දමා උඩු රැවුලේ ලෙමන් පෙති දැමිය යුතුය.
- තීරු රොටි පුළුස්සා මිනිත්තු 20 කින් සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල එළවළු සමග කේක්
එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන හෙක්, එළවළු සෝස් සමග ප්රධාන භූමිකාව රඟපාන, සම්පුර්ණ හා තෘප්තිමත් කෑමක්, එය අසාමාන්ය ලෙස රසයි. ඒකාකාරව තක්කාලි, ළූණු, කැරට් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කළ පසු ඔබ සමඟ පාචක හෝ මී රබර්-කුරුඳු සහිත ඉස්ම සහිත පල්ප් ඝනකම තෝරා ගත යුතුය. ඔබ ෆාස්ට් යකඩ මුද්දරයක හෝ තාප ප්රතිරෝධක වීදුරු ආකෘතියක දී ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 pod;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් බිම, තෛලය හා රෝසමාරු කබාය.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට, ලූණු, කැරට් හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
- පිපිඤ්ඤා තුළ කුළු බඩු, ලුණු, කුළු බඩු සමග කපලා.
- එළවළු එළවන්න, තක්කාලි අර්ධ වෘත්තාකාර හා කටුක ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- ටිකක් වතුර වත් කර 30-40 විනාඩි උඳුන තුල එළවළු සමග කේක් ඇඹරීම.
උඳුන තුල marinade සමඟ කේක් හෙළන්න
කැරොල් සහ ලූනු සහිත උඳුන තුළ ඇති කරගත් කේක් - බොහෝ ගෘහනියන්ට බොහෝ කලක් තිස්සේ හුරුපුරුදු වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. Marinade යටතේ මසුන් ඇඹරුම් පිඟානක් තුළ පිසිනු ඇත, පසුව පිපිඤ්ඤා දියේ ගිලී ඇත, නමුත් ඔබ මිහිරි කෑලි පොකුරක් තෝරා ගැනීමෙන් මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කිරීමත් සමඟ මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් වලට එකතු කළ හැක. මෙම ආහාරය ඉස්ම සහිත සහ සුවඳින් ඇරෝමැටික වේ.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සෝදා, වියළි, ලුණු, කුළු බඩු සහ ඔලීව තෙල් හා යුෂ සමග ආවරණය කිරීම.
- කබලෙන් ලිපට, ගාන ලද කැරට්, ලූනු සහ ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු ඉසිය යුතු ය.
- පෝරණයේ අඩිය පිරවීම සඳහා මාළු බෙදා දෙන්න.
- එළවළු ඝන තට්ටුවක් ආවරණය, වතුර වත් කර, 220 දී විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල රවුම් කේක් පුළුස්සා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ හකීම් ෆිලේට්
උෂ්ණත්වය පෙර උෂ්ණත්වය නම්, උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කේක්, විනාඩි 20 කින් පුළුස්සා හැක. ෆිලට් ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් කර, එය overdrying වැළකී සිටීම සඳහා, එය, මේස සෝස් සමග වට්ටෝරුව අතිරේකයක් අවශ්ය වේ - උදාහරණයක් ලෙස මෙයොනීස්, උදාහරණයක් ලෙස. ඔවුන් සැහැල්ලු එළවළු සලාද සමාගමක යෙදීමෙන් තොරව සේවය කරති. ලෙයින්ම යුෂ හා රෝස්මීර් පෙති කිහිපයක් සමඟ කටයුතු කරන විශේෂිත මාළු සුවඳ සමග.
අමුද්රව්ය:
- කේක් ෆිලේට් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l;
- ළූනු marinated - ½ කොක්;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ලුණු, රෝස්මරී.
සකස් කිරීම
- මාළු වියළි, ලුණු, රෝස්මරී සමග කන්නය, මෙයොනීස් සමග ග්රීස්.
- මඟුරම් සමග අර්තාපල් කපන්න සහ අර්ධ සූදානම් තෙක් උයන්න.
- ආකෘතිය තුළ අර්තව අර්තාපල්, මාළු, අච්චාරු දැමූ ලූණු දමා.
- ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඉතිරි අර්තාපල්, මෙයොනීස් සමග ග්රීස්.
- විනාඩි 15-20 අතර විනාඩි 200 ක්.
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් කේක්
ඉතා ගැඹුරු සහ ඉස්ම සහිත උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් බේක් කරන ලද කේක් . මෙම වට්ටෝරුව අනුව මත්ස්යයා පළමු කබලෙන් ලිපට භාජනය කර ඇත. මෙය සිදු වන්නේ උඳුන තුල දී ආලේපනය අඩු වේලාවක් වන අතර, ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා තාපයෙන් බැසීමට කාලය නැත. කුළු බඩු වලින්, තෛලය කුරුල්ලන්, චිලී පෙති සහ වියළි parsley සඳහා මනාප දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිණිබිරියම් 3-4 ශාඛා;
- වියළි parsley - 1 තේ හැදි. l;
- මිරිස් කුඩු - ½ ටොප් ටු;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු සුදුළූණු, parsley හා බටර් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- රත්තරන් තද රතු පාට තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි පිටි ඉසිය, ලුණු එකතු කරන්න, පිටි ඉසිය යුතු ය.
- මාළු, යුෂ සමග දියර, සෝස් වත් කරන්න.
- කුළු බඩු සමග කන්නය, විනාඩි 15 සඳහා විනාඩි 220 දී.
උඳුන තුල හතු සමග කේක්
ඔබ රස බැලීමට අසාමාන්ය ලෙස හතු සමග පුලුස්සන ලද කේක් ලබා ගනී. ඔබ මිලදී ගත් හතු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වල් හතු (නැවුම් හෝ වියලූ) ආහාරයට තවත් රසයක් එක් කරයි. වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ කුළු බඩු, එය ඩිල් හා parsley විය හැකි, නමුත් ඔබ ප්රනාන්දු ශාක මිශ්රණය පුළුල් කළ හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය වලින් උණු ආහාර උණුසුම් ආහාර 4 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - 500 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මාළු සඳහා ලුණු එකතු, රන් දුඹුරු තෙක් පිටි සහ ෆ්රයි දී රෝල්, පින්තූරයට එය දමා.
- ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්න.
- එකම පෑන් දී ලූනු බේරා, හතු තහඩු විසි කරන්න. ෆ්රයි සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි වත් කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
උඳුන තුල චීස් සමග කේක්
චීස් සමඟ උඳුනේ කේෂ් සූදානම් කිරීම මාළු ඉස්ම සහිත කළ හැකි තවත් හොඳ ක්රමයකි. පළමුව, කේක් කෑලි කුළු බඩු සමග තෙල් දී marinated, එය විනාඩි 30, කුළු බඩු සමග කන්නය. මෙම ආහාරය ඉතා උත්සවශ්රීයෙන් පැමිණෙන අතර හරියටම ආගන්තුකයන්ට එය කැමති වනු ඇත. එය විවිධ පැත්තෙන් සහ විවිධ වර්ගවල සලාද විවිධාකාර අනුවාදවලින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- කේක් ෆිලේට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අච්චාරු දැමුණු ළූණු - 2 කොළ;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලුණු, මිශ්ර ගම්මිරිස්;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- යුෂ, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බටර් මිශ්ර කරන්න.
- බටර් සෝස් තුල ෆිලේට් මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
- බෝතලයේ මාළු දමා, ලූනු පැතිර, මෙයොනීස් දැලක් සමග එය චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 220 ක් තුළ විනාඩි 15-20 විනාඩි පිළිස්සීම.
උඳුන තුල තක්කාලි හකීම්
උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ මෙම වට්ටෝරුව රතු එළවළු මිශ්රණයකින් යුත්, සංසන්දනය සහ සූදානම් කළ තුහින සමඟ සංයුතියට වෙනස් කළ හැකිය. තක්කාලි මාංසයෙන් ඝනකමින් හෝ තක්කාලි වලින් ඔබගේම අතින් සාදා ගැනීම වඩා හොඳය. සීනි සකස් කිරීමේදී, ඔබ සීනි පොඟවන්න, එය සෝස් ඇඹුල් රසය සමබර වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 1 කිලෝ;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- ඝන තක්කාලි යුෂ - 2 අයිතම;
- එළවළු මිශ්රණය - ග්රෑම් 400;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
- සීනි - 1 කිපයක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මාළු ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි ඉසිය, අධික තාපය මත ෆ්රයි.
- අච්චුවක කේක් නැමති එළවළු මිශ්රණය වත් කරන්න.
- එම කබලෙන් ලිපට තක්කාලි, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- මාළු මිල දී ගැනීම සඳහා තක්කාලි සෝස් වත්, අංශක 200 කින් විනාඩි 25 ක් ආවරණය කිරීම සහ පිළිස්සීම වත් කරන්න.
උඳුන තුල කේක් වලින් කප්ලට්
උඳුන තුල කේක් රොටි සිට පුළුස්සන ලද කට්ලට් වියළී නොසිටි අතර, කෝකියෝ, උගුලට ඇඹරීමට පෙරහුරු කිරීමට නිර්දේශ කරති. රසය හා යුෂ සඳහා, මූලික එළවළු මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ: ලූනු සහ කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග අනුපූරකය. මාළු කෑමට කුළුබඩු රසවත් නොවන අතර හරිත හා මාළු කුළුබඩු මිශ්ර නො වේ.
අමුද්රව්ය:
- කේක් ෆිලේට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ස්වීට් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි, පිටි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මාළු, බේකන්, එළවළු, සුදුළූණු සහ කුඩා කැබලිවලට ඩිල් කරන්න.
- සියලුම මිශ්ර, එන්නත් කුළු බඩු, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.
- පඳුරු බෝල සකස් කිරීම, පළමුව පිටි, පසුව බිත්තර, පසුව යමඟවලින් පසුව.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 25 ක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පිළිස්සූ ෂීට් මත පැතිරීම.