සෑම ගම්මඩකවරයෙකුටම ඩම්ප්ලිං සඳහා තමන්ගේම නිශ්චිත වට්ටෝරුවකි. නමුත් විශිෂ්ටත්වය ලුහුබැඳීම නිරන්තරයෙන් නව විසඳුම් සොයන ලෙස අපි නිතරම ඉල්ලා සිටිමු. සමහර විට එය මුලුමනින් ම දක්නට නොලැබේ, නමුත් බොහෝ විට ඒවා කල් ඉකුත්ව ඇති විකල්පයන් වෙනුවට ප්රියතම ඒවා බවට පත්වේ.
ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං හෝ vareniki වඩා හොඳ ගතියක්ද? ගෘහණියන් අතරින් වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්ප අපි ලබා දෙමු. සමහර විට, පසුව, ඔබ ඔවුන්ගේ අගය කරන්නන් අතර ඔබ සොයාගනු ඇත.
කිරි සහ ඛනිජ ජලය සමග රුවියෝලි සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා හොඳම පිටි ගතිය
අමුද්රව්ය:
- ඉහළ තලයේ තිරිඟු පිටි - 660 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 130 මිලි;
- ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය - 60 ml;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 20 මිලි;
- ලුණු, පිසූ - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ සූදානම් කරමින්, තිරිඟු පිටිවලින් සිහින් සිරුරක් සාදා, එය සෙන්ටිමීටරයේ අවපාතයක් සහිත කඳුකරයක් සාදා, කුකුල් බිත්තර ඩැහැගනී. කිරි දී, ලුණු ආකාරයෙන් විසුරුවා, ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය සමග එය මිශ්ර කොට බිත්තර හා පිටි ටිකක් වත් කර කන්න. අපි සමජාතීය, ඝන හා ඇලෙන සුළු ආකෘතියක් නොලැබෙන අතර රසය තොරව පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කර නැවත වරක් අපි විනාඩි පහක් හොඳින් මිශ්ර කර ගනිමු.
ඊට පස්සේ, අපි පිටි පාන් කඩයක් හෝ ආහාර පටලයක් සමඟ පිටි පාන් ආවරණය කර විනාඩි හතළිහක් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි ප්රියතම ඩම්ප්ලිං හෝ vareniki පිහිටුවීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම පරීක්ෂාවෙහි වාසිය වන්නේ එය කැරකෙන විට එහි මෘදුත්වය හා අනුකූල වීම මෙන්ම, නිමි භාණ්ඩවල විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගයන්ය.
ගෘහස්ථ ඩම්ප්ලිං සඳහා හොඳම පිසින ලද පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 520 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය (උතුරන වතුර) - 260 ml;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 20 මිලි;
- ලුණු, පිසූ - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර කසයෙන් ඇනූ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ. විශේෂයෙන් එසේ කිරීම සඳහා ජ්වලිතය නොලැබුවහොත් ලුණු පොල්ලකින් එය මිශ්ර කරන්න. එය ගෑරුප්පු හෝ හිසකෙස් සමඟ ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, පිටි පිටිවල බිත්තර බවට පත් කර, සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් පොඟවා ගන්නෙමු. තරයේ බදිනවා, දැන් කුරුලු තාපාංක ජලය කුඩා වීදුරුවක් වත් කර කන්නෙ. අවශ්ය නම්, පිටි ටිකක් පිටි ටිකක් වත්, ඇනූ ඝන සහ නොවන sticky ගතිය සෑදීම. දැන් එය පැය පැරැණි සහ පරිණතව සිටීමට ඉඩ ලබා දීම අවශ්ය වන අතර, ඉන් පසුව අප විසින් ගෘහස්ථ පැෙල්මනි නිර්මාණය කළ හැකිය.