අර්තාපල් සමඟ හතු පහසුවෙන් මස් හා මාළු හා එළවළු ආහාර සහ සලාද සඳහා ඉතා යෝග්ය බැවින්, වානේ සකස් කිරීමට පහසු ය. විවිධ වට්ටෝරු අනුව අර්තාපල් සමග සූපශාලීන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, අපි මෙම ලිපියෙන් කියමු.
උඳුන තුල ෂැම්පිසන් සමඟ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 1/2 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට පෙර, උඳුනින් 200 ක් උඳුන උණුසුම් කරන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා ඇත. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉස්තරම් ලෙස එළවළු තෙල් සමග බීජ අල වත්. අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් පැතිර හා උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් තබා. අර්තාපල් පුලුස්සා ඇති අතර, අප පිරිසිදු කර මහා පරිමාණ හතු සහ ලූනු පිරිසිදු කරනු ඇත. ලූනු සමග ලූනු ෂැම්පිසන් සමඟ අර්තාපල් සඳහා ෙබ්කිං තැටිය මත තබා, රෝස්මරී හා තාලම් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර. අපි තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල ෂැම්පිගුන්වල ඇටසැකිලි දමා, පසුව කෑම පිසීමට සූදානම් වේ!
කබලෙන් ලිපට ආවේණික ෂැම්පිසන් සමඟ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4-6 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ හතු බින්දුව පෙර, සියලු අමුද්රව්ය සූදානම්. අර්තාපල් සමඟ ආරම්භ කරන්න, එය පිරිසිදු හා කුඩා තීරු කපා, පසුව 10-15 විනාඩි පොඟවා, සහ ඉවතට අතිරික්ත ජලය විය යුතුය. කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම වියලනු ලැබේ.
පොළොවේ ඉතිරි කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා හතු පිරිපහදු හෝ බුරුසු පිරිසිදු කර තිබේ. එවිට හතු දෙකම කොටස් 4 කට කපා ඇත.
තෙතමනය හා රන් පාට සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම හා හතු මත එය අඹරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් අමතක කරන්න එපා. හතු කැබලි නිමිති තහඩුව මත තබා ඇත.
දැන් කබලෙන් ලිපට ඉතා දැඩි ලෙස අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කරමු. ආහාර පිසීම අවසානයේදී අර්තාපල් ලුණු සහ හතු සමග මිශ්ර කර ඇත. හතු පිහිනීම හා අර්තාපල් වෙන් කිරීම යන අර්ථය වෙන් කිරීම අතරතුර දී නිකුත් වන දිලීර තෙතමනය සිට අර්තාපල් තාපාංකය වැළැක්වීම සඳහා. අමුද්රව්ය වෙන වෙනම විදිනවා, අපි අර්තාපල් සහ හතු දෙකම රෝස පැහැති රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් බවට වග බලා ගන්න පුළුවන්.
බහුකාර්යයේ ෂැම්පන්සන් සමඟ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ෂැම්පිසන් - 1 කිලෝ;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- ශීත කළ ඉරිඟු - 1 අයිතමය;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 අයිතම;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- ගාන ලද "පරෙස්සම්" - 3/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
"ෆ්රයිජ්" මාදිලිය මත ක්රියාත්මක කර බ්ලොක් බඳුනේ බහුකාර්යයේ බඳුනේ තබා ගන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා ඇත. ලූනු සහ කැරට් ද සිහින් ව කැඩුණු. ඒ හා සමානව අපි සැල්දිරි සමග කරන්නෙමු.
බටර්, ෆ්රයි ලූනු, කැරට් හා සැල්දිරි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමම, 5-7 විනාඩි සඳහා. කාලය ඉකුත් වූ පසු, බහු පරිමාණයේ බඳුනට අර්තාපල් සහ හතු එකතු කරමු. අපි තව විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසිනු ඇත. පිටි සමග එළවළු සහ හතු ඉසිය, ඉරිඟු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, ඔබේ මීමැස්මොරය හා ගම්මිරිස් සමග ආහාර පිසීම සහ කන්නය.
2/3 කින් ආවරණය කර ඇති පරිදි ජලධරය හෝ සුප් හොද්ද සමඟ පුර්ව පෝරමයේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. එවිට පියන වසා දමා "ෆ්රන්ව" සිට "Quenching" වෙත මාරු කරන්න. විනාඩි 30 කට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් හා අර්තාපල් දී shampignons සකස් කළ යුතුය, නමුත් අර්තාපල් තවමත් ස්ථිර නම් - තවත් විනාඩි 10-15 විනාඩි ආහාර පිසීම. අපි වහාම මේසයට සකස් කළ ආහාර පිසීමට, වර්ණනය හෝ parsley ඉතිරි ඉතිරි සැරසීම.