අපි ඕනෑම ආහාර වේලකට හොඳින් ගැලපෙන ඉතාම ස්වභාවික හා බහුකාර්ය උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් සූදානම් කරමු.
රතු ගම්මිරිස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
තියුණු ගම්මිරිස් සෝදා, ගොයම් කපන්න සහ බීජ ඉවත් කිරීම. ඉන්පසු කෑලි කපා එය බ්ලාන්ඩර් පාටය තුළට දමා ගන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු, තලා හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. එවිට පිෂ්ඨය වැනි සමජාතීය ස්කන්ධයෙන් ඉහළ වේගයකින් සියලු බ්ලීන්ඩර් විස්කුවා ගෙන එය සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න.
අපි සීනි සමඟ ලුණු වත් කර, එළවළු තෙල් හා ලෙමන් යුෂ වත්. දුර්වල ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට හා නභිගත කරන්න. මේ පසු, ස්කොට් බෝට්ටුව තුළට ගෙන ගොස් අයිස් කුෂන් මත තැබිය හැකිය. අපි ගම්මිරිස් සකස් කළ සෝස් සිසිල් කර මේසය මත සේවය කරමු.
උණුසුම් මිරිස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් මිරිස් - 2 පෑම්.
- නැවුම් මිරිස් යුෂ යුෂ - 1 අයිතමය;
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
දැන් මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සෝස් සාදා ගන්න. ඉතින් අපි මුලින්ම ගම්මිරිස් ගන්න, බීජ, සුදු හරය ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කපා, කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, හුණු යුෂ වත්, ලුණු සමග ඉසිය සහ සමචතුරස්රයන් සමග බ්ලෙන්ඩර් සමග තරමක් විදින. එවිට අපි බඳුනකට සෝස් වත් කර, එය පියනක් සමඟ වසා සීතල දී එය පිරිසිදු කරන්න. රතු ගම්මිරිස්වල රත් ගම්මිරිස් සූක්ෂම ලෙස සති හතරකට පසුව අපි අවධාරනය කරමු.
උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, කුඩා බඳුනක් ගන්න, තක්කාලි සෝදා දමා, මුද්රණ හා ඔවුන් අලවා අර්තාපල් කරන්න. දැන් දෙවන පෑන්ව ගන්න, එය තුළ ගම්මිරිස් දමා, අධික තාපාංක ජලය වීදුරුවක් වත් සහ 15-20 විනාඩි බර්න්ඩ්ඩි පාටට වතුර වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.
එවිට ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න, බ්ලීන්ඩර් ඇඹරීම, එළවළු තෙල් වත් හා තරයේ මිශ්ර. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සෝස්පේන් මන්දගාමි ගින්නක් මත තබා, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තුරු, පාහේ එය ඇවිස්සීමත් සමග, පාහේ සෝස් පිසීම. ඉන්පසු අවසන් ස්කන්ධය වීදුරු බඳුනකට දමා පියනක් සමඟ වසා දමන්න. භාවිතයට පෙර, බටර් පිදුරු සමානව බෙදා හරිනු පිණිස සෝස් සමග භාජනය හොඳින් සොලවන්න.