පිසිනු ලබන්නේ ආහාර පිසීමට, මස් බාබෝල්ස් හෝ බෝලන්ගස් සෝස් සඳහා පමණි. එළවළු සමහර එළවළු එකතු කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය එකට එකතු කර, පිටත සීතල සමයේදී උණුසුම් හා උණුසුම් උණුසුම් හා සුවඳැති ඉස්ටුවක් ලබා ගන්න. මෙම ලිපියේ මූලික රාමුව තුළදී එකවර කෑමක් කිහිප වතාවක් එකතු කර ඇති අතර, ඔබගේ කාර්යය සරල ලෙස තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබේ කාර්යයයි.
අඹරන ලද මස් හා අර්තාපල් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ගොම හරක් මස් - 530 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- කැරට් - 430 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 550;
- තක්කාලි ඉස්ම - 35 ml;
- Worcestersky සෝස් - 30 මිලි;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 400 මිලි;
- ටින් බෝංචි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මධ්යම තාපය මත, පිපිඤ්ඤා තාපය හා එය විනාඩි 3 පමණ බිම බීට් එය දුඹුරු වේ. මෙම කාලය ළූණු, අර්තාපල් සහ කැරට් කපා ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ. ආහාර පිසූ එළවළු සෝස්, තක්කාලි ඉස්ම සහ සුප් හොද්ද වත් කර සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කිරීමෙන් පසු, ද්රව ගෙඩිය තෙක්, තාපය අඩු කරන්න. අවසානයේ දී ටින් බෝංචි හා, අවශ්ය නම්, හරිතයින් ත්යාගශීලී කොටසක් එකතු කරන්න.
අඹරන ලද මස් හා zucchini සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- හරිත කෘමීන් - 380 ග්රෑම්;
- බැමි පුලුන් - 290 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 1,9 l;
- කැරට් - 320 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 3 පෑම්;
- zucchini - 260 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 90 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 380 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - 45 ග්රෑම්;
- බිම දුරු, කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට් සඳහා.
සකස් කිරීම
ඔබ අඹරන ලද මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමට පෙර, පරිප්පු, ජලය වත් කිරීමට පෙර, මුළු රාත්රිය පුරාම සීතල, ආම්ල කළ ජලය පොඟවා පොඟවා.
එළවළු තෙල් උනුසුම් කිරීම සහ කුළු බඩු සමග ලූනු කන්න එය භාවිතා කරන්න. විනාඩි 5 පසු ලූනු රෝස්ට් කිරීමට පසු, සුදුළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි කෑලි එක් කරන්න, සහ තවත් කාල පරිච්ඡේදය තුළ, මාංසමය මස් දමා. තක්කාලි පේස්ට් හා පරිප්පු එළවළු සහ මස් සඳහා එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද තුළ වත් කර තම්බා පසුව, zucchini, තක්කාලි හා ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. මස් ස්ටූ මස් විනාඩි 45 විනාඩි.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 310 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 120 ග්රෑම්;
- මිශ්රකළ මස් - 530 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 950 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 450 ග්රෑම්;
- පැපිකා බිම - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ කුඩා තෙල් උණු කිරීමෙන් පසු ළූණු, සුදුළූනු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කෑලි කෑලිවලට දමන්න. 3-4 විනාඩි තෙල් මත එළවළු සිහින් කර, ඉන්පසු අඹරන ලද මස් ඔවුන්ට දුඹුරු හා දුඹුරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 155 ක උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. එළවළු සහ මස් කිරීමට පිහාටු දී, ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි වත් කර තක්කාලි පේස්ට් හා බෝංචි එකතු කරන්න. පැපිකා සමග ඉස්ටුවක් සහ මුහුදු ලුණු පෝෂ්යදායී පිසිනු ඇත. උඳුන තුල පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි 45 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් ගසයි. ඊට අමතරව, ඔබ දුඹුරු බවට පත් කර ගැනීමට ග්රිල් මත චීස් හා ස්ථානය සමග නිමි කෑමක් ඉසිය හැක. ඔබට මෙම අච්චාරු දැමීම, චිප්ස් සහ පාන් සමග පිදුරු ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් සාම්ප්රදායික පැත්තක කෑමට පිළියෙල කළ හැකිය: සහල්, අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා.
බහුකාර්යයක් තුළ මිශ්ර කළ මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 260 ග්රෑම්;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
- හරක් මස් 80 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 45 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 375 ml;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 30 මිලි;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
"ෙබ්කිං" මත උණුසුම් තෙල් දී අමතර කැරට්, සුදුළූණු, පීට් හා ළූණු. ෆ්රයිඩ් වෙත අර්තාපල් කැට, හීනි මස් එකතු කරන්න, අන්තිම එක අල්ලා තුරු බලා සිටින්න. බටර් සහ විනාකිරි සමඟ බඳුන මල්වාරකයේ අන්තර්ගත වත් කරන්න, තක්කාලි පාප්ප, මුද්දරප්පලම්, ලෝරල් සහ "Quenching" හැරෙන්න. පැය එකහමාරකට පසු රසවිඳුම සඳහා සූදානම් වනු ඇත.