සැබෑ රසකැවිලි හා චීස් රසඥයන් සඳහා, අපි රසවත් දෙයක් කිරීමට කැමතියි - ගෙඩි තද රතු චීස්. වැදගත්ම දේ වන්නේ ඉවසීම සහ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබට ප්රයෝජනවත් සහ ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇති අතර ඔබේ රසය අනුව ගබඩාව වඩා නරක නොවනු ඇත.
නිවසේ ඝන චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 1 කිලෝ;
- කිරි - 990 මිලි;
- ග්රාමීය බිත්තර - 2 කෑලි;
- රුසියානු තෙල් - 105 ග්රෑම්;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- ඔලිව් - ග්රෑම් 55;
- ඔලිව් - ග්රෑම් 55;
- කුළු බඩු;
- ඩිල්ගේ පීල්සි සහ පුෂ්ප මංජරියේ කොළ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ගෙදර වෙහෙසෙන චීස් සෑදීමට පෙර, අපි සෑම අමුද්රව්යයක්ම සූදානම් කරමු. කුකුල් මස් සාස්පාන් බවට වත් කර සිසිල් කිරි තුළ වත් කර ඇත. අපි විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට කුඩා තැඹිලි ගෙඩියක් සහ තාපාංකය පිටත් කරමු. සැහැල්ලු කිරිටි මත ඉහළට දිස්වන විට, අප විසින් ගෝස් සමඟ පදම් කළ colander බවට අන්තර්ගතය වත් කර ගනිමු. චීස් පෙට්ටි ඔතා, විනාඩි 40 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කිරීම.
කාලය නාස්ති නොකර, බඳින ලද උණු කළ ක්රීම් බටර්, බිත්තර දැමීම සහ සෝඩා පිහාටු. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කර, සාදාගත් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ඩිල් වල බීජ හා සියලු නිෂ්පාදන ඒකාකාරව විසුරුවා හැරෙන තෙක් ස්කන්ධය රත් කර, නමුත් උනු නොවේ. ඊට පස්සේ, සිසිල් කර නැති කිරි පිටි සහ පැද්දි. අපි වතුර භාජනයක දී පිසින ලද ආහාර සහ තාපාංක වතුරෙන් පසු චීස් නිතරම ලී හැන්දකින් ආලේප කළෙමු. අවසන් ස්කන්ධය ඒකාකාර වර්ණයක් අත්පත් කර ගත යුතු අතර පෑන් බිත්ති පිටුපසින් ලුහුටා යා යුතුය. චීස් ඝන සහ ස්ථීර වූ බවට පත් කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු.
මෙම කන්ටේනරය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර තිබේ. ඔලීව හා ඔලිව් සැරසෙයි. අපි පියනක් සහිත ආහාර වට්ටෝරු සහ ශීතකරණය තුළ දිවා ආහාරය සඳහා ගෘහ චීස් සිට ගෙදර හැදූ දෘඩ චීස් ඉවත් කරන්න.
ඊළඟ දවසේ අපි රස බැලීමට ගිහින්: පෙති කපන්න, එය වයින් හෝ තේ වලට සේවය කරන්න.
කිරි සහ යෝගට්වලින් ගෙදර හැදූ රතු චීස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 405 ml;
- කේෆීර් අඩු මේද - 500 ml;
- කුළු බඩු;
- බිත්තර තේරීම - 1 pc.
සකස් කිරීම
බඳුනේ දී, kefir වත්, අපි ලුණු විසි කරන්න, එය බිත්තර බිඳිය සහ එය ඒකාකාරී වන තෙක් මික්සර් සමග එය පරාජය. කිරි කෝප්පයක තම්බා, පසුව කේෆීර් සිහින් හිස් කබල් වත් කර නැවත ඇවිලෙන තරමට ද්රාවණය ගෙන එයි. ප්රවේශමෙන් උදුනෙන් ඇති පිඟන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සිසිල්ව තබා ගන්න, සහ ගෝස් සමග සවිමත් වූ colander බවට වත් කරමු. පැයකට පමණ පසු අපිරිසිදු ගෑස් ගෙඩිය තුළට චීස් දැමීම, ඉහළින් මුද්රණය කර මුළු රාත්රිය පුරාම තබන්න. උදෑසන අපි කුට්ටි සහිත ආහාර පිසින ලද රොටි සමඟ රොටි කපන ලද අතර ආහාරය සඳහා උදය ආහාරය ලබා දුන්නා.