බොහෝ විට ගබඩා වලදී සාධාරණ මිල අධික මත්ස්ය පැටවකු නම්, ඔබ නිවසේදීම කුස්සියේ ආහාර පිසීමට හා දවස් 8 කට වරක් ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරු දෙක ඔබට පදනම් වනු ඇත. කුළු බඩු අනුසාරයෙන් ඔබේ මනඃකල්පිතය මෙම නිෂ්පාදනය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
නිවසේ කැරට් සිට සමතුලිත බෝල්ක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 6 kg;
- ජලය - ලීටර් 4;
- ලුණු - 250 ග්රෑම්;
- ලෝරූෂ්කා - 4 ෂීට්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 7 ඇට;
- ගම්මිරිස් ඇට - 10 ඇට.
සකස් කිරීම
මත්ස්යයා බර කිලෝග්රෑම් 3 ට වඩා වැඩි විය යුතුය. මක්නිසාද යත්, මාංශ භක්ෂක ශාකයක් නොලැබේ. බඩක් සඳහා රිදී පැහැති කබොල්ලක් තෝරා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් දෙවන ප්රධාන ප්රශ්නය වන්නේ නැවුම් බව මත නොව, බාහිර ගන්ධයක් මත සාමාන්යයෙන් එය සුවඳ විලවුන් සඳහා වන අතර, එවැනි රිදී කාබයිඩ් බේල් එකට ගැලපෙන්නේ නැත.
මත්ස්යයන් හොඳින් හා පරිමාණයෙන් පිරිසිදු කර, සියලු වරල්, වලිගය හා හිස කපා. බඩවැල් ආශ්රිතව බඩ ඉරිඟු කර ගැනීමෙන් පසුව මත්ස්යයින් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කරන තුරු ඒවා ඉරා දැමීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඉන්පසුව, ඇතුළේ සිට මාළු දිග හැරීමෙන්, රතු කණුවල තියුණු කුඩා අටක් සමග කපා. පෙර දෙළුම් පෙති ඇති ස්ථානය සඳහා කාප් එකේ භාජන දෙකම වෙන් කර රතු කණුවලින් ඉහළට ඇටකටු පසුපසින් කපා පිහියකින් මිරිකීමෙන් පසු මාළුව හා පිටත මාළුව දෙසට තියුණු පිහියකින් දෙපැත්තට හරවන්න. මේ අනුව, ඔබට ප්රතිශක්තිකරණ ඉඟුරු දෙකක් සහ රිදී පැහැති කාපට් ඇත.
මසුන් දෙකම කිරා මැන බලන්න, අති ක්ෂාර කිරීම සඳහා භාවිතයට ගන්නා ජලයෙහි බර හා දැන් ඔබට අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය නිවැරදිව හඳුනාගත හැකිය. මත්ස්ය හා ජලය මුළු බර කිලෝග්රෑම සඳහා, ඔබ අති ක්ෂාර තුළ ලුණු ග්රෑම් 35 ක් දැමිය යුතුය. ඊට පසු, ජලය තුළ කුළුබඩු හා ලුණු ඒකාබද්ධ, ක්ෂාරමය උෂ්ණත්වය සහ සිසිලන පසු, අනාගත balyk වත්. එවැනි මිශ්රණයක දී කාප් එකේ ශීතකරණය තුළ දින 4 ක් 6 ක් සඳහා නැගී සිටිය යුතුය. ඊට පස්සේ, මාළුවා එය වියලන ලද අතර රාත්රිය සඳහා වියළී යාමට අවශ්ය විය. උදේ පාන්දරින්ම සැහැල්ලු කබොල්ලක් ආවරණය කරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ ඔබට පංකා රහිතව තව දින 03 ක් සඳහා එය වියළීමට හැකිය. සූදානම දර්ශකය හොඳ කබොල්ලක් වන අතර, කබොල්ලේ ඇට කැබලිවල පෙනුම සහ ලුමිනන් දෙස බැලූ විට, balyk දී ඇම්බර් වර්ණය.
කාප්පයෙන් ගෙදරට රසවත් ලුණු බල්ලෙක්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ග්රෑම් 90 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 700 ග්රෑම්;
- Lavrushka - 3 ෂීට්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 10 ඇට;
- ගම්මිරිස් ඇට - 15 ඇට;
- කහ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඔබ ෆිල්ට කැබලි දෙකක් ලබා ගැනීම සඳහා, කාප් ඔටුවා, මැසීම සහ කැටයම් කිරීමෙන් මසුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කරන්න. මෙම කැබලි දෙකෙන් භාගය භාගයක් වෙන් කළ හැකිය. නමුත් මෙය හුදකලා වීම සඳහා පහසුය. අනෙක් අමුද්රව්ය මිශ්රණය හා මෙම මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර පිසිනු ලබන්නේ පිෂ්ඨය ඇති පිඟන් කෝප්පයේ පහළ කොටසයි. ඉහළට පිරවූ ප්ලාස්ටික් හා සුවඳ විලවුන් සමග නැවත නිදාගන්න, ඔබට එක් එක් ස්ථරයන් තුළ කළ හැකිය. සිසිල් ස්ථානයේ දී වියගහ තබා දින 5 ක් එය තබන්න. මසුන් පසු, සෝදා හා සීතල ජලය සමග පැය 6 සඳහා වත් කර, එය වියළීම හා විය හැකි විය හැකි වනු ඇත.