හරක් මස් වඩාත් ම විශ්ව වර්ගයේ මස් වර්ග ලෙස සැලකේ. තෝරාගත් කප්පාදු මත, මස් කඩමණ්ඩල සඳහා මෙන් ම, සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක දී ඉස්ටුවක් හෝ රවුම් කේක් මෙන් අඩු වශයෙන් තාපය මත සෙමෙන් කෙටීමෙන්, මස් ඉක්මනින් බැදවිය හැකිය. මෙම ද්රව්යයේ ආහාර පිසීමේ විකල්ප කිහිපයක් අපි සාකච්ඡා කරනු ඇත, රසවත් පිසීමට හරක් මස් ආහාර පිසීමට.
රසවත් ගවමස් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඊනියා "ඉතාලි විවාහ මංගල සුප්" යන නාමය එහි නම දරයි. එය විවාහ මංගල උත්සවවලදී සේවය කරනු ලබන්නේ නොවේ. මන්ද, එහි ඇති සියළුම එළවළු මෙතරම් පරිපූර්ණ ලෙස ඔවුන්ගේ සමිතිය අවම වශයෙන් ස්වර්ගයෙහි තිබිය හැක. තවදුරටත් උන්ව ආහාර පිසීමට අප ඉගෙන ගන්නා මෙම කදිම සුප් එකයි.
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- ගොම හරක් මස් 540 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 45 ග්රෑම්.
සුප් සඳහා:
- බේකන් - 35 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 165 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 2,1 l;
- බ්රොකොලි - 430 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැඩුණු parsley හා සුදුළූනු සමග සිහින් ව කැඩුණු ලූණු ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න. පාන් කෑල්ලක් හා බිම හරක් මස් එකතු, ගාන ලද චීස් වත්. ප්රතිඵල මිශ්රණයෙන් සමාන සමාන ප්රමාණයේ ොඩ්බෝල්ස් මිශ්ර කර ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
සුප් කඳවුරට අනුකූලව. මේදය තලා දැමූ තෙක් පිසින ලද බේකන් බදින ලද අතර අතිරික්ත මේදය පිටතට පැමිණි විට, වළලු විසුරුවා හැරීමට එය භාවිතා කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝස්ට් කිරීමට, broccoli පුෂ්ප මංජරිය තබා, සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සූප නභිගත වන තුරු ගින්දර මත තබන්න, එවිට තාපය අඩු කිරීම හා සුප් ොල් බෝල්ල්ස් දී විසි කරන්න. විනාඩි 12-15 විනාඩි කුක්.
ඔබ බහු පරිමාණයෙන් රසබර ආහාරයට ගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, ඔබට මෙම සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය. ෆ්රයි බේකන් සහ ලීක්ස්, සහ එකට සියලු අනෙකුත් අමුද්රව්ය දමා සහ සුප් හොද්ද පුරවන්න. පැය භාගයක් සඳහා "සුප්" ප්රකාරයේ ආහාර පිසීමට සියල්ලම ඉතිරි කරන්න.
උඳුන තුල රසවත් ගවස් ගාලක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
රසවත් ගුලෂ්වල රහස, විශේෂයෙන් එවැනි හරක් මස් සඳහා පිසීමේ ක්රමයකි. ඔබට වඩාත්ම මිළෙන් අඩු මිහිරි හා මස් මාංශ ආහාරයට ගත හැකිය, නිසි ප්රතිකාර කිරීමෙන් ඔබට සිය ගුණයක් ආපසු ගෙවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1.2 කිලෝ;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 610 ml;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සම්මත ක්රමයට අනුව ගූලස් සකස් කිරීමට අපි පටන් ගනිමු. පළමුව, බීට් කැට පෙර උදුන තෙල් වෙත යවනු ලැබේ. රතු පාට කබොල්ලක් අල්ලා ගන්නා විට, ලූණු දමා මස් හා මිශ්ර කරන්න. ටික වේලාවකට පසු, සුප් හොද්ද තුළ වත් කර සුදුලූනු ඉවත් කරන්න. අඩු කොටසක් තුළ, තක්කාලි හා පිෂ්ඨය තනුක හා පසුව නිරන්තරව මිශ්රණය ඔවුන් මස් බවට වත්. පිඟන් කෝප්පයේ ලෝරල් කොළයක් තැනීමට සහ පැය භාගයක් පමණ අංශක 190 ක් පමණය.
රසවත් හරක් මස් බිත්තරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ස්ටේක් සඳහා
- හරක් මස් වර්ග - 2 පෑම්. (එක් එක් ග්රෑම් 210);
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 පෑම්.
සෝස් සඳහා
- කොග්නාක් - මිශ්රණය 75 ක්;
- ක්රීම් - 230 ml.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට පිහිනීම සඳහා රසවත් පෙර, බටර් දෙමුහුද, සුදුළූනු දත් සහ රෝස්මරී වේ. උණු තෙල් ඔක්සිජ්න් මත තැබිය යුතු අතර මධ්යම පැත්තේ කෑල්ලක් ලබා ගැනීම සඳහා එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඔවුන් බැදගන්න. විවේකය සඳහා මස් නිවාඩු පිටත් කළා. තාපයෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න සහ සෝනික් වත් (එය ආලෝකමත් කිරීමට ඉඩ ඇති බැවින්, පිළිවෙලට ක්රියාකාරීව). කොග්නාක් පසු, ක්රීම් එකතු කර ඝන තෙක් සෝස් වාෂ්ප කරමු. එය වීසි කරන්න, එය අවසන් මස් මත වත්.