අපේ මේසයේ මස් නිෂ්පාදන සෑම දිනකම පාහේ පවතී. දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, සැහැල්ලු කෑමක් කරන්න - මස් කෑල්ලක් අවශ්ය වේ. මේ භාණ්ඩය පෝෂණය කළ යුතු මිනිසුන් ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඉතින් ඌරු මස් කඩයක් හෝ ඌරු මස් පිසානින් සිට රෝල් උයලා පිසීමට සොසේජස් හෝ වැනෙන්ස් වෙනුවට නෙවෙයිද? රසවත්, රසවත්, සුවඳැති රෝල්, ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර, එය සැමියා සමඟ නංවා ගත හැකිය, උත්සව ආගන්තුකයන්ට ඉදිරිපත් කිරීම ගැන සඳහන් නොකරන්න.
ඌරු මස් ඉඟුරු පිසීමට කෙසේද?
මෙම ආකෘතියෙන් වහාම මස් කැබැල්ලක් මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. එවිට ඌරු මස් පිඟාන පිළියෙල කිරීම ගෘහණියන්ට ගැටලුවක් වනු ඇත.
ඌරු මස් ගෙඩියක්
මස් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කිරීමට ඌරුමස් රෝලයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඌරු මස්වල රසවත් කොටස ලෙස සලකනු ලබන ආහාර පිසීමට ඌරු මස් කෑල්ලක් ගන්න. ඔබ භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ පුරුදුවීම ඔබේ මනාපයන් පිළිබඳ කාරණයකි. සියල්ලට පසු, යමෙකු තියුණු හා තියුණු රසයක් කැමති ය. ස්වල්ප දෙනෙක් මිහිරි ඇඹුල් පිරවුමකට කැමතියි. යෝජිත ඌරු මස් රෝලක් - පිරිමි භාගය සඳහා වඩාත් යෝග්ය වන වට්ටෝරුවකි. නමුත් බොහෝ කාන්තාවන් එයට කැමතියි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- දුම් සෝඩා - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4-5 කරාබුනැටි;
- චීස් - 200-300 ග්රෑම්;
- horseradish, මෙයොනීස් - රස;
- බෝංචි වල අබ ඇටය - රස;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
එය ඌරු මස්කෙප් කපා, එය හතරැස් සහිත, අශ්වාරෝහක රතු තට්ටුවක් සමග එය ටිකක් පහර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මැකී යනවා. සිහින් ව දමන ලද, චීස් කපන්න සහ මුද්රණ හරහා සුදුළූණු මිරිකීම, ඌරු මස්වල මුළු මතුපිටම මුළුමනින්ම පිරවීම හා මිශ්ර කිරීම පතුරුවයි. එවිට තදින් මස් රෝල් බවට හරවන හා කෙඳි බැඳ, ඔබ දත් කුහර වලින් සවි කළ හැකිය, නමුත් පසුව ඔවුන් ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙයොනීස් සමග ආලේප කර තීන්ත ආලේප කරන ලද කුළු බඩු සමග ඉසින ලද රුලටට් සකස් කරන ලදී. එය ෙබ්කිං තහඩු මත තබා 1.15-1.20 පමණ උඳුනට යැවිය යුතුය. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර 15 විනාඩි, කබොලක් සෑදීමට තීරු ඉවත් කරන්න. සේවය කරන විට, බේක් කළ ඌරු මස් රෝලක් පෙති කපන්න.
හතු සමග ඌරු මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- වියළි හතු - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 200-300 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බෝංචි ඇටය - 2 තේ හැඳි;
- සුදු වයින් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්කෙප්, හතරැස්, රිකිල්ලක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සාදා, අබ ඇටයක් තැනීම සඳහා කැපේ.
පිරවීම සඳහා: වියළි හතු පෙර-පොඟවා, පසුව කපා. ගම්මිරිස් සහ ළූණු ද කපන ලද අතර, චීස් ග්රාම් මත රිලවා, හතු සමග අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඌරු මස් එකේ තට්ටුවක් තබා ගන්න. ඊට පස්සේ අපි මුව බිමට තම්බා, නූල්වලින් හොදින් බැඳ හෝ ටූත්පික් සමඟ එය සවි කරන්න.
නැවත වරක් අපි රෝල් එක්රැස් කර එය අච්චුවක තබා සෝස් වත් කර ගනිමු. සෝස් සඳහා මෙයොනීස්, වයින්, එළවළු තෙල් සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. සාමාන්යයෙන් යුෂ සමග ප්ලාස්ටික් පැය 1.5 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
මිශ්ර කළ ඌරු මස් රෝල්
ඌරු මස් පුලුස්සන ලද ඌරු මස් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබ අසන්නේ - අඹරන ලද ඌරු මස් කූඩුව සෑදීමට කෙසේද? ඔව්, එය ඉතා සරලයි: පාන් පෙත්තෙන් පහළට ඌරු මස් ටිකක් අඩුවෙන් දමා දෙවන භාජනය සමග ආවරණය කරන්න. රෝල් සකස් කර එය උඳුන වෙත යැවීම. බොහෝ විට ඌරු මස් රෝල් කර ඇත්තේ තම්බා බිත්තර හා හරිතයන් පිරවීමෙනි.
මාර්ගය වන විට, ඔබට බහුආරාජකයක් තුළ ඌරු මස් ඉඟුරු පිසීමට හැකිය: "ක්ලච්ං" ආකාරයෙන්, රෝල පැය එකහමාරකට පමණ සූදානම් වන අතර මල්වැකිල්ලේ පාත්රය ජලයෙන් පිරවිය යුතු අතර එය ඌරු මස් රෝල් දමන්න.