වැඩි දෙනෙක් සිය ආහාරපාන අඩු කැලරි එළවළු සහ පලතුරු සමඟ එකතු කරති. එළවළු ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන එළවළු ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි අතිරික්ත බර සමඟ පොර බදින අයගේ ප්රධාන මෙනුවේ ආරක්ෂිතව වම්බටු ආරක්ෂා කළ හැක.
අවන්හලේ මස් සමඟ වට්ටක්කා සකස් කරන විට මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් මාංශපේශී පැණිරස ආහාරයට ගන්නා අතර එළවළු කටුක රසය අවධාරණය කරයි.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අඹරන ලද මස් පිරවූ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ලූණු - 50 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් පැටව් - 280 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 320 ග්රෑම්;
- චීස් අඩු මේද - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- නැවුම් හරිතයන් 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වම්බටු පැටවුන් දෙකට බෙදෙන අතර, අපි මාංසයෙන් එළියට ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. තිත්ත ඉවත් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් සඳහා එළවළු තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, ලුණු, පල්ප් සහ ළූණු, විනාඩි 5 ක් පමණ තලන, තැම්බුවා. සිහින් කොළ පාට දැමූ, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර හා වට්ටක්කා ලූනු මිශ්රණයට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. අපි කලින් සූදානම් කළ වම්බටු "පෝල්ස්" ආහාර මාංශයක් සමග, තීරු ආවරණය කරන තීරු මත තීන්ත ආලේප, තක්කාලි අර්ධ වළලු මුදුනේ, එම පිඟානේ juiciness සුරක්ෂිත කිරීමට තීරු පත්රිකා ආවරණය. මිනිත්තු 40 ක් මිනිත්තු 40 ක උඳුන තුල රත් කළ මස් සහ තක්කාලි සහිත වම්බටු සමග පසුව, තීරු තහඩු ඉවත් කර, පැකට්ටුව සඳහා අඩු කැලරි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අච්චාරු දැමූ මස් සමග පිරවූ වම්බටු "බෝට්ටු"
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- මිශ්රකළ මස් - 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 230 ග්රෑම්;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- බිම කළු පාන් පෙත්තක්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 115 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
වම්බටු සූදානම් වන විට, පාදයේ "වලිගය" කපා, එළවළු මත කල්පැවැත්ම කප්පාදු කිරීම, අවසානය දක්වා මාංසයෙන් කපමින් නොවේ. විනාඩි 15 බැටළු වතුරට ලුණු දැමුවා. පිරවුම් මිශ්රණය සඳහා තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් කපා විනාඩි 7 ක් සඳහා එළවළු අමුද්රව්ය කපන්න. කළු ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු සහිත මිශ්ර කළ මස් එකතු කිරීමෙන් පසු විනාඩි 10 ක මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම කබලෙන් ලිපට කුළුබඩුවක් සාදා, මෘදු කරවූ එළවළු මත උඩු කඩු කපා විවෘත කිරීම හා කැඩුණු parsley සමග එය කප්පාදු තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී වම්බටු මාරු කරමු.
අඹරන වට්ටෝරු "රසිකයෙක්", අඹරන ලද මස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සා
එහි මුල් පෙනුම නිසා වම්බටු-පංකා උත්සව ශාලාවේ පවා ස්ථානයක් හිමි වේ. පැකට් කරන ලද එළවළු, මොන්කාවෙකුගේ වලිගය මෙන් ම, ඕනෑම භෝජන සංග්රහයක් සඳහා වටිනා සැරසිලි සිදු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 3 කෑලි;
- රතු මීටර් 380 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 180 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- චීස් - 115 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- නැවුම් හරිතයන් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සිහින් තහඩු සමග කැපූ වම්බටු, වලිගය තුළ සවි කර ඇත. අපි වලිගයේ තාලය තැබුවෙමු, එම බිත්තර පැල්ලම් වලට ප්රාර්ථනා කරමු. අපි තිරිඟු දැමූ වතුරේ තෙතමනය ඉවත් කර විනාඩි 3-4 ක් සඳහා මිනිත්තු තුනක් මැකී යනවා. ඒ අතර මිනිත්තු 7 ක කපන ලද ලූනු කැඩුණු ලූනු සමග එය ගෙන ඒම මගින් මස් කෑල්ලක් සකස් කරන්න. තක්කාලි බ්ලැන්ච්, පීල් සහ මුදු කපා. එළවළු එළිමහන් තැටියේ තක්කාලි සමග තක්කාලි සමග මිශ්ර කර ඇති වට්ටක්කා සකස් කරන ලද වම්බටු, ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය සහ මිනිත්තු 25 ක් සඳහා පිළිස්සුම් රෝපනය.
පංකා සමග සංසන්දනය කිරීම මගින් රවුම් මස් සමඟ ආලේපිත මස් සමග ආලේපන සකස් කිරීම, රවුම් තහඩු මත එළවළු රවුම් එළවළු, රවුම් පෝච්චියක පුළුස්සා දැමීම, මස් පිරවුමේ කොටස් සමඟ ඒවා හුවමාරු කර ගත හැකිය.