එළවළු සමග කුකුළු මස් දීසි බොහෝ පවුල්වල මෙනුවෙහි ප්රමුඛ ස්ථානයක් දිනා ඇත. කුරුල්ලෙකු ආහාර පිසීම සෑම විටම සරල හා රසවත් වන අතර, ටෙන්ඩ්රූ ස්ටියඩ් එළවළු සමග ඒකාබද්ධව දැනටමත් ප්රයෝජනවත් මස් අමතරව අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ආහාර පිසීම සඳහා ලබා ගත හැකි විටමින් බෝම්බයකි. මෙම ලිපියේ දී, අපි මුල් වට්ටෝරු අනුව එළවළු සමග කුකුල් මස් දැමීමට ඉගෙන ගන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ හතු සමග කුකුළු මස් හෝ චිකන් සමග එළවළු ඉස්ටයට වට්ටෝරු කැමති වුවත්, පහත සඳහන් පරිදි හොඳයි.
එළවළු සමග කුකුළු මස් ස්වල්පයක්
එළවළු සමග කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව කවුරුත් දනියි - මෙය පහත දැක්වෙන සම්භාව්යමය වට්ටෝරු වලින් එකක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 4 පෑම්;
- චිකන් කලවාර්ගය - 4 කොක;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කහ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 3 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් "බබා" - 1 අයිතමය;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- පාට බෝංචි - 1 අයිතමය;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කසාන්හි කුකුල් කකුල්, කලවා, බුබ්බුලාකාර කාමර හතරක් හා ජලය සමග පිරවීම. කන්ටේනරය, රස රතු කහ, ලෙමන් යුෂ හා තක්කාලි පේස්ට් වල අඩංගු වන අතර දියර දියරයට ගෙන එනු ඇත. ඉන් පසුව ගින්දර අඩු කර විනාඩි 30 ක් ගසන්නෙමු.
අවසානයේදී, අපි අවශ්ය නම් කැරට්, විශාල කැට, අර්තාපල් සහ කොළ පාට, අවශ්ය නම්, එය ටිකක් එළවළු ආවරණය වන පරිදි වැඩි වතුර එකතු කරන්න. පැයට ඔරලෝසුවක් හෝ තෙතමනය මෘදු වන අතර ජලය වාෂ්ප වී ඇත. අපි ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසින තම්බන ලද ආහාර සමග උණුසුම් ඉස්ටුවක් පිරිනමයි.
එළවළු සමග චිකන් ස්ටූට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (රතු මස්) - 1 1/2 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1½ මහල;
- සුදු වයින් - ½ අයිතම;
- ලූණු - 1 කොළ;
- හරිත මස් - 1 අයිතමය;
- ඉරිඟු - ½ අයිතමය;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- පිටි - 1/3 ශතකය;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව.
සකස් කිරීම
ඕනෑම ඝන තට්ටුවක් තුළ එළවළු තෙල් වත් කර කපන ලද චිකන් මස් දැමීම, දෙපසින් පක්ෂියාගෙන් රන් කබොල්ලක් කපන්න. එවිට ජලය, සුදු වයින් (රෝපණ රෝපනය ස්ෙපර් ය) (වට්ටක්කා වෙනුවට වෙනුවට), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පියනක් සහිත ආහාර පිසීමට සහ විනාඩි 40-45 විනාඩි.
මේ අතර එළවළු සකස් කරන්න: ලොකු ළූණු සහ අර්තාපල් ලොකු ප්රමාණයක් කපා, විනාඩි 35 කසාන් වෙත යවන ලද අතර, අවසන් දී පිඟාන, රනිල කුඩිත්තන් වේ, විනාඩි 10-15 විනාඩි වේ.
පිටි වීදුරුවක් වතුර වීදුරුවක් මිශ්ර වී තුනෙන් තුනෙන් එකක් සහ අපගේ ආහාරයට ඇති ප්රතිඵලය දියකරන්න. එළවළු සමඟ ඔට්ටුව තුළ කිකිළිය තව තවත් විනාඩි 10 ක් ගසා ගත යුතුය, එය ආහාරයට ගත හැකි ය.
එළවළු සමග කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් වයික්කම් (රහිත) - 4 පෑම්;
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 450 ක්;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 3 පෑම්;
- parsnip - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ජලය - අයිතම 3;
- චිකන් සුප් - 6 ½ හැදි;
- චීස් "පරෙස්සම්" - 50 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී කොළ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර නූඩ්ල්ස් - 200 ග්රෑම්;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
2-2.5 සෙ.මී. කෑලි කපා චිකන් මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය. මුලු කැඩුණු චිකන් අඩකින්ම විනාඩි 7 ක් රන්වන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි සමඟ පෙරහන ලද කැසාන් වෙත යවනු ලැබේ.
ඊළඟට, එළවළු ගැන බලා ගනිමු: කැරට්, සැල්දිරි හා පැස්නිපි සෙන්ටිමීටර කැබලිවලට කපා, බෝතල් තුළට දමා ඇත. එළවළු සමග එළවළු පුරවන්න, රෝස්මරී එකතු කරන්න සහ උදුන මත තබා. අපි තාපාංකය තුල තාපාංකය තුලට ගෙන එනු ලැබේ, පසුව තාපය අඩු කර එළවළු මෘදු (විනාඩි 10-15) විනාඩි. අපි කුකුළු මස් කුකුළුවලට දමා, තවත් විනාඩි 5-7 විනාඩි ගසන්නෙමු. වෙනම පාත්රයකින් අපි නූඩ්ල්ස් උනු.
කබලෙන් ලිපට මිනිත්තු 1 ක් පමණ කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයිට් කර එය එළවළු එකතු කරන්න.
ආහාර සැපයුම් පතුලේ අපි නට්ල්ස් තැම්බූවා. උඩින් අපි එළවළු ස්ටූ එක තබමු. අපි parsley සමග පිඟන් සැරසුවා එය මේසය වෙත සේවය කිරීමට. Bon appetit!