අද දින ඔබ සංග්රහයේ සියලු වට්ටෝරු නොදන්නා වට්ටෝරුව සිට කොණ්ඩය කපා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. කෝඩ් යනු ප්රකට සුදු මාළුවකි, ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව ඉතා රසවත්.
තිරිඟු පිරවුම් සිට කට්ලට්ස් - වට්ටෝරු සම්භාව්ය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- පාන් කෑල්ලක් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 20 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
තිරිඟු මාළු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව ආරම්භ වන්නේ මාංස කළ මස් සකස් කිරීමෙනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මාළු අස්වාභාවික කිරීම, සමෙන් ඉවත් කරන්න, වරල් හා ඇතුලත ඉවත් කිරීම, ඇටකටු වලින් පිරවීම වෙන් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා පාන් පිරවුම්, ලූනු සහ හරිතයන් සමග පෙති පිරවීම. හරිතයන් ඕනෑම පැරිස්, බැසිල්, ඩිල්. මෙය බිත්තර, මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
කපන ලද ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර පිසීමට පෙර 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණයේ සිසිල් විය යුතුය. ඉතා විශාල ඝනකමට සිසිල් කළ මාංශ කළ මස් සිට අන්ධ වීම නිසා ඔවුන් ඉක්මනින් බදින ලද. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපය හා එහි කට්ලට් ස්ථානගත කරන්න. ඔවුන් විනාඩි කිහිපයක් ඇතුළත ඉක්මනින් ෆ්රයි. තිරිඟු මස් මාළු මාළු නිසා, කට්ලට් කුට්ටි පෘෂ්ඨයක් හා ඉස්ම සහිත මධ්යයක් ඇත.
මෙම කට්ලට්ස් සිට fisburgers කිරීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය කිරීම සඳහා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, රතු ළූණු, තක්කාලි, සලාද කොළ කොළ සහ තල බඳුනේ භාජන අතර ක්රීම් චීස් කෑල්ලක් තබා ගන්න. මත්ස්යයන්ට එරෙහිව සටන් කරන අයට පවා එවන් සැලකිල්ලක් ලැබෙනු ඇත.
තිරිඟු සිට කූඩුවෙන් කපා
අමුද්රව්ය:
- කොස් - 1 කිලෝ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 25 ග්රෑම්;
- කැරට් - 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
කූඩැන්ඩර් පැමිණීමත් සමග, වැඩි වැඩියෙන් ජනයා ආහාර පිසීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයකට මාරු විය. තිරිඟු සිට කිකිළියක් දක්වා පෙර අනුවාදයට වෙනස් නමුත් එය කිසිසේත් පහත් නැත.
අඹරන ලද මස් සෑදීමටද, ඔබ ද මාළු ඇල්ලීමට හෝ සූදානම් කළ පිරමිඩ මිලදී ගැනීමට සිදු වනු ඇත. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ළූනු සමඟ මාළු පිරවුම් ප්රවාහනය කරන්න. කැරට් කුඩා කැබැල්ලක් උනු සහ හීනි මස් බවට එය කපා. කෙසේවෙතත්, මෙම පියවර අළුත් කරගත හැකි වුවද, තෙතමනය රසයෙන් තොරව වගා කිරීම වඩාත් උත්ප්රාසජනක වේ. පිටි, බිත්තරය, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් බඳුනේ බිත්තරය තදින් බඳුනකට මුළුමනින් ම මිශ්ර කරන්න.
කුපිත වූ මස් බාබල්වලින් නිශ්ශබ්දව පැටවුන්ගේ පැටවුන් මත තැබිය යුතුය. කට්ලට් උයන්න යනු මාළු සඳහා විශේෂ මාදිලියකි. රීතියක් ලෙස, එය විනාඩි 20 සිට 35 දක්වා ගත වේ.
ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, කේක් කූරු ලූනු, අමු හතු, කැරට් හා අර්තාපල් කෑල්ලක් පෙති කපන ලද වෙනම කට්ටලයක් මත තක්කාලි සිට කට්ලට් සඳහා පැසුණු ආහාරයක් ලෙස තැබිය හැකිය. තිරිඟු වලින් මසුන් කට්ලට් සූදානම් කිරීම ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් ඔබ ප්රතිඵල සමඟ සෑහීමකට පත් විය.
උඳුන තුල තක්කාලි සිට කපල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- පාන් කෑල්ලක් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 20 ග්රෑම්;
- "පරෙස්සම්" - 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවට අඹරන ලද මස් කලින් සකස් කළ ආකාරය පමණක් වෙනස් වේ. මෙම මත්ස්ය නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුවඳ හා උද්යෝගිමත් උඳුනක ඇති තම්බා කට්ලට් වේ.
මුලින්ම, කට්ලට් සකස් කරන්න. ඊළඟට, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පිටි ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය කර පුලුන් වලින් නිපදවන්න. තිරිඟු සහ චීස් කට්ලට් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ගාන ලද "පරෙස්සම්" බෝල ඉසිය හැක. ඒවායේ සුවඳ විස්මයට පත් වනු ඇත.
30-40 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහ උඳුනේ ප්රමාණය සහ ඝණකම මත පදනම්ව උඳුනේ ෙබ්කිං තහඩු යැවිය යුතුය. අඹරන ලද මස් කට්ලට් සඳහා කදිම පැණිරූ කෑමක් හතු සහ සැහැල්ලු සැරසිලි සහිත එළවළු සලාදයක් වනු ඇත. ඔබට පොහොසත්ව හා සුහද රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් අවශ්ය නම්, ඔබට පිදුරු අර්තාපල් පිසීමට හැකිය.
දැන් තිරිඟු වලින් කපා කෑලි හදලා තියෙන්නේ කොහොමද කියලා. ඔයාගේ පවුලෙ රසවත් මාළු රාත්රි කෑමක් ගන්න. නිල් පැහැති සුදු ඇටයක් හෝ අශ්වයා සිට කට්ලට්ස් සමග මෙනු විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. Bon appetit!